Sockeye salmon fish: o fea e ola ai ma mea aoga, fua o kuka

Sockeye salmon o se sui o le aiga samoni o ituaiga iʻa o loʻo maua i le Pasefika. I le faaopoopo atu i lona igoa faasaienisi, ei ai isi igoa: mumu pe mumu. O aiga sili ona vavalalata o: chum salmon, coho salmon, sim, chinook salmon ma piniki piniki, ma samani ma samani e tatau ona fa'atatau i aiga mamao.

Fa'amatalaga o sockeye salmon

Sockeye salmon o loʻo faʻaalia e se paolo susulu o aano o manufasi ma uiga lelei o le tofo, faʻatusatusa i nisi o ona aiga. I lenei tulaga, o sockeye salmon e maua i luga o se fua faapisinisi, i le taimi lava e tasi e tosina uma ai le au fagota taʻaloga ma le fiafia i ana ipu. O ona uiga aoga autu o le a talanoaina atili i le tusiga.

Eseesega o sockeye

O lo'o i ai uma le samani sockeye, lea e ta'ua o le siliva, ma le nofomau, e ta'ua o le kokanee. O le faiga mulimuli o le sockeye salmon na amata i le ala, ina ua vavae ese vaituloto fou o mauga mu. Ole ituaiga sockeye salmon e tupu ile 30 cm le umi ma maua le mamafa ile 0,7 kg. O Kokanee e nofo i vaituloto o Kamchatka, Alaska ma Hokkaido. I le avea ai o se tulafono, o lenei ituaiga o sockeye salmon e le tuua ona nofoaga tumau. Afai e lava mea'ai i totonu o so'o se faatanoa mo sockeye salmon, ona mafai lea ona liliu le sockeye salmon ma avea ma mea e nofo ai.

Faʻaaliga

E mafai ona iloa le eseesega o samoni sockeye mai isi sui o samani e se numera tele o gill rakers, o loʻo i luga o le faʻailoga muamua.

O uiga iloga o sockeye salmon:

• O le umi o tagata taʻitoʻatasi (maualuga) e oʻo atu i le 80 cm ma le mamafa o le 2-3 kilokalama.
• O le tino e faʻapipiʻi teisi mai itu ma, e pei o le angular.
• O le gutu e feololo le lapoʻa, ae fai si faʻaumi.
• O una e lapotopoto ona foliga ma mafiafia i luga o le tino. O le lanu o le fua e siliva, lea, latalata i tua, e maua ai se lanu lanumoana-lanumeamata.
• O apaapa e lua, enaena uliuli ma uliuli. Lelei atiina ae.
• O le manava o le iʻa e faʻaalia i se lanu paʻepaʻe.

Pe a tupu, e suia le iʻa: o le una, e pei ona i ai, e tupu aʻe i totonu o le paʻu ma o le tino e mumu mumu, ma o le ulu e maua se lanu lanumeamata. E suia foʻi e tamaʻitaʻi o latou foliga, ae e le o se mea e sili ona mataʻutia e pei o tane.

nofoaga masani

O le nofoaga autu o sockeye salmon o loʻo i luga o le talafatai o Kanata ma le Iunaite Setete, e ui lava e maua foi i isi vaega o le sami o le lalolagi. Faataitaiga:

• I Alaska. O le tele o ona faitau aofaʻi o loʻo matauina iinei, faʻasalalau i le talafatai atoa, mai le Bering Strait i Kalefonia i Matu. O iinei, i fafo atu o le talafatai o Kanata ma le Commander Islands, e seasea maua.
• Mai le talafatai o Kamchatka. O le faitau aofaʻi autu o sockeye salmon o loʻo i le itu i sisifo ma sasaʻe o Kamchatka, ma o le tele o tagata o loʻo i vaitafe o Ozernaya ma Kamchatka, faʻapea foʻi ma vaituloto o Azabachye, Kurilskoye ma Dalnee.
• I le Atu Kuril. O le faitau aofa'i tele o lo'o i le Vaituloto Matagofie, i le motu o Iturup.
• I Chukotka. O iinei e mafai ona maua i le toetoe lava o vai uma o Chukotka, mai le tuaoi o le Teritori Kamchatka i le Bering Strait. I luga o le talafatai o Arctic, i le vaitafe o Chegitun ma Amguema, e le masani ai.
• I totonu o le motu o Hokkaido. O iinei, i le itu i matu o le talafatai o le motu, o loʻo i ai se toʻaitiiti o le faitau aofaʻi o sockeye salmon, e manaʻo e ulu atu i vaituloto malulu malulu. Iinei, e sili atu ona taatele lona foliga fa'a.

