O se auala manaia e gaosia ai le ava na faalauiloaina talu ai nei e saienitisi Iapani. O tagata faʻapitoa o le Research Institute of Forestry and Forest Products na talanoa e uiga i le mea moni i se taimi lata mai o le a latou faʻamalieina i le ava e faia mai fafie.
O le mea moni o mea inu e fa'avae i la'au e tutusa lona tofo ma le ava malosi lea e matua i totonu o paelo fafie. O le mea lea e matua'i iloilo toto'a ai e le au atamamai le fa'atauva o le vaiinu fou.
E faapefea ona ia saunia? O le fafie e nutililii i totonu o se paʻu mafiafia, faʻafefete ma enzymes e faʻaopoopo i ai, amata le faʻagasologa o le faʻafefe. O le le lava o le faʻamafanafanaina o le vai (e le pei o auala masani) e fesoasoani e faʻasaoina ai meaʻai faapitoa o laau taʻitasi.
I le taimi nei, ua mafai e saienitisi ona faia mea inu ava mai arasi, birch ma cherry. O lea la, mo se faʻataʻitaʻiga, 4 kilokalama o laupapa arasi na mafai ai ona maua le 3,8 lita o se vai inu ma le ava malosi o le 15%, ae o lenei vai inu e talitutusa lava ma le fiafia Iapani.
O loʻo faʻamoemoeina e le au atinaʻe i totonu o le isi tolu tausaga, o le a faʻaalia le 'ava malosi i luga o fata faleoloa. Ia, o loo matou faatali.