Ole mea'ai vegan o lo'o manatu pea o se tasi o mea e sili ona maloloina mo tagata. E le o se tala foi e faapea o le taumafa o mea'ai e le o se mea'ai e feso'ota'i ma le fa'aitiitia o le lamatiaga o le kanesa o le susu ma le kolone ma le fa'amama, fa'apea ma le ma'i fatu fatu, lea e a'afia ai le to'atele o tagata matutua Amerika.
O mea'ai fuala'au e tele ina mau'oa i alava ma nisi o mea'ai e pei