E tatau i tagata fa'atau oloa ona nofouta e le toe gafatia e tagata Bolivian matitiva le totoina o saito ona o le si'itia o le mana'oga mo quinoa i sisifo. I le isi itu, o le quinoa e ono afaina ai le au faifaatoaga Bolivia, ae o le 'ai o aano o manu e afaina ai i tatou uma.
E leʻi leva atu, quinoa na o se oloa Peruvian e le iloa e mafai ona faʻatau i faleoloa faʻapitoa. Quinoa ua talia lelei e le au fai mea'ai ona o le maualalo o le ga'o ma le tamaoaiga i amino acids. Sa fiafia tagata kuka i lona tofo oona ma foliga mai fafo.
Vegans ua latou iloa le quinoa o se mea sili ona lelei e suitulaga i aano o manufasi. Quinoa e maualuga i le polotini (14%-18%), faʻapea foʻi ma na amino acids leaga e manaʻomia mo le soifua maloloina lelei e mafai ona faʻafefe mo tagata fai meaʻai e filifili e le taumafaina meaʻai faaopoopo.
Faʻateleina faʻatauga. O le mea lea, o le tau ua oso faatolu talu mai le 2006, ua aliali mai ituaiga fou - uliuli, mumu ma le tupu.
Ae o loʻo i ai se mea moni le lelei mo i matou o loʻo teuina se taga quinoa i totonu o le faleoloa. O le taʻutaʻua o le quinoa i atunuu e pei o le US ua faʻaosoina ai tau e oʻo atu i le tulaga e le mafai ai e tagata matitiva i Peru ma Bolivia, o loʻo avea le quinoa ma meaʻai, e le toe gafatia e 'ai. E taugofie atu meaai leaga mai fafo. I Lima, ua sili atu le taugata o le quinoa nai lo le moa. I fafo atu o taulaga, o le fanua sa faʻaaoga muamua e totō ai fualaʻau eseese, ae ona o le manaʻoga mai fafo, o le quinoa ua suia mea uma ma ua avea ma monoculture.
O le mea moni, o le quinoa fefaʻatauaʻiga o se isi faʻataʻitaʻiga faʻalavelave o le faʻateleina o le mativa. O lea ua amata ona foliga mai o se tala lapata'i e uiga i le auala e mafai ai e le fa'atau atu i fafo ona afaina ai le saogalemu o taumafa a se atunu'u. O se tala faapena na o mai faatasi ma le ulufale atu i le maketi o le asparagus i le lalolagi.
I'uga? I le itu matutu o Ica, o le fale i le gaosiga o asparagus Peruvian, o oloa auina atu i fafo ua faʻaumatia ai punaoa vai o loʻo faʻalagolago i ai tagata. O tagata faigaluega e galulue malosi mo sene ma e le mafai ona fafaga a latou fanau, ae o loʻo faʻatau atu e le au faʻatau oloa ma supamaketi mai fafo le tupe maua. E faapena le gafa o foliga o nei vaega uma o mea aoga i luga o fata o supamaketi.
Soya, o se mea'ai vegan e sili ona fiafia i ai o lo'o fa'atosina e fai ma susu, o le isi lea mea e mafua ai le fa'aleagaina o le si'osi'omaga.
O le gaosiga o le soya i le taimi nei o se tasi lea o mafuaʻaga autu e lua o le faʻaleagaina o vaomatua i Amerika i Saute, ma le faʻaleleia o lafumanu o le isi lea. O le tele o vaomatua ma mutia ua fa'amama e fa'anofo ai fa'ato'aga soya tetele. Ina ia faamanino: 97% o le soya na gaosia, e tusa ai ma se lipoti a le UN 2006, e faʻaaogaina e fafaga ai manu.
I le tolu tausaga talu ai, i Europa, mo le faʻataʻitaʻiga, na latou lūlūina le quinoa. Na le manuia le suʻega ma e leʻi toe faia. Ae o le taumafaiga, o le amanaʻiaina o le manaʻoga e faʻaleleia a tatou lava meaʻai e ala i le faʻaitiitia o le faʻalagolago i oloa mai fafo. E sili atu le 'ai o oloa a le atunuu. E ala i tioata o le saogalemu o meaʻai, o le mataʻituina o tagata Amerika i le quinoa i le taimi nei e foliga mai ua matua le taua.