O le tele o le salalau o lona nofoaga e mafua mai i le mea moni o le sockeye salmon ma ona ituaiga e sili atu i vai malulu, ma le vevela e le sili atu i le 2 tikeri.

O le a le mea e 'ai e sockeye salmon

O lenei iʻa e iai se uiga faʻataʻitaʻi, ae e le 'ai mea uma e tatau ai. Faatasi ai ma le fanau mai o le falai, latou te fafagaina le zooplankton, lea o le a mulimuli ane avea ma faavae o le taumafa o sockeye salmon. A'o latou matutua, ua amata ona sui le i'a i le fafagaina o crustaceans ma lalo ole invertebrates.

O iʻa e faʻaputuina le carotene io latou olaga atoa, o le mea lea e lanu mumu mumu ai ana aano. Carotene mo sockeye salmon e manaʻomia e faʻaleleia i le taimi ma pe a manaʻomia. Ina ia mafai ona tupu lenei mea, e tatau ona alu mamao iʻa, suia le vai masima i vai fou, ma faʻafetaui i tulaga fou o le siosiomaga. E le gata i lea, ae o le iʻa e tulaʻi i luga o le mea e faʻafefe ai le vai, lea e manaʻomia ai le tele o le malosi ma le malosi. Ina ia manumalo i nei faigata uma, e manaʻomia e ia le carotene, ma le tele. O le sockeye salmon e fa'aputuina i le carotene e ala i le 'aina o kalyanid crustaceans. E le gata i lea, o le taumafataga e aofia ai foi iʻa laiti, lea e le afaina ai le maualuga o le carotene.

Toe gaosia o sockeye salmon

A mae'a ona fa'aputuina e le sockeye salmon mea uma e mana'omia, lea e mafai ona alu mai le 4 i le 5 tausaga, ona o ai lea o tagata matutua e fa'atosina.

O le faagasologa e faapenei:

• Mai le ogatotonu o Me ia Iulai, sockeye salmon e ulu atu i vaitafe.
• O le ala o sockeye salmon i nofoaga e fafaga ai e o mai faatasi ma faigata tele, lea o loʻo faʻatali ai le tele o manu feʻai ma faʻalavelave. E fa'ailoa mai i le mea moni o sockeye salmon ose sockeye so'otaga taua i latitu i matu.
• I le avea ai ma nofoaga e fafaga ai, o le sockeye salmon e filifili nofoaga e faʻaputu ai iliili i le pito i lalo ma o loʻo i ai vaipuna o vai mama. E vaevae taitoalua le i'a ma amata ona tu'u fuamoa i faamoega e eli e le fafine. A uma ona tuu e le fafine ona fua i totonu o le faamoega, ona fafaga lea e le tane ia te ia. O le caviar faʻafefeteina e sausau i maʻa, e maua ai se ituaiga o tubercle.
• E tuʻuina e le fafine le 3-4 afe fuamoa, e oʻo atu i le 5 asiasiga (faʻapipiʻi).
• E oʻo atu i le ogatotonu o le taumalulu, faʻamataʻu mai fuamoa, o loʻo i totonu o lenei tubercle seia oʻo ia Mati. I se mea, i le tausaga, pe a tupu le falai i le 7-12 cm, o le a amata ona latou agai atu i le sami. O nisi oi latou e tuai i le 2 po o le 3 tausaga.

E feoti uma tagata fa'ama'i. O latou tino, e pala i le pito i lalo, o se nofoaga e tupu ai le zooplankton, lea o le a falai mulimuli ane ai. E tusa ai ma le au saienitisi, o lenei faagasologa, o loʻo tuʻuina i lalo i le genetic level, e fuafua ai le amio a lenei iʻa.

Le tuufaatasiga ma le kalori mea o loʻo i totonu o sockeye salmon

Sockeye salmon aano o loʻo faʻaalia i le iai o gaʻo maloloina ma polotini faigofie ona faʻafefe. E le gata i lea, o loʻo i ai le aofaʻi atoa o vitamini ma minerale e iai se aafiaga lelei i le gaioiga taua o le tino o le tagata. O le lisi o elemene aoga e matua manaia lava:

• Fluorine.
• Magnesium
• Fosipolo
• Apamemea.
• Nikeli.
• Uʻamea.
• Manganese.
• Sulphur
• Sodium
• Patasa.
• Zinc.

E na'o le calorie o lo'o i totonu o le sockeye salmon aano 157 kcal i le 100 kalama oloa.

O mea aoga ole sockeye salmon

E tatau ona vave maitauina o sockeye salmon ua manatu o se antioxidant sili ona lelei e faʻaitiitia ai le aʻafiaga o mea oona i le tino o le tagata. Ma o lenei, i le isi itu, e faʻatonutonu ai le maualuga o le suka toto, faʻapea foʻi ma le faʻaleleia atili o le gaioiga o le fatugalemu o le tino ma isi totoga taua.

