Mataupu
Carrageenan o loʻo faʻaaogaina, faʻatasi ai ma isi mea, i le vaega o meaʻai ma i le falemaʻi falemaʻi. O se vaega o algae mumu na muamua manatu saogalemu.
ae ua faʻateleina le faitioina mo maʻi e mafua mai i lona taumafa i se taimi umi.
Su'esu'e i totonu o lenei tusiga mea uma e uiga i lenei mea'ai fa'aopoopo, mea e manatu i ai tino fa'atonutonu mea'ai, oloa o lo'o iai ma mea uma le lamatiaga o carrageenan.
O le a le carrageenan?
O le Carrageenan ose mea'ai fa'aopoopo e fa'aaogaina e fa'ateleina ai le tele o mea e maualalo le ga'o po'o mea taumafa e aunoa ma le fa'ateleina o le tau o mea'ai (1).
Lenei elemeni mafai ona avea ma gelling sooupu, o se stabilizer poʻo se emulsifier. E tautua, i le faʻavae, ia faʻaleleia le tino o meaʻai ina ia sologa lelei ma faifai pea.
O se faʻamanatuga, o le taumafaina o kaloneina ua siitia mai le 5 i le 7% i le tausaga talu mai le 1973 ona o le faʻateleina o le faitau aofai ma o le tamaoaiga tuputupu aʻe.
Carrageenan e sau mai le algae mumu e taʻua o le "carrageenan". O lenei limulimu e tele lava ina maua i Brittany.
I se faʻaopopoga i laʻau o loʻo manaʻomia tele ma o loʻo faʻaaogaina i aso nei e sau mai Amerika i Saute, o le itulagi o Brittany o le mafuaʻaga autu lea o le pauta o loʻo maua i ni aofaʻi laʻititi i le tele o ituaiga o meaʻai i Farani.
Aisea na manatu ai o se oloa mautinoa?
Faʻaaogaina o carrageenan
O lenei vaega o le sami ua leva na faʻaogaina o se sefe saogalemu. E faʻaaogaina foi e togafitia ai le bronchitis, tuberculosis, tale.
Nisi tagata faʻaaogaina carrageenan e togafitia paʻu po o anal tulaga. Lenei e ala i le lotoifale apalai faataamilo i le anus pe tuʻusaʻo luga o le afaina paʻu.
E fa'aaogaina fo'i le Carrageenan i mea'ai fulunifo ma le tele o vaila'au. E faʻaaogaina foi i oloa mo le paʻu mamafa.
O le faʻafitauli e tupu moni lava i meaʻai. O le mea moni, o le oloa sili ona saogalemu e mafai ona avea ma se mea matautia pe a faʻaaoga tele.
Gaioiga o carrageenan i lou tino
O Carrageenan lava ia o loʻo iai vailaʻau e le lelei ai le faʻatupuina o manava o tina (2).
E talitonu le au fai vailaʻau ole inu ole laʻititi o karapene e leai se aoga ile manava. Ae ui i lea, aveina i le tele aofaʻi ma luga o se tulaga masani, carrageenan aumaia sili atu vai i le manava, lea o lona laxative aʻafiaga.
Talu ai ona o le tele o le fa'aaogaina o le carrageenan, ona o lo'o maua i le toetoe lava o oloa fa'atau uma, o nisi allergies e mautinoa lava e tupu.
A o nisi mea e sili atu ona maaleale nai lo isi, o le itu aafiaga o carrageenan e tele. O latou tikeri ogaoga e ese foi mai lea tagata i lea tagata.
Nisi tagata ua taofiofia le taumafaina o 'aiga' aisa ma isi mea faapena; ua vaʻaia ua faʻaleleia atili lo latou soifua maloloina.
Carrageenan ua uma ona faʻasino atu i le tele o ituaiga o kanesa ma tele faʻafitauli digestive.
Lisi le atoatoa lisi o meaʻai o loʻo iai carrageenan
Mea Tau Taumafa
Lenei o le lisi o nisi o meaʻai o loʻo iai le faʻaopoopoga o kareti:
- niu,
- Susu almond,
- O aʻu o le susu,
- Araisa,
- Yogurt,
- Sisi,
- Meaʻai suamalie,
- Aisa kulimi,
- Sukalati sukalati,
- Meaʻai aisa pei o pizza,
- O sosisi,
- Supo ma supo,
- Pia,
- le sosi,
- Fua sua.
