Meaʻai Austrian

O Ausetalia e taʻua o se tamai atunuu e maoae lava ana kuka, ma e le o se mea e ofo ai. O lea tausaga ma lea tausaga, na faʻaputuputu ai e ana kuka kuka mea lelei ma tekinolosi sili ona lelei mo a latou sauniuniga i totonu o Europa atoa, ona fetuʻunaʻi lea mo latou. O lona iʻuga, na tuʻuina mai i le lalolagi se meaʻai Viennese tulaga ese, lea na taʻua e nisi tusitala o tusi kuka, na taʻua o le sili ona lelei i le XNUMXth seneturi, faʻatasi ai ma meaʻai a le atunuʻu, e tusa ai ma le agavaʻa e kuka ai meaai a le atunuʻu. a latou ava.

Talafaʻasolopito ma tu ma aga

Masalo o tagata Ausetalia sa i ai se uiga faʻapitoa i meaʻai i taimi ua tuanaʻi. O lenei ua molimauina e le mea moni o le tele o ipu a le atunuʻu Austrian na muaʻi aliaʻe i aiga o tagata masani o tagata faʻatoʻaga, ona sosoʻo ai lea i luga o laulau a tupu. O le meaʻai lava a lenei atunuʻu na atiaʻe i lalo o le aʻafiaga o tu ma aga a isi atunuʻu o e na ese taimi na nonofo ai i le malo o Habsburg: Siamani, Italia, Hungarians, Slavs, ma isi.

Ua leva na aso, sa lauiloa tagata o le atunuʻu ona o lo latou fiafia tele i taumafataga, lea na latou saunia ai uluaʻi ipu ma o isi taimi e le masani ai, o fualaʻau na o loʻo ola pea e oʻo mai i lenei aso ma na teuina i luga o itulau tuai o tusi kuka. Faatasi ai ma i latou: Tyrolean aeto ma dumplings, porcupine ma noodles i vineka sosi, falai squirrel ma salati.

Mulimuli ane, na faʻalauiloa mai e le Emperor Leopold I se lafoga i mataupu, fuafua lo latou soifua manuia e ala i le aofaʻi ma le lelei o taumafa na faʻaaogaina. Faʻatonutonuina le faʻataunuʻuina o le malo "Höferlguckerli", poʻo le "tagata o loʻo pipiʻi o latou isu i isi tagata ipu." O le faʻamalosiʻaga lea mo le fausiaina o tulafono e faʻatatau i le aofaʻi o ipu mo le 'aiga o le taeao, aiga i le aoauli ma le afiafi mo vaega eseese o le faitau aofaʻi. Mo se faʻataʻitaʻiga, o tufuga sa i ai le aia tatau i le 3 ipu, o le taumafaina o ia mea e mafai ona faʻalauteleina mo 3 itula. O le tamalii, i le isi itu, na faataga o ia lava e taumamafa i meaai mai le 6 i le 12 itula i le aso, fuafua i lona tulaga i le sosaiete.

Ma i le taimi o le nofoaiga a le Emperor Marcus Aurelius, na maua ai ni uaina sili i Austria, lea e mafai ona e tofoina e oʻo mai lava i le aso. I le taimi lava e tasi, o le "tulafono le tusia" na fanau mai i totonu o le faitau aofai o tagata e fufulu i lalo meaai i le uaina po o le pia, lea na totoe e oʻo mai i lenei aso. Moni, ua mafai nei e tagata o le atunuʻu ona o ese mai ai, suia nei mea inu i le ipu ipu schnapps poʻo se ipu kofe.

E taua foi le maitauina o manatu o Austrian ma Viennese meaʻai na faailoaina i aso nei, peitaʻi, e sese lenei, talu ai o le muamua tuʻufaʻatasia fesuiaʻiga itulagi i le sauniuniga o le tutusa ipu, ma le lona lua - naʻo tipiina kuka o le laumua, Vienna, pei o Viennese strudel, Viennese schnitzel, Viennese keke, Viennese kofe.

