Mataupu
1. O fualaʻau e faʻateleina ai le puipuiga ma puipuia ai le soifua matua
Mo se taimi umi, sa talitonu o aoga autu o fualaʻau ma fualaʻau o vailaʻau. O le mea moni, 5-6 tuʻuina atu fualaʻau poʻo fualaʻau i aso taʻitasi e maua ai matou, mo se faʻataʻitaʻiga, 200 mg o vaitamini C. Peitaʻi, o le vaitamini C e mafai foi ona maua mai se laupapa multivitamin, ae leai ni flavonoids i totonu. I fualaʻau, o flavonoids e tele, ma e faigata ona ola lelei e aunoa ma latou.
Flavonoids o se kulupu o vailaʻau ma le tele o ituaiga o meatotino ma gaioiga; matou te fiafia i le mea e tasi: e iai a latou vailaʻau e puipuia ai le tino ma le puipuia. Ma, e tusa ai ma le tele o suʻesuʻega, e taua tele i latou i le puipuia o le kanesa, o le soifua maloloina o le fatu gaioiga, o le taua faasaga i mea leaga ma mo le talavou o le paʻu.
I se faʻaopopoga, o fualaʻau mumu, samasama ma moli e mauʻoa i carotenoids, ma o nei vailaʻau ua alualu i luma le gaioiga o saoloto radicals, lea e mafua ai mo le matua o le tino ma le atinaʻeina o kanesa.
O nei "meaʻai fualaʻau aina" o loʻo faʻamatalaina pe aisea e fautuaina ai le "taumafataga a le Metitirani" mo se olaga soifua maloloina ma aisea e le lava ai meaʻai i fualaʻau fou, fualaʻau ma salati lanumeamata, e faʻatupuina ai ni aʻafiaga o le kanesa.
2. O fualaʻau aina e faʻatonutonuina le kolesterol ma puipuia ai le kanesa
Fuafua fualaʻau e mauʻoa i alava - soluble ma insoluble. I le tepa muamua lava, o le eseʻesega i le va o latou e laʻititi, ae o le mea moni, o nei filo eseʻese e lua na lavea i itu eseʻese e lua.
E mafai ona fesoasoani le fiva soluble e faʻafetauia le fia 'ai, puipuia le suka mai le osooso pe a manaʻomia, faʻamalosia le puleaina o le mamafa ma le "faʻatonutonu" o le kolisi.
E le manaʻomia le fiber e mafai ai ona faʻaauau le manava o le manava, mo le puipuia o le kanesa sasa ma ina ia tausisi i le toto maualuga.
E le naʻo fualaʻau e maua mai ai nei ituaiga fiber e lua: e mafai ona maua uma i sereala, legum, ma fatu atoa. Ae naʻo nai nai fualaʻau o fualaʻau i le aso e mafai ai ona 'aʻai le aofaʻi manaʻomia o alava ae le maua ni faʻaopoopo kaloli i le uta.
O mea o loʻo i totonu o fualaʻau 'aina (mg / 100 g)
| Flavonoids* | Carotenoids | Alava soluble | Fala e le mafai ona tui | |
| Broccoli | 10 | 3 | 15 | 14 |
| Seleti | 10 | 2 | 13 | 15 |
| Fasiisi salati | 2 | 2 | 10 | 13 |
| tātupu Brussels | 6,5 | 1,8 | 6 | 14 |
| Falufaila | 0,3 | 0,3 | 12 | 13 |
| Kukama | 0,2 | 2 | 7 | 10 |
| Tsikoriy | 29 | 1,3 | 9 | 12 |
| Launiva | 0,1 | 15 | 8 | 13 |
| Manoa pi | 7 | 3 | 13 | 17 |
| Aluga | 35 | 0,3 | 12 | 10 |
| retisi | 0,6 | 0,2 | 11 | 16 |
- Quercetin ei ai se decongestant, aneti-allergenic, aneti-afaina aafiaga.
- Kaempferol e aoga ile puipuia ole kanesa ma faʻamaʻi ole fatu.
- Apigenin o se vailaʻau puipuia ua faʻamaonia e aoga i le puipuia o le kanesa e tusa ai ma le tele o suʻesuʻega.
- Luteolin o loʻo iai le vailaʻau e puipuia ai le mafaufau, anti-inflammatory, anti-allergenic, antitumor ma puipuiga o le puipuiga.
3. Fualaʻau tuʻufaʻatasia ma le suauʻu "kopi" fiaʻai
Afai o fualaʻau e leʻi i ai i le natura, e tatau ona fatufatu e i latou e vaʻaia latou mamafa. Latou te tuʻufaʻatasia ni mea taua se tolu: mea maualalo o le kalori, maualuga le maualuga, ma mea lelei o le alava. O lona iʻuga, ua tumu le manava i fualaʻau, ma maua ai se lagona sese o le faʻamalieina. Ma ia faʻafualoa, fai ma tulafono e faʻaopopo ni nai mataua o fualaʻau suauʻu i fualaʻau.