Malo Aufaatasi (UN) 2016 o le Tausaga Faavaomalo o Pulses. Ae tusa lava pe leʻi tupu lenei mea, o le tausaga mulimuli e mafai lava ona iloa e aunoa ma se masalosalo o le "tausaga o vegans". E 16 miliona vegans ma vegans i le US lava ia… I le 2016, o le maketi o le lalolagi mo sui mea'ai mea'ai ma vegan ua o'o atu i le $3.5 piliona, ma e oo atu i le 2054, e 13 oloa gaosi aano o manufasi ua valoia o le a suia i isi mea e faavae i laau. O le fa'aalia o le anti-vegetarian, 'ai aano o mea'ai lauiloa Paleo ua fa'aseseina: Saienitisi Peretania i le tulaga o le Matagaluega o le Soifua Malōlōina ua fa'afitia le manatu e uiga i aoga o le Paleo meaai ma lona tulaga sili ona leaga taumafa o le 2015 talu ai.
E le gata i lea, i le 2015-2016, o le tele o meaʻai fou ma vegan na faʻaalia: soifua maloloina ma e le o le soifua maloloina! Tulaga o le tausaga:
1. “E leai se keleni.” O loʻo faʻaauau pea le paʻu e leai se kulūlū, faʻamalosia i se vaega tele e ala i faʻasalalauga mai tagata gaosi oloa e leai ni gluten e faʻamalosia ai e oʻo lava i tagata e le o afaina i le gluten e faʻatau meaʻai "free gluten". E tusa ai ma fuainumera, e na o le 0.3-1% o le faitau aofaʻi o le lalolagi e maua i le maʻi celiac (gluten allergy). Ae o le "taua" i luga o le gluten o loʻo faʻaauau pea. E tusa ai ma faʻamatalaga lata mai a Amerika, e oʻo atu i le 2019 gluten-free products o le a faʻatau atu i le aofaʻi e tusa ma le lua ma le afa piliona US tala. O mea'ai e leai se kulūteni e itiiti se aoga i tagata e le'o fa'ama'i ile kulūlū. Ae o lenei mea e manino lava e le taofia ai tagata faʻatau oe, e foliga mai, e manaʻo e faʻamalieina i latou lava ma o latou aiga i se mea "aoga" mo i latou lava ma o latou aiga - e aunoa ma le alu i auiliiliga.
2. “Va’ai Fa’avae”. O le ta'uta'ua o le fa'ailogaina o la'au i totonu o le US (lea e sau uma mai ai faiga vegan) e fete'ena'i ma le fa'aupuga e leai se kulūlū. O tagata faʻatau e salu ese mai fata mea uma e "faʻavae laau"! Cutlets, "susu" (soy) lulu, paʻu porotini, suamalie e faʻatau lelei - i taimi uma "faʻavae laau". I se faaupuga faigofie, o lona uiga "100% vegan product" ... Ae o le "la'au fa'avae" e foliga mai e sili atu le fa'alelei nai lo le masani masani "vegan".
3. “E lelei mo le faiga o mea’ai.” O le isi fa'ailoga mata'utia e fai ulutala vegan - ma sili atu! – lolomi. E mafai ona tatou talanoa e uiga i le maualuga lona lua i le lauiloa o probiotics, aua. I Sisifo, o le tele ma le tele o taimi latou te talanoa ai e uiga i le "manuia o le gaogao." O le mea moni, o probiotics e mafai ona faʻamalosia ai lou tino puipuia! E le o taʻua le mea moni o le faʻavaeina o galuega lelei o le manava o le mea moni lava o le galuega muamua i soʻo se meaʻai, aemaise lava i masina muamua, mo se faʻataʻitaʻiga, sui i se vegan poʻo meaʻai meaai mata. Po o le a lava le tulaga, "probiotics", "friendly microflora" ma isi faaupuga e faʻaalia ai le mea o loʻo tupu i le taele o tatou manava o loʻo faʻasolosolo. O le gauai atu o tagata lautele i mea taumafa i lenei itu o le vegetarianism ma veganism e le na o le faaosofia e le aoga ua leva ona faavaeina i le soifua maloloina lautele.
4. O fua o saito a tagata o aso anamua. "Gluten-free" poʻo faʻatasi ai, ae o "saito anamua" o le tulaga sili lea o le 2016. Amaranth, quinoa, millet, bulgur, kamut, buckwheat, farro, sorghum - o nei upu ua uma ona avea i latou i le upu a se meaʻai meaʻai. o lo'o mulimulita'i i faiga fou. Ma e saʻo, aua o nei fatu atoa e le gata ina maua ai le tele o fiber ma polotini i le tino, ae e suamalie foi ma faʻalauteleina meaʻai. I le US, ua taʻua nei i latou o "saito anamua o le lumanaʻi." Atonu o le lumana'i e patino lava i nei cereals, e mauoa i mea aoga, ae le o le genetically modified Saina ma Initia pa'epa'e araisa.