E le gata i lea, o le carotene e faʻaosofia ai le gaosiga o le mucus, lea e galue e puipuia uma totoga i totonu mai aʻafiaga e pei o le keratinization, lea e mafai ona oʻo atu ai i faʻamaʻi eseese. Ma le isi, o le i ai o vitamini e fesoasoani i le faʻafouina o lauulu, fao ma paʻu.

O le i ai o le phosphoric acid i totonu o aano o manufasi e fesoasoani i le faʻamalolo o ponaivi ma nifo. E manaʻomia se vaega malosi i le toe faʻaleleia o sela neura, faʻapea foʻi ma le faagasologa o le fausiaina o mea faiʻai.

E le gata i lea, o le sockeye salmon aano o loʻo i ai isi mea, e le itiiti ifo le aoga.

Tofo uiga o sockeye salmon

O le sockeye salmon e le 'aina mea uma e maua, ae na'o mea'ai e tele i le carotene e filifili ai, e iloa ai le lanu ma le tofo o le i'a. I lenei tulaga, o aano o sockeye salmon e fetaui lelei mo le sauniaina o ipu suamalie faigofie ma suamalie.

O uiga tofo o le sockeye salmon e mafai ai ona e fa'amalieina ma le itiiti ifo o mea fa'amamafa e fa'aleleia ai lona tofo. Sockeye salmon meat e sili ona lauiloa i gourmets moni, o loʻo fai mai o ana aano o manu e sili atu lona tofo faʻatusatusa i isi sui o ituaiga o iʻa.

Faʻafitauli e faʻaaoga

O aano o sockeye salmon, i le mea muamua, e faʻasaina mo tagata e le taliaina e latou tino iʻa. E le gata i lea, e le tatau ona 'aina sockeye salmon e tagata o loʻo mafatia i le maʻi maʻi peptic o le manava poʻo le manava ona o le i ai o le tele o gaʻo gaʻo. Ae mo le vaega o totoe o le vaega o tagata, sockeye salmon aano o manu e le gata e le contraindicated, ae fautuaina.

Sockeye salmon aano o lo'o kuka

O aano o le sockeye salmon o se mea'ai suamalie pe a sa'o le kuka. Ona o le mea moni o le iʻa e gaʻo, e maua mai ai meaʻai lelei ulaula poʻo balyks. E le gata i lea, e mafai ona avea le sockeye salmon aano o se faʻaopoopoga sili i salati eseese ma meaʻai. Mai ai e mafai ona e kukaina le tele o vasega lua poʻo muamua.

O le to'atele o tagata tomai i mea'ai i le lalolagi e fa'aogaina le sockeye salmon e saunia ai mea'ai suamalie eseese e mafai ona maua i fale'aiga ta'uta'ua eseese i le lalolagi.

Auala e saunia ai sockeye salmon

Ona o le mea moni o le sockeye salmon aano o loʻo i ai se tofo faʻapitoa ma mea e maua ai gaʻo, e tele mea eseese e mafai ona saunia mai ai. Mo lenei mea, o loʻo i ai fua faigofie ma taugofie.

O i'a o le mink

• Ina ia saunia le samani mai le sockeye salmon, e tatau ona i ai se tino atoa o iʻa, lea e tipi ma aveese le ulu, siʻusiʻu ma apa. Ona fufulu lelei lea o le i'a i lalo o le vai tafe. A maeʻa lena, e tipi le tino oti i ni vaega se 2 ma aveese le tuasivi ma ponaivi.
• E lua afa o le i'a e olo tele i le masima masima, i le fua faatatau e 80 kalama i le 1 kilokalama o i'a. A maeʻa lena, faʻapipiʻi faʻatasi le 2 afa ma tuʻu i totonu o se solo solo, nonoa i se maea malosi poʻo se milo. Ona tuu lea o le i'a i totonu o le pusaaisa mo le 5 aso. O lenei faiga e o'o atu ai i le fa'amama o le i'a ma fa'ama'oti ai aano o manu.
• A maeʻa lea vaitau, e ave i fafo le iʻa ma aveese le masima tele e ala i le solo i se ie susu. Ina ia sili atu le manaia o le tofo, e tipi fasi i'a ma fa'aulu fasi kalaka i totonu o tipi.
• O le isi laasaga o le faʻamagoina o iʻa, lea e faia i le limbo, mo le 4 aso. Afai e uu aano o i'a i le suauu fuala'au i aso uma. Ona maua ai lea o se foliga sili atu ona manaia.
• O le Balyk ua manatu ua sauni e 'ai pe afai, pe a oomi i luga, e amata ona aliaʻe mai matāua o gaʻo.

