Na fanau Scott Jurek i le 1973, ma amata ona tamoe a o laitiiti, o le tamoe na fesoasoani ia te ia e alu ese mai faafitauli i totonu o le aiga. Sa ia tamoe atili pea lava pea i aso uma. Na tamoe o ia aua na ia maua ai le fiafia ma mafai ai ona galo ia te ia le mea moni mo sina taimi. Leitioa le tamomoe o se ituaiga o manatunatuga. I le taimi muamua, na te leʻi faʻaalia ni faʻaiʻuga maualuga, ma i tauvaga a aʻoga i le lotoifale na ia maua ai le luasefulu tulaga mai le luasefululima. Ae sa tamoe lava Scott, aua o se tasi o mautauave o lona olaga o upu a lona tama, “E tatau, ona tatau lea.”
Mo le taimi muamua, sa ia mafaufau e uiga i le sootaga i le va o meaʻai ma aʻoaʻoga i le tolauapiga faasee a Berka Team, a o iai pea i le aʻoga. I le tolauapiga, sa fafagaina ai tama i le lasagna fualaau faisua ma salati eseese, ma na matauina e Scott le sili atu o le malosi na ia lagonaina ina ua uma se taumafataga faapena, ma le malosi o ana toleniga. Ina ua toe foi mai i le fale mai le tolauapiga, sa amata ona ia faaaofia i lana meaai le mea sa masani ona ia mafaufau i ai o “meaai hippie”: apple granola mo le taeao ma le pate saito atoa ma spinach mo le aoauli. Na tilotilo atu ia te ia aiga ma uo ma le le mautonu, ma e le lava i taimi uma se tupe mo oloa taugata e le masani ai. O le mea lea, e leʻi avea na meaʻai ma masani i lena taimi, ma mulimuli ane avea Scott ma vegan, faafetai i le teine Lea, o le na mulimuli ane avea ma ana ava.
E lua itu na suia ai ona manatu i mea taumafa. Muamua o le taimi na ia, aʻo faia togafitiga faʻaletino i se tasi o falemaʻi (Scott Jurek o se fomaʻi e ala i toleniga), na ia aʻoaʻoina e uiga i mafuaʻaga autu e tolu o le oti i le Iunaite Setete: fatu fatu, kanesa ma stroke. O i latou uma lava e feso'ota'i sa'o ma mea'ai masani i Sisifo, lea e fa'atosinaina i mea fa'amama, fa'amama ma manu. O le manatu lona lua na aafia ai manatu o Scott o se tusiga na faafuasei ona ou vaai i ai e uiga i le fomaʻi Andrew Weil, o le na talitonu o le tino o le tagata e tele le gafatia mo le faʻamaloloina o ia lava. E naʻo le manaʻomia o le tuʻuina atu o tulaga talafeagai: tausia lelei meaʻai ma faʻaitiitia le taumafaina o toxins.
O le oʻo mai i le veganism, na amata ai e Scott Jurek ona tuʻufaʻatasia le tele o ituaiga o meaʻai porotini i le tasi ipu ina ia mafai ai ona tuʻuina atu i le tino le aofaʻi talafeagai o porotini. Na ia faia pati o lentil ma mushroom, hummus ma olive patties, araisa enaena ma pi burritos.
Ina ua fesiligia pe faapefea ona lava le polotini e ausia ai le manuia i taaloga, sa ia faasoa mai ni nai fautuaga: faaopoopo nati, fatu ma falaoamata porotini (mo se faataitaiga, mai le araisa) i le taeao smoothies, mo le aoauli, e faaopoopo atu i le tele o le tautua o le salati lanu meamata, fai ni fasi tofu pe fa'aopoopo i ai ni nai sipuni o le hummus ma fai se mea'ai porotini atoa o leki ma le araisa mo le 'aiga o le afiafi.
O le alualu i luma o Scott i luga o le ala o se taumafataga vegan atoatoa, o le tele foi lea o manumalo tauvaga na ia mulimuli ia te ia. Na muamua mai o ia i le mea na fiu uma ai isi. Ina ua atoa le aso o le tuuga, e tatau ona e aveina meaai. Na faia e Scott Jurek ia lava pateta, alaisa burritos, hummus tortillas, koneteina o le almond paste, tofu “cheesy” salalau, ma faʻi muamua atu. Ma o le lelei o lana 'ai, o le lelei foi lea o lona lagona. Ma o le lelei o loʻu lagona, o le tele foi lea o loʻu 'ai. O le gaʻo na faʻaputuina aʻo 'ai meaʻai vave na alu ese, faʻaitiitia le mamafa, ma faʻaputuina maso. Ua faaitiitia le taimi toe faaleleia i le va o uta.