5. Fa'ailoga mo le fefete paleni. I totonu o le US, o loʻo i ai se faʻataʻitaʻiga mo le "fefefe meaʻai" - Nutritional East - Nooch mo le pupuu. "Nuch" e leai se mea e sili atu nai lo le fefete masani masani (slaked). O lenei oloa maloloina e faatoluina le tau o le vaitamini B12 i aso taitasi i le na o le 1 sipuni tele, ma e mauoa foi i le polotini ma le fiber. “Ia, o le a se tala fou iinei,” o lau fesili lea, “na fafagaina i matou e tinamatua i le fefete!” O le mea moni, o le "fou" o le igoa fou ma le afifiina fou o le oloa tuai. O le fefete Nooch e taʻua foi o le "vegan parmesan" ma o loʻo i ai nei i le tulaga masani. E mafai ona fa'aopopo le fefete fa'alesoifua maloloina i nai tui laiti i pasta, smoothies, ma sausau i luga o popcorn.
6. Ga'o...toe fa'aleleia! Seia oo mai talu ai nei, o le tele o punaoa "faasaienisi" na finau le tasi i le isi e faapea o le gaʻo e afaina. Ma tauva le tasi i le isi e ofoina atu auala e puipuia ai i latou lava mai ai. I aso nei, o saienitisi e "manatua" afai tatou te le amanaiaina mo sina taimi le faafitauli o le lapo'a, lea e ogaoga i le Iunaite Setete (lea e aafia ai mai le 30% i le 70% o le faitau aofaʻi, e tusa ai ma fua faatatau eseese), ona manaʻomia lea o le gaʻo! A leai se ga'o, o le a na'o le oti o le tagata. O se tasi lea o mea e 3 e mana'omia ile mea'ai: ga'o, polotini, ga'o. O le ga'o e tusa ma le 10% -20% o kalori e fa'aaogaina i aso ta'itasi (e leai ni numera sa'o, aua e leai se maliliega a tagata fai mea'ai i lenei mataupu!). O lea la ua masani le taumafaina o ... "ga'o maloloina." O le a lea mea? E leai se mea e sili atu nai lo ga'o masani, masani, e le'i fa'aogaina o lo'o maua i mea'ai vegan ma mea'ai e sili ona fiafia i ai, e pei o nati, avoka, ma yogurt. O le taimi nei ua masani le iloa o le gaʻo, ia lava, e le afaina!
7. O le lona lua o ia "toefuataiga" na tupu i le suka. O saienitisi, toe "manatua" o le suka e na o le ola o le tino o le tagata, e aofia ai le faatumauina o se tulaga maloloina ma le galue o le faiʻai ma maso. Ae, e pei o le gaʻo, e tatau lava ona e faʻaaogaina le suka "soifua maloloina". Ma toetoe lava "o le tele, o le lelei"?! O le ala lea na fa'aalia ai le tulaga o fualaau 'aina e maualuga le suka. O le manatu o ia fualaau aina (a itiiti ifo o loʻo faʻapea) e faʻateleina ai le malosi. "Faiga masani", o lona uiga o fua sili ona "suka" o: vine, tangerines, cherries ma cherries, persimmons, lychees, aso, mati, mago, faʻi, rimoni - ma, ioe, fualaau mamago, lea e tutusa ai le suka. maualuga atu nai lo fuala'au e le'i mamago. Masalo o lenei mea (pei o le muamua) e mafua ona o le mea moni o tagata i Sisifo o loʻo fiafia i se olaga soifua maloloina o loʻo aʻoaʻoina atili e uiga i meaʻai tau taaloga. O le mea moni, e le pei oi latou o loʻo laʻititi ma ola i se olaga nofonofo, o tagata o loʻo faʻamalositino e talisapaia meaʻai e iai le gaʻo "soifua maloloina" ma le suka "natura": latou te faʻatagaina oe e vave faʻatumu manaʻoga o le tino mo nei meaʻai. E taua tele le aua neʻi galo pe o fea e sau ai nei faiga e foliga mai e feteenai, ae aua le faʻafememeaʻi mea e te manaʻomia faʻapitoa - e paʻu ai le mamafa - e faʻaitiitia ai le suka ma gaʻo - poʻo le tuputupu aʻe o maso ma toe faʻatumu lelei le malosi o le tino e fesoʻotaʻi. ma toleniga malosi.