Sockeye salmon i lalo ole pulou sisi

• 1 kilokalama o sockeye salmon fillet e tipi i ni vaega tutusa, lea e ufiufi tutusa i le masima ma le pepa, faʻatasi ai ma le faʻaopopoina o le suauu olive ma le sua o le tipolo. O le suauu lava lea e tasi e lubricated i se ipu tao. O le ogaumu e faʻamafanafana muamua i le 220 tikeri, a maeʻa ona tuʻu i ai le iʻa mo le 7 minute.
• A'o tao le i'a, o lo'o sauni le pulou sisi. Ina ia faia lenei mea, sasa 3 fuamoa papaʻe, faʻatasi ai ma le faʻaopoopoga o le 200 kalama o sisi.
• A maeʻa lena, ona ufiufi lea o fasi iʻa i le paluga saunia, ma faʻaauau pea ona tao mo le isi 10 minute.
• A uma loa ona vela, ona tufa lea o le i'a ma le tipolo ma le tipolo.

Sockeye tunu

• Sockeye salmon fillet e ave ma tipi i ni pusa, 3-4 senitimita le lapopoa, a maeʻa ona tuʻuina i luga o laulau i totonu o se pesini enamel. A maeʻa vaega taʻitasi, faʻapipiʻi le tipolo, kaliki, basil i ipu ma sasaa i le soya soya, ma faʻaopoopoina foi ma masima ma pepa. O fasi vaega e faʻafefe mo le 2 itula.
• Ina ia iloa le maualuga o le faʻamafanafanaina o luga o le meaʻai, ua lava le sausau vai i luga. Afai e fiti le vai mai luga, ona mafai lea ona e kukaina le iʻa. O fasipepa e faʻataʻatia i luga ma oomi, mo se faʻataʻitaʻiga, ma se tapuni ulo. O le maualuga o le sauni o le iʻa e mafai ona faʻaalia i taʻavale susulu o loʻo totoe e le pito i luga ole meaʻai.
• A maeʻa ona faʻafefeina fasi pepa i luga o le meaʻai, tuʻu i totonu o le ogaumu mo le 10 minute, i le vevela o le 200 tikeri. O lenei faiga kuka e matua leai lava se afaina i le soifua maloloina o le tagata, ma o le iʻa e le faʻaumatia ana mea aoga.

Sockeye salmon ua kuka i luga o malala

O mea'ai sili ona suamalie o mea'ai na saunia i le natura. E mafua lenei mea i le tele o mafuaaga. O le mafuaʻaga muamua e fesoʻotaʻi ma le mama, ea masani, lea e fesoasoani e fafagu ai le manaʻo, lea e le mafai ona fai i totonu o se taulaga. Ma o le mafuaaga lona lua o le i ai o se manogi uiga ese e faʻaosoina mai malala i le natura, aemaise lava talu ai e mafua mai i le natura.

E faaluaina le manaia pe afai o se ipu sockeye salmon faatoa maua mai se faatanoa ua saunia i le natura. O le i ai o uiga tofo susulu ma tuʻufaʻatasia ma manogi masani, e le manaʻomia ai le faʻaogaina o soʻo se faʻamaʻi matagofie. I ia tulaga, o aano o sockeye salmon e lelei mo le kuka i luga o malala.

• Otioti, gutted ma fufulu i'a e tipi i ni mea'ai, e le sili atu i le 2 cm le lapopoa. A maeʻa lena, e tuʻu le steaks i totonu o se pesini ma aniani, tipolo ma dill. Afai e fou le iʻa, ona mafai lea ona e faia e aunoa ma le masima. I ia tulaga, o le iʻa e faʻafefe mo le tusa ma le afa itula.
• A'o fa'amama le i'a, o lo'o saunia malala, fa'asoa fa'atasi i luga o le fogaeleele. Fa'ata'atia le i'a i luga o se fata uaea ma kuka mo le 8 minute i itu ta'itasi. A'o falai, e sausau le i'a i le sua o le tipolo. A uma ona maua e le steaks se lanu auro manaia, ua sauni le iʻa e 'ai.

Sockeye salmon o loʻo lisiina i le Red Book. E mafua ona o le le pulea lelei o ana pu'e, fa'apea fo'i ma tulaga tau si'osi'omaga ua fa'aletonu i tausaga ta'itasi. O tagata fai meaʻai e mafua ai le faʻaleagaina tele o le faitau aofaʻi, lea e fesoʻotaʻi foi ma ona uiga sili ona lelei.