Fepuari 27, 2014 saunia e Michael Greger
E leaga ga'o trans. E mafai ona latou faateleina le lamatiaga o maʻi fatu, maliu faʻafuaseʻi, maʻi suka, ma atonu e oʻo lava i maʻi mafaufau. Ua feso'ota'i ga'o fa'asa i amioga fa'a'asa, le onosa'i, ma le itaita'i.
O ga'o fa'aliliu e tele lava ina maua i le tasi nofoaga i le natura: i le ga'o o manu ma tagata. Ae ui i lea, ua maua e le alamanuia mea'ai se auala e gaosia ai nei ga'o oona e ala i le gaosia o le suauu fuala'au. I lenei faiga, ua ta'ua o le hydrogenation, ua toe fa'atulaga ia atomi ina ia amio e pei o ga'o manu.
E ui lava e masani ona faʻaaogaina e Amerika le tele o gaʻo faʻaliliu mai meaʻai gaosi o loʻo i ai se vaega o suauʻu hydrogenated, o le lima o gaʻo faʻaliliu i meaʻai a Amerika e faʻavae i manu. O lea la ua fa'asa e 'a'ai e pei o Niu Ioka le fa'aogaina o suau'u fa'a-hydrogenated, ua fa'aitiitia le taumafaina o ga'o gaosia, ma e tusa ma le 50 pasene o ga'o a Amerika ua sau mai manu.
O a mea'ai o lo'o iai le tele o ga'o trans? E tusa ai ma faamaumauga aloaia a le Matagaluega o Nutrients, sisi, susu, yogurt, hamburgers, ga'o moa, aano o le pipi ma hot dog e pito i luga le lisi ma e tusa ma le 1 i le 5 pasene le ga'o.
O na nai pasene ga'o fa'afefe o se fa'afitauli? O le faalapotopotoga faasaienisi sili ona lauiloa i le Iunaite Setete, le National Academy of Sciences, ua faaiʻuina e na o le pau le meaʻai saogalemu mo gaʻo trans e leai.
I se lipoti e taʻusalaina ai le taumafaina o gaʻo trans, e leʻi mafai e saienitisi ona tuʻuina atu se tapulaa maualuga e faʻatagaina i aso taʻitasi, aua "soʻo se meaʻai o gaʻo e faʻateleina ai le lamatiaga o le maʻi fatu." Atonu e le saogalemu foi le taumafaina o le cholesterol, e faʻaalia ai le taua o le faʻaitiitia o meaʻai manu.
O suʻesuʻega lata mai ua faʻamaonia ai le manatu o le taumafaina o gaʻo trans, e tusa lava po o le a le puna o manu poʻo fale gaosi oloa, e faʻateleina ai le lamatiaga o le atiaʻe o faʻamaʻi cardiovascular, aemaise lava i fafine, e pei ona aliali mai. "Talu ai ona o le faʻaaogaina o gaʻo e le maalofia i se masani, e le o ni vegan meaʻai, o le faʻaitiitia o le faʻaogaina o le gaʻo trans i le zero o le a manaʻomia ai suiga tetele i tulafono faatonutonu o meaʻai," o le tala lea a le lipoti.
O se tasi o tusitala, o le faatonu o le Harvard University Cardiovascular Program, na taʻutaʻua le mafuaʻaga, e ui lava i lea, latou te le fautuaina se taumafataga o meaʻai: "E le mafai ona matou taʻu atu i tagata e lafoai atoa aano o manu ma meaʻai susu," o lana tala lea. “Ae e mafai ona matou taʻu atu i tagata e tatau ona avea i latou ma tagata fai meaʻai. Ana faapea e na o le faasaienisi lava tatou te faavae ai, semanu tatou te foliga soona fai.” E le manaʻo saienitisi e faʻalagolago naʻo le saienisi, a ea? Peita'i, ua fa'ai'u mai le lipoti e tatau ona fa'aitiitia le taumafaina o ga'o ga'o i le tele e mafai ai, a'o le taumafaina o mea'ai e talafeagai lelei e mana'omia.
E tusa lava pe o oe o se tagata faʻatau meaʻai, e tatau ona e iloa o loʻo i ai se faʻalavelave i tulafono faʻapipiʻi e mafai ai ona faʻaigoaina meaʻai e itiiti ifo i le 0,5 kalama o le gaʻo faʻafefe i le tuʻuina atu "trans-fat-free." O lenei fa'ailoga e fa'ailoa sese ai tagata lautele e ala i le fa'atagaina o oloa e fa'aigoaina e leai se ga'o, ae o le mea moni, e leai. O lea la ina ia aloese mai ga'o uma, tipi ese aano o manufasi ma meaʻai susu, suauʻu faʻamamaina, ma soʻo se mea e iai vaega faʻafefeteina, e tusa lava po o le a le mea e fai mai ai le igoa.
O suāu'u e le'i fa'amamaina, e pei o le suāu'u olive, e fa'apea e leai ni ga'o fa'atrans. Ae o le mea e sili ona saogalemu o mea'ai atoa o le ga'o, e pei o olive, nati, ma fatu.