E lei faamoemoeina, na maua e Scott ona lima i luga o le Eckhart Tolle's The Power of Now ma filifili ai e taumafai e avea ma se tagata fai meaai mata ma vaai po o le a le mea e tupu. Na ia kukaina mo ia lava ituaiga uma o salati, falaoa mata ma inu le tele o fualaau suamalie. Na fa'ama'ai le tofo i le tulaga na mafai ai e Scott ona iloagofie le fou o meaai. I le aluga o taimi, na ia toe foi i veganism, ma na tupu lenei mea mo ni mafuaaga. Fai mai Scott Jurek lava ia, o le tele o le taimi na faʻaalu i le faitauina o kalori ma lamu meaʻai. Sa tatau ona ou 'ai soo ma tele, lea i lona olaga sa le faigofie i taimi uma. Ae ui i lea, o le faʻafetai i le poto masani o se meaai mataʻutia na avea ai le smoothies ma se vaega mautu o ana meaʻai.
A'o le'i tamo'e se tasi o tamo'e sili ona faigata a Hardrock “vao ma le le mafai ona taofi”, sa futi Sikoti i lona vae ma toso ona uaua. Ina ia faʻaitiitia le tulaga, na ia inu lita o le susu soya ma le turmeric ma taoto ma lona vae i luga mo le tele o itula. Sa faasolo ina malosi o ia, ae sa tamoe mo se aso atoa i se auala e leai ni auala sa foliga valea. E na o le afa o le au auai na taunuu i le tini, ma e toatele tagata na maliliu i le pulmonary edema ma le digestive disorders. Ma e masani ona fa'ata'oto ona o le leai o se moe mo ia tu'uga. Ae o Scott Jurek e le gata na pulea lenei malafoni, manumalo i tiga, ae na manumalo foi, faaleleia le faamaumauga o le vasega i le 31 minute. A o tamoe o ia, sa ia faamanatu ia te ia lava “O le tiga ua na o le tiga” ma le “E le o tiga uma e tatau ona gauai i ai.” Sa ia mataala i fualaau faasaina, aemaise lava o le anti-inflammatory ibuprofen, lea na foloina e ana au tauva i le tele o lima. O lea na sau ai Scott ma se fua o le smoothie anti-inflammatory mo ia lava, lea e aofia ai, faatasi ai ma isi mea, pineapple, ginger ma turmeric. O lenei vaiinu na fa'amalieina ai le tiga o maso ma fesoasoani e toe faʻaleleia lelei i le taimi o toleniga.
O mea'ai e sili ona fiafia i ai le tagata ta'alo a'o laiti o pateta palu ma se vaega lelei o le susu. Ina ua uma ona avea ma vegan, na ia sau ma se laʻau faʻavae faʻavae, suia le susu o povi i le araisa, lea, i le ala, na te saunia lava ia. O le susu araisa e le taugata e pei o le susu susu, ma i le taimi lava e tasi e manaia tele. E le gata na ia faʻaopoopoina i meaʻai autu, ae na ia faia foi le smoothies ma le malosi o le lulu mo aʻoaʻoga faʻavae i luga.
I le lisi o le ultra-marathoner, sa i ai foi se nofoaga mo meaai suamalie, sili ona aoga ma mauoa i polotini ma gaʻo gaʻo. O se tasi o meaai suamalie e sili ona fiafia i ai Scott o sukalati pa e fai mai pi, fa'i, oatmeal, susu araisa ma koko. Chia seed pudding, lea ua sili ona lauiloa i tagata fai mea'ai, o se filifiliga suamalie sili foi mo se tagata taʻalo, toe faʻafetai i lona faʻamaumauga faʻamaumauga o porotini. Ma, ioe, na faia e Scott Jurek ni polo malosi mai nati, fatu, aso, ma isi fualaau mamago.
O mea'ai ta'aloga Vegan e le faigata e pei ona foliga mai i le tepa muamua. I le taimi lava e tasi, e maua ai le malosi le moni, faʻateleina le malosi ma le tumau i le tele o taimi.
E tusa ai ma Jurek lava ia, o tatou olaga e faʻavaeina i laasaga o loʻo tatou faia i le taimi nei. Na maua e Scott Jurek lona ala patino e ala i taumafa paleni ma le tamoe. O ai na te iloa, atonu o le a fesoasoani foi ia te oe.