O Anthony Bourdain o se tagata kuka Amerika, tusitala, tagata malaga, ma le televise e lauiloa mo ana polokalame na suʻesuʻeina aganuu faavaomalo, meaʻai, ma le tulaga o le tagata. Sa manatu Bourdin o se tasi o kuka sili ona taʻutaʻua o tatou taimi.
Sa ta'ua o ia o se kuka ma uiga o le ulavavale. Sa ia malaga i le lalolagi, faamasani i meaai i le lotoifale ma inu i le avanoa muamua. Ma o ai, ma le fautuaga a Anthony Bourdin i le auala e aveese ai le hangover, e mafai ona e faʻatuatuaina.
Fono a Kalefonia
Na asiasi atu Anthony i le Penisula Kalefonia. O le asiasiga, o le mea moni, e leʻi alu e aunoa ma se tautau, ma na faʻaogaina e le tagata tomai faapitoa i meaʻai se vaifofo e puipuia ai le hangover lea e aofia ai vaega e tolu o le sua (plum, tamato ma le tipolo i le tutusa tutusa) ma le tasi vaega o le pia. E pei ona faamautinoa mai e Anthony, sa aoga le meafaigaluega.
Fono mai Peru
Ua masani tagata Peruvian i le togafitia o aʻafiaga o le inu talu ai nei i se vai inu vevela e taʻua o le leche de tigre, lea e faʻaliliuina o le susu taika. E ui lava i le mea moni e le masalomia le onā, e le saʻo atoatoa le taʻua o se mea inu. Leche de tigre o se marinade mo le sauniaina o le ipu i'a Peruvian ceviche.
Mea'ai (mo le 8 tagata):
- Lime - 4-5 pcs.
- Kaliki - 1 pulupulu
- Aniani mumu - 1 pc.
- Serrano pepa - 2-3 pcs.
- Suauʻu olive talavou - 60 ml
- Squid - 350 gr
- Basa sami - 500 gr
- Mussels - 24-32 fasi vaega
- Masima, palapala papaʻe papaʻe - ia tofo
- Korianita - 1 kulimi.
Sauniuniga: Oomi le sua mai le limes, tipi tipi le kalaka, tipi le aniani ma le squid ma le perch i ni fasi mea manifinifi. Faafefiloi mea uma sei vagana ai le coriander i totonu o se ipu ele'ele, tioata po'o se ipu sima ma fa'amau i totonu o le pusaaisa mo le 10 minute. Fa'amama le vai vai ma tu'u i totonu o ipu tioata malulu, teuteu ile coriander ile pito i luga.
Fono a Seoul
A o savali atu i totonu o Seoul, na tautevateva Bourdain i luga o se faleaiga lea na ia faʻaaogaina ai se supo Korea masani lea na amata mai i le Middle Ages. O le igoa o le supo "hejunguk" o lona uiga moni o le "supe mo le faʻamalolo o le hangover", ma o tagata lautele ma tamalii na maua le faaolataga i totonu. Ole numera o mea e faʻaaogaina e le mafai ona mafaufauina, ma i totonu ia i latou e mafai ona e mauaina le kalaka, radishes, chili pepa, kapisi mago ma puaa tipi i totonu ia i latou.
O le mea moni, e foliga mai e le mafai ona e kukaina se supa e aunoa ma le iloaina o le fua saʻo, ae o le supo fou fou ma le susu i le taeao pe a uma ona inu o se auala lelei lea e faʻaumatia ai mafatiaga o le hangover.
I se tulaga lautele, mai ona aafiaga uma o le hangover, na faia e Anthony tulafono faigofie e 2:
1 - pe a mafai, aua le onā i le afiafi o fonotaga taua.
2 - e tatau ona fuafuaina le tautau. Ioe, e tatau lava ona e sauni e feagai ma le tiga o le ulu, gutu mago, tiga, tetete i vae ma isi mea fiafia o lenei lagona ofoofogia. O lea ia e ala i le vave e te mafaia, inu sina aspirin malulu cola ma 'ai se mea vevela. O nei mea uma, ioe, e tatau ona saunia muamua.
O le a matou faamanatu atu, na matou taʻu atu muamua mea inu e mafai ona fesoasoani e ola ai mai le hangover, ma fautuaina foi le auala e fai ai le taeao e faʻafefe ai le manava.
Ia maloloina!