8. I lenei tulaga, e le o se mea e ofo ai le faʻavaeina o se faiga fou - “mea'ai tau taaloga i se taumafataga vegan”. O le tele ma le tele o vegans e fiafia i meaʻai faaopoopo mo tagata taʻalo. O le tele o mea'ai faaopoopo ua fuafuaina "mo jocks" e fetaui lelei mo tagata e le o ni tagata taaalo. Mo se faʻataʻitaʻiga, 100% ethical vegan protein powders, (branched chain amino acids), lulu pe a uma le toleniga ma mea faapena ua maua le lauiloa. Tagata matau Peretania o se tasi lenei o 10 pito i luga vegan faiga o le tausaga. I le taimi lava e tasi, fai mai le au maketi, e sili atu le au faʻatau i micro-brands, nai lo oloa a kamupani tetele - masalo o loʻo saili e maua se oloa sili atu le natura ma le maualuga.
9. Biodynamic o le Organic fou. Masalo e leai ni tagata e fiafia i taumafa maloloina e leʻi faʻalogo e uiga i "" oloa - ola i le palapala, e aunoa ma le faʻaaogaina o vailaau faʻasaina ma sili atu! E to'atele fo'i na latou faia ma tulafono le su'eina o oloa i supamaketi ma maketi, ma o lo'o i ai se fa'amaoniaga fa'asaienisi ogaoga. O le faaupuga "organic" ua matua mausali lava i le olaga i aso faisoo ma ... ua le toe avea ma masani. Ae "e leai se nofoaga gaogao", ma o lea e mafai ona e taumafai e ave se ituaiga o maualuga fou - o loʻo i ai se "biodynamic". O oloa "Biodynamic" e sili atu le saogalemu, maloloina, ma sili atu le matagofie nai lo oloa "organic". O oloa "Biodynamic" o lo'o fa'atupuina i luga o se fa'ato'aga a) e le fa'aaogaina vaila'au ma vaila'au. fertilizers, b) e atoatoa ona lava le tagata lava ia e tusa ai ma ana punaoa (ma o lenei, faatasi ai ma isi mea, laveai "carbon maila"). O lona uiga, o sea faʻatoʻaga e siitia ai le manatu o le faʻatoʻaga faʻaletino () i se maualuga fou. o le a fiafia. O le faagasologa o le faʻaofiina o se faʻataʻitaʻiga fou faʻatoʻaga na amata ona afaina e naʻo le tasi le filifili faʻatau - o se Amerika - ae e ono mafai ona lagolagoina le fuafuaga. O le tala leaga, e mautinoa lava, o le "biodynamic" o le a sili atu le taugata nai lo le "organic".
10. Ai ma le Mafaufau - o le isi vaieli, oka-matua masani lava na "toe foʻi" i le XNUMXst seneturi! O le manatu o le auala e te manaʻomia e le 'ai i luma o le TV ae le o le komepiuta, ae "ma le lagona, ma le lagona, ma le faʻatulagaina" - o lona uiga. “malamalama”. I totonu o le US, ua matua'i fa'alelei le talanoa e uiga i le taua o le "fa'alogo" i le taimi o se taumafataga - o lona uiga "fa'alogo" i mea'ai (ae le o le TV) a'o 'ai. O lenei, aemaise lava, o lona uiga o le vaʻavaʻai i le ipu, taumafai mea uma e te 'ai ma lamu ma le faʻaeteete, ma aua le foloina vave, ma lagona foi le faʻafetai i le Lalolagi ma le La mo le faʻatupulaia o lenei meaʻai, ma, mulimuli ane, na o le fiafia e 'ai . O le manatu e pei o le New Age era, ae na o le tasi e mafai ona fiafia i lona toe foi mai! E le gata i lea, e pei ona faʻamaonia talu ai nei o le "ai ma le mafaufau" lea e fesoasoani e tau ai se tasi o "faʻamaʻi fou o le XNUMXst seneturi" - FNSS syndrome ("Full but Not Satisfied Syndrome"). O le FNSS o le taimi lea e 'ai ai se tagata i le "maona", ae e le lagona le maʻona: o se tasi o mafuaʻaga o le gaʻo i le Iunaite Setete ma isi atunuʻu atinaʻe o le lalolagi, lea o loʻo i ai le maualuga o le atuatuvale ma le "super-vave" tulaga o le soifuaga. O loʻo faʻapipiʻiina le auala fou e fai mai afai e te mulimuli i le mataupu faavae o le "ai maaleale", e mafai ona e tuʻuina lou mamafa ma hormones i le faasologa, ae le faʻatapulaʻaina oe lava i kalori ma suamalie.