O nisi o suau'u fuala'au tatou te manatu o se vaega o mea'ai maloloina e fa'atuputeleina ai le fa'ama'i fatu. Health Canada e tatau ona toe mafaufau i meaʻai e faʻaititia ai le cholesterol, e tusa ai ma le Journal of the Canadian Medical Association.
O le suia o ga'o tumu mai meaola manu i suauu fuala'au polyunsaturated ua avea ma faiga masani aua e mafai ona fa'aititia ai le maualuga o le cholesterol toto ma fesoasoani e puipuia ai ma'i fatu.
I le 2009, Health Canada's Food Administration, ina ua maeʻa ona iloiloina faʻamaumauga faʻasalalau, na tuʻuina atu se talosaga mai le pisinisi o meaʻai e foia le luʻitau o le faʻaitiitia o le lamatiaga o le fatu fatu e ala i faʻasalalauga mo suauʻu fualaau faisua ma meaʻai o loʻo i ai nei suauu. Ua faitauina nei le faʻailoga: "Faʻaitiitia le lamatiaga o faʻamaʻi cardiovascular e ala i le faʻaititia o le cholesterol toto."
"O le iloiloga faʻaeteete o faʻamaoniga lata mai, e ui i lea, o loʻo faʻaalia ai e ui lava i lo latou taʻua o manuia o le soifua maloloina, o suauʻu fualaau faisua e mauoa i le omega-6 linoleic acid ae e matua matitiva i le omega-3 α-linolenic acid e le mafai ona faʻamaonia," o le tusi lea a Dr. Richard. Bazinet mai le Matagaluega o Nutritional Sciences i le Iunivesite o Toronto ma Dr. Michael Chu mai le Matagaluega o Fa'ata'otoga Fa'ato'aga i le Health Research Institute i Lonetona.
O sana ma suauu safflower, e mauoa i le omega-6 linoleic acid ae maualalo i le omega-3 α-linolenic acid, e leʻi maua e manuia ai le soifua maloloina o le fatu, e tusa ai ma suʻesuʻega lata mai. Na taʻua e tusitala se suʻesuʻega na lolomiina ia Fepuari 2013: "O le suia o le gaʻo tumu i meaʻai a le vaega faʻatonutonu i le suauu safflower (mauoa i le omega-6 linoleic acid ae maualalo i le omega-3 α-linoleic acid) na taʻitaʻia ai se faʻaititia tele o le cholesterol. maualuga (na pa'ū e tusa ma le 8% -13%). Peitaʻi, ua matuā siʻitia le aofaʻi o tagata maliliu mai maʻi fatu fatu ma faamaʻi fatu fatu.”
I Kanata, o le omega-6 linoleic acid o loʻo maua i sana ma suauʻu sunflower, faʻapea foʻi ma meaʻai e pei o le mayonnaise, margarine, chips, ma nati. Canola ma suauu soya, o loʻo i ai uma linoleic ma α-linolenic acids, o suauʻu masani ia i le taumafataga a Kanata. “E le o manino pe o suauu e mauoa i le omega-6 linoleic acid ae maualalo i le omega-3 α-linolenic acid e mafai ona faʻaitiitia ai le lamatiaga o le maʻi fatu. Matou te talitonu o meaʻai e mauoa i le omega-6 linoleic acid ae matitiva i le omega-3 α-linolenic acid e tatau ona le aofia ai mai le lisi o cardioprotectors, "na faaiʻu ai tusitala.