- Fafaga manu
O oloa ua afifiina atonu e le o ta'ua ai le fa'aopoopoina o le karagenan po'o le au gaosi mea e mafai ona suia i le kemu pi se akerise e iloa ai le mata'utia o lenei mea'ai.
I lenei tulaga, o le tali sili ona lelei ma maloloina o le faʻamalosia oe e ala i le sauniaina faigofie-e-saunia fua oe lava.
I vaila'au ma mea tau soifua maloloina
Carrageenan e faʻaaogaina i:
- O mea teuteu e aofia ai shampoos ma conditioners, kulimi, gels
- Faamama seevae
- Tinei mu
- Faia o pepa maamora
- Biotechnology
- Fale Talavai.
I Falani carrageenan e oʻo lava na faʻaaogaina e togafitia ai papala paptic
Le mea e mafaufau i ai tulafono faʻatonutonu tino
O le felafolafoaiga i luga o le leaga aʻafiaga o meaʻai faʻaopopo e le fou.
Faʻamatalaga e mafai ona faia, mo se faʻataʻitaʻiga, o le faʻaaogaina o le vailaau faʻamalieina suamalie o le sucralose i le soifua maloloina o le tagata, o se elemeni e ono fesoʻotaʻi ma le maʻi o le maʻisuka poʻo leukemia.
E tusa ai ma le mataupu faapitoa o carrageenan, na amata le talanoaga i le afa seneturi talu ai.
Le manatu o le Joint FAO / WHO Tomai Komiti
I le fa'avae, o se fa'aopoopoga o mea'ai e tele ona sao i oloa fa'aaogā fa'aaogāina e gaosia, aemaise o se mafiafia.
O le faʻaopoopoga carrageenan o loʻo i luga o le "masani ona amanaʻia o se saogalemu" lisi (3).
Ae ui i lea, o le Joint FAO / World Health Organisation Expert on Food Additives na tuuina mai se fautuaga mulimuli i le 2007.
E tusa ai ma lenei fautuaga, o lenei vaega e le tatau ona toe aofia ai faʻatasi ma i latou e faʻaaoga mo le sauniuniga o pepe meaʻai. Ole mea lea e 'alo' ese ai i aʻafiaga leaga o tamaiti.
E moni, ole puipui ole manava ole fanau ole mea pito sili lea ona vaivai ile faʻaogaina o lenei faʻaopoopoga.
Ole vaega faʻavaomalo lea mo suʻesuʻega ile kanesa
Mo le International Agency for Research on Cancer, o se lala o le World Health Organization (WHO); Carrageenan o se ono gaioiga tagata kanesa oona, aemaise lava o le faʻateleina kanesa o le susu.
O le vailaʻau faʻavae o lenei vailaʻau na aumaia mai algae mumu lava ia e manatu i ai le fomaʻi fomaʻi o se sili taufaamataʻu faʻamataʻu oona osofaʻiga mo tagata.
E le gata i lea, o le mea mulimuli na masani ona logoina mo se taimi umi e sili atu ma le 100 faʻamaʻi tagata faʻamaʻi e le mafai ona tuuʻeseʻeseina mai le tele i aso uma ma faifai pea le taumafaina o lenei faʻaopoopoga vailaʻau.
O le mea lea, o le faʻaaogaina o lenei mea faʻaopopo mea faʻaopoopo ua faʻavasegaina i lalo o le code E407 o se taua mafuaʻaga o digestive faʻamaʻi, e tusa ai ma le auiliiliga suʻesuʻega na faia e saienitisi.
E pei o faʻaopopo faʻamatalaga, carrageenans faʻaleagaina, o lona uiga i maualalo tui ma tagatanuʻu ua faʻavasegaina 2B taʻua o le "atonu carcinogenic mo tagata" ma le 3 faʻavasegaina "le faʻavasegaina e uiga i lona carcinogenic i tagata. »Faʻatasi ai ma lamatiaga oona ma kanesa, aemaise lava gastrointestinal e le faʻalapotopotoga faʻavaomalo mo suʻesuʻega i le kanesa.
O le manatu o le Iuni a Europa
E na'o le fa'atagaina e le Iuni a Europa lona fa'aogaina i se fua fa'aititia i le 300 mg / kilokalama i nisi mea'ai mo tamaiti laiti e pei o siamu, jellies ma marmalades, susu fa'amama, kulimi pasteurized ma oloa kulimi fa'afefeteina.