Features

Tulaga iloga o le atunuʻu Austrian cuisine o:

• Le mautonu. E ui lava i nai suiga laiti na faia i fua tuai, o loʻo iai lava, faʻatagaina tagata o ona po e 'aʻai pei ona ai e le tupu fafine.
• Calorie mea, matagofie matagofie faʻaalia o ipu ma a latou tele vaega. Na tupu faʻasolopito o nei tagata e fiafia e 'aʻai manaia ma e le matamumuli e uiga i ai, o le mea lea, tele o ona sui o loʻo i ai ni faʻafitauli i le soona mamafa.
• Le lava o mea manogi, oona pe, faafeagai, sili atu "vaivai" tofo.
• Faʻaitulagi. I aso nei, i luga o le teritori o lenei atunuʻu, o le tele o itulagi e iloga ona tuʻufaʻailogaina, o kuka e faʻailoa mai e o latou uiga eseʻese. O loʻo matou talanoa e uiga i itumalo o Tyrol, Styria, Carinthia, Salzburg.

Faʻavae kuka metotia:

O le tutasi o Austrian cuisine e taʻoto i lona tala faasolopito ma lona faasinomaga. O le mafuaaga lena e tausua ai turisi latou te o atu i lenei atunuu e le fiafia tele i ona fausaga ma fale mataaga, ae ia tofoina ipu a le atunuu. Ma e tele naua iinei:

Viennese schnitzel o le "kata pisinisi" o Austrian cuisine. O aso nei e masani ona gaosia mai le puaa, ae o le uluaʻi fua, lea na nonoina mai i Italia pe tusa o le 400 tausaga talu ai ma faʻamamaina, faʻaaogaina talavou veal.

Apple strudel o se galuega o faatufugaga ua saunia ma le faʻaopopoina o le fale sisi, sekati poʻo le kinamona ma liusuavai moni i lou gutu. O le agavaʻa e faʻafefeteina ai na filifilia ai faletua mo latou lava i le tele o seneturi talu ai.

Erdepfelgulyash o se mea faʻatauina a Ierusalema artichoke.

Kaiserschmarren o se omelet faia mai susu, fuamoa, falaoamata, suka, kanamoni ma vine ma liliu mai e matua maoae momose ma crunchy. Auauna i le pauta suka.

Boischel o se fatu o le fatu ma māmā.

Kofen Viennese Ausetalia e sili ona mauoa i ona fale kofe. E faaputuputu i totonu e tagata Ausetalia e le gata ina fai sina meaai māmā, ae ia faitau foi le nusipepa, talanoa ma uo, taʻalo i taʻaloga, na ona malolo. Ma o lenei tu masani na i ai talu mai 1684, pe a o le muamua kofe faleoloa na faʻaali mai iinei. I le auala, e oʻo lava i le tusitala maoae IS Bach, na ia tusia lana "Kofe Cantata". I le faʻaopopoga i le kofe Viennese, e ova atu i le 30 isi ituaiga i Austria.

Sacher - o se keke sukalati ma siamu, tautua ma se kofe na faia e tusa ai ma se fua faʻapitoa.

Fasioti pateta ma kaliki.

Tafelspitz - povi pisapisa (o se ipu e fiafia iai le Emperor Franz Joseph I).

Viennese supo ma meatballs ma herbs.

Uaina Le atunuʻu a le atunuʻu e feinu ai, pei o le vodka i Lusia poʻo le whiskey i Peretania.

Palachinken - panikeke ma sisi sisi, apricot jam ma kulimi kulimi.

Jellied carp, lea e aofia i le lisi o meaʻai sili ona lelei.

Gluwein o se vevela mumu uaina inu ma mea manogi. E ese mai mulled uaina i le leai o se fiafia.

Schnapps o se fualaʻau masina.

Hermknedl - o le bun ma poppy fatu ma fualaʻau poʻo le vanilla sauce.