Pe mo le lelei o vegans o loʻo manaʻo faalilolilo mo aano o manu, pe faʻafiafia i tagata 'aʻai, o le chef mai Manhattan faleaiga Will Horowitz na saunia le meleni i se auala i fafo atu e faigata ona faʻamamaina mai se moni ham. E faʻailoa le mea moni peʻa tipi le ipu. Ae e oʻo mai i lena taimi e foliga lelei mai - faʻamalieina ma manogi.
E ui lava i le mea moni e faapea, o ipu fasi aano o manufasi na maua i le nofoaga e galue ai Uili, e fetaui lelei le vaieli i le manatu o le faleʻaiga.
Ua taʻutino mai e le kuka o le ipu o lana faʻataʻitaʻiga lea. O se samala samala e saunia faapenei - muamua, e tipi ese le paʻu mai le samala, ona faʻamamaina lea o le pulp i le masima ma fualaʻau mo le fa aso, ona ulaina lea mo le valu itula ma tao i lana lava suavai.
I fafo atu, o le ipu e le moni ma tutusa ma ulaula ham, ma e matua faigata lava ona talitonu o le mea moni naʻo se samala. Ua maitauina o le ham o le samala o loʻo i ai se manogi suamalie suamalie suamalie ma faʻamaʻa asu e le tutusa ma samala poʻo aano o manufasi.
O le fiafia i le faʻataʻitaʻia o se ituaiga meaʻai lea e le taugofie - $ 75. Ae o le ipu e alu ma le pa. Culinary tagata faitio ua uma ona matua viʻia le samala ham ma fautuaina e ave o se meaʻai ma se meaʻai steak.