O chips o se mea'ai, e sili ona manifinifi fasi pateta po'o isi fualaau faisua a'a ona falai lea i le suau'u kuka, ae o le mea moni, o chips e masani ona faia mai se pauta e maualuga i le masoa ma le MSG. E oo lava i meataalo pateta moni e le mafai ona taʻua o se oloa maloloina, ma o se oloa e faʻaleleia ai le tofo ma se mea masalomia e iai se aafiaga leaga i le tino.
Le afaina o chips i le tino
E tusa ai ma le tala, o tupe meataalo na fatuina e se tagata kuka Initia o George Crum, o le sa galue i se faletalimalo Amerika i le ogatotonu o le 60 seneturi ma ona o se faitioga mai se tagata mauoa o le faleaiga asiasi e uiga i fasi falai mafiafia o Farani, na ia tipiina ai pateta. mafiafia pei o pepa ma falai. Na faateʻia o ia ina ua fiafia le tamāloa mauʻoa ma ana uō i se taumafataga faapena. E le'i umi ae avea chips ma ipu saini a lenei faalapotopotoga, ma mulimuli ane salalau atu i Amerika atoa. I le XNUMXs o le XX seneturi, na muamua faʻaalia tupe meataalo i le USSR, ae o meaʻai i totonu o le atunuʻu e leʻi mauaa lelei i totonu o le faitau aofaʻi, ma faʻatasi ai ma le paʻu o le Soviet Union ma foliga mai o ituaiga tupe meataalo mai fafo, na amata ona latou fiafia i le manuia. . I aso nei, o meataalo e sili ona lauiloa i le tele o atunuu o le lalolagi, e faʻaaogaina e fai ma meaʻai mo pia poʻo se meaʻai vave pe a manaʻomia se u vave.
E oo lava i meataalo sili ona lelei e faia mai pateta atoa e aunoa ma le faʻaopopoina o meaʻai, masoa ma isi mea e afaina ai le tino ona o le tele o carcinogens e maua pe a falai i le suauʻu kuka. O le kanesa autu o loʻo maua i mea meataalo o le acrylamide, lea e masani ona faʻaaogaina tele ma e mafai ona oʻo atu ai i le kanesa.
Le aʻafiaga sili ona leaga o le acrylamide i luga o totoga fanau tamaʻitaʻi, e mafua ai le faʻaalia o tuma
E tutusa lava le leaga o keke pateta moni e pei o donut, falai, ma isi mea'ai falai loloto. Ma afai e te kuka meataalo i le fale i totonu o le ogaumu poʻo le microwave, o le afaina mai ia i latou e matua faʻaitiitia, ae o le a le mafai ona latou aumaia ni faʻamanuiaga. O le mea lea, e fautuaina e sui le meataalo i falaoa enaena croutons, faʻamago i latou lava i totonu o le ogaumu.
Ae o tupe meataalo na faia i luga o se fua fa'apisinisi e matua'i ese lava le tekinolosi sauniuni. Muamua, o le tele o tagata gaosi oloa e manaʻo e faʻaaoga falaoamata masani faʻafefiloi ma masoa nai lo pateta. E le gata i lea, o le masoa, e pei o se tulafono, ua suia, faia mai soya. O lona lamatiaga i tagata e leʻi faʻamaonia saʻo, ae e tele masalosaloga e uiga i le afaina o lenei oloa. O ia masoa e mafai ona oo atu ai i le ma'i suka ma le puta. O le falaoamata faʻafefiloi ma le masoa e faʻafefiloi ma mea faʻapipiʻi - faʻasao eseese ma mea faʻapipiʻi meaʻai, e aofia ai le monosodium glutamate o le taʻitaʻi.
Le afaina o le monosodium glutamate e leʻi faʻamaonia. Ae faʻafetai i lona gafatia e faʻaleleia atili ai le tofo o meaʻai, e amata ona 'ai e tagata le tele o meaʻai leaga, lea e oʻo atu ai i faʻamaʻi eseese.
Ona falai lea o meataalo i le suauu taugofie - e le o se tulaga maualuga, mauoa i vitamini, ae i le suauu pama e le lelei ona faamamaina, lea e oo atu ai i le faateleina o le maualuga o le cholesterol toto ma faateleina ai le ono maua o le fatu. Ma le mea mulimuli, i le taimi o le falai, e seasea ona suia le suauu, o lea e faʻaputu ai carcinogens i totonu i le tele. O nei a'afiaga leaga uma e sili ona mata'utia mo tamaiti o lo'o fa'ato'a fausia ai le tino.