O sana na afua mai i Amerika i Saute, lea na mulimuli ane faʻasalalau i le lalolagi atoa e tagata suʻesuʻe Sipaniolo. I le gafa, e ese le sana suamalie mai le suiga o le fanua i le nofoaga suka. O fua o sana ua ausia le manuia tele o se tasi o fualaʻau sili ona aoga i atunuʻu teropika ma subtropical.
Mafaufau i le aafiaga o sana i le soifua maloloina o tagata:
- O sana suamalie e matua mauoa i kalori pe a faatusatusa i isi fualaau faisua ma e 86 kalori i le 100 g. Ae ui i lea, o sana suamalie fou e itiiti ifo le caloric nai lo sana fanua ma le tele o isi fatu e pei o saito, araisa ma isi.
- O sana suamalie e le o iai le kulūlū, ma o lea e mafai ai ona 'ai saogalemu e tagata maʻi celiac.
- O sana suamalie e maualuga lona aoga i mea taumafa ona o le alava taumafa, vitamini, antioxidants, ma minerale i le faʻalelei. O se tasi lea o puna sili ona lelei o alava taumafa. Faatasi ai ma le faʻagesegese o le gaʻoina o gaʻo gaʻo lavelave, o le fiber meaʻai e fesoasoani e faʻatonutonu le faʻasolosolo malie o le suka toto. Ae ui i lea, o sana, faatasi ai ma araisa, pateta, ma isi, e maualuga lona glycemic index, lea e faʻatapulaʻaina ai tagata maʻi suka mai le taumafaina.
- O sana samasama o loʻo iai le tele o vailaʻau faʻamaʻi e pei ole B-carotene, lutein, xanthine ma cryptoxanthine pigments faʻatasi ai ma vaitamini A.
- O sana ose puna lelei ole ferulic acid. E tele su'esu'ega fa'asaienisi ua fa'aalia ai o le ferulic acid e iai sona sao taua i le puipuia o le kanesa, matua ma le mumū i le tino o le tagata.
- O lo'o iai nisi vitamini B-faigata e pei o le thiamine, niacin, pantothenic acid, folate, riboflavin ma pyridoxine.
- I le faaiuga, o sana e mauoa i minerale e pei o le zinc, magnesium, copper, iron, ma le manganese.