Aafiaga moni ile soifua maloloina
Mai se vaaiga lautele o manatu, carrageenans ei ai se aafiaga tuusaʻo i le toe gaosia o lymphocytes.
Latou te faʻalavelaveina le sao taua o sela papaʻe i le faʻaleagaina o tino mai fafo pei o siama poʻo le faʻatupuina o vailaʻau.
Ae ui i lea, o meaʻai meaʻai e maua i le tele o meaʻai a tagata i aso uma e taʻua o meaʻai masani ma mea masani pei o meaʻai suamalie, aisa kulimi, kulimi, susu faʻapipiʻi, sosi, pusa ma aano o manufasi e oʻo foʻi ile pia. ma sosa.
I se tulaga lautele, o meaʻai E407 e mafai ona faʻaalia i ni itu se lua: muamua, e iai le tasi e maualuga atu le lapoʻa o le lapoʻa e masani ona maua i meaʻai.
Ae o le lona lua o loʻo i ai le foliga o se laʻititi, o le mea lea e tuʻuvaevaeina ai manatu o isi ma isi; ma o luga aʻe o mea uma e fefefe ai tagata suʻesuʻe.
Se finauga mo le fiasefulu tausaga
Mo le faʻamaumauga, ua faʻaalia e le tele o suʻesuʻega faʻasaienisi na mulimulitaʻia e le tasi le isi, i le tele o taimi i 1960s, 1970s ma 1980s o loʻo i ai moni le lamatiaga o le soifua maloloina i le taumafaina o oloa e maua mai le carrageenan (4).
O le mea muamua, o le aofaʻi o carrageenan o loʻo i ai i le tele o meaʻai e sili atu nai lo le lava e mafua ai le afaina o le manava, maʻi maʻi poʻo ni tuma maʻi.
O le manatu lea o Dr. Joanne Tobacman MD, polofesa lagolago o vailaʻau faafomai i le Iunivesite o Ilinoi i Chicago.
O le mea e lelei ai, o lenei mumu limu 'eseʻese o loʻo faʻataʻitaʻia i suʻesuʻega i aso nei e vaʻai pe faʻafefea ona galue anti-inflammatory vailaʻau.
I lenei laina o mafaufauga, atonu e taua le iloa o carrageenan e le gata i naʻo meaʻai faʻaopopo.
E maua foi i le tele o mea e le o ni mea'ai e pei o mea teuteu, pa'u fulunifo, vali po'o mea e fa'amama ai le ea.
O le Inisetiute o Mea Taumafa Pulea i le Iunaite Setete (le US Taumafa ma Vailaau Faʻafoeina) iloa le aʻafiaga o carrageenan i le tele o suʻesuʻega na faia.
Talu ai o carrageenan e i ai ni meatotino tau kanesa, na ia fautuaina le faʻaititia o lenei vailaʻau.
Ae o le fa'afitauli, tatou te le iloa lelei po'o le a le tele o karagenan o lo'o tatou taumafaina i le aso. O le mea moni, o lenei fa'aopoopoga o lo'o maua i mea'ai uma ua gaosia.
O lo'o fa'atupula'ia le tele o fa'atasiga a aiga i le Iunaite Setete e fa'atau sa'o a latou oloa mai fa'ato'aga a le atunu'u.
Le mea e sili atu le saogalemu ma le soifua maloloina, e le pei o oloa faʻatau atu i supamaketi.
E le gata i lea, e tele faʻalapotopotoga faʻatau ua sainia le faitau miliona o talosaga ina ia le aofia ai le carrageenan mai le gaosiga o oloa.
E tusa ai ma faʻamatalaga i lo matou i ai, i le 2016 na manumalo ai faʻatau a tagata faʻatau i le latou mataupu.
O le inisitituti faʻatonutonu mo oloa faʻaola i totonu o le Iunaite Setete (5) ua filifili e aveese carrageenan mai le gaosiga o mea e taʻua o mea faʻaola.
Faʻaaoga i le fomaʻi fanua
Mai le soifua maloloina vaaiga, fomaʻi suʻesuʻe ma fomaʻi o loʻo taulaʻi atu nei i le aoina o faʻamatalaga ia malamalama lelei ai i le fesoʻotaʻiga i le va o carrageenan, taumafataga ma gastrointestinal faʻamaʻi.
Carrageenan o loʻo faʻaaogaina i aso nei o se microbicide faasaga i faʻamaʻi pipisi mai feusuaiga.
O le mea moni, o suʻesuʻega mai le American Laboratory of Cellular Oncology i le National Carrageenan Institute i Bethesda, Maryland ua faʻaalia ai le vaega lea o le algae mumu.
O le isi taʻiala i meaʻai masani ma masani e iai ma aunoa ma le faʻaopopo E407 o loʻo ofaina foi e le Cornucopia Institute.
Taumafai fofo sima
Mea faigaluega e iloa ai tulafono faʻapitoa mo meaʻai
O le tiga moni mo le tele o tagata faʻatau o le faigata i le auiliiliina o igoa o meaʻai faʻaopopo e masani lava ona faʻaalia e numera numera.
Ioe, tele tagata e le mafai ona iloa le lisi o mea aoga latou te foloina.
O le mea tonu lava ma le manatu e fesoasoani ai i tagata ia malamalama atili i fuainumera faʻatulagaina o oloa maeʻa, mo se faʻataʻitaʻiga, na faʻasalalau e Gouget Corinne "Faʻaopoopoga meaʻai mataʻutia: o le taʻiala taua e taofi ai le oona o oe lava" ia Me 2012.
I lenei tusi, o le tusitala o loʻo sili atu nai lo 12 tausaga o le poto masani i le vaega o le oona o meaʻai faʻaopopo e aofia ai 2 tausaga tuuto i le faʻatusatusaga o eseese faʻavaomalo suʻesuʻega i luga o le fanua, taʻu atu ia te oe mea uma e te manaʻomia e iloa e uiga le iloa mea tusia tusia luga le afifiina.
O le mea lea, o le a le toe i ai ni mea lilo po'o le mealilo o le le ta'ua o igoa i luga o oloa fa'atau oloa o le a fa'aumatia e ala i le tu'uina atu ia te oe o lenei tusi ta'iala (6).
Talu ai o le iloaina o igoa o meaʻai faaopoopo ua leva ona i luma ma le umiaina o le tusi taʻiala, o se mea masani mo tagata faʻatau e oʻo i faʻamaoniga e pei o le manava manava, manava manava poʻo le manava, ona i ai le lagona muamua e taofi le paʻi i meaʻai o loʻo i ai carrageenan. faitau igoa o oloa gaosi.
Fautuaga ma togafiti
E pei ona taʻua muamua, e tele ituaiga o carrageenan. E eseʻese a latou meatotino ma le latou vailaʻau, ma o le mea lea o loʻo i ai le tolu paluga o iota, kappa ma lambda.
I se tulaga lautele, o le muamua lua genera iota ma kappa e sili ona faʻaaogaina i kuka fua. I soo se tulaga, o le fautuaina tapulaʻa fualaʻau mo le faʻaaogaina tasi o 2 i le 10 kalama i le kilokalama.
Mai lenei vaʻaiga, o se tasi o itu o lenei faʻaopoopoga meaʻai e maua mai le limulimu mumu o le e le mafai ona liua i le vai malulu.
Ina ia faigofie le faʻasalalauina o carrageenans, e fautuaina e faʻamamaina lenei mea i totonu o sina tamaʻi vai pupuna ona faʻafesoʻotaʻi lea aʻo leʻi faʻaaogaina i sauniuniga kuka.
I se faʻaopopoga, o le isi togafiti aoga tele e faʻatonutonu ai le pauta o le E407 i le lelei ma faifai malie o le timu o le faʻaaogaina o se paluga i le lima.
E atamai mo tagata uma o loʻo tigaina i ia faʻailoga e 'alo ese mai le taumafataga e iai se fesoʻotaʻiga ma le taumafaina o lenei vailaʻau mai le limu mumu.
iʻuga
E pei ona matou fautuaina oe i luga, faitau ma le faaeteete igoa o oloa ae le'i faatauina. Ioe, e le faigofie ona fa'aalu itula i supamaketi.
E mafai ona e faia i luga ole laiga mai le mafanafana o lou potu. Fesili foi i le pule o supamaketi e te masani ai mo le lisi o oloa e te faatauina.
Matua faʻaititia le faʻaaogaina o gaosi meaai.
O le fiafia tele na matou faʻaalia le mataʻutia o kalate, o lenei meaʻai faʻaopoopo.
E fiafia ma faʻasoa la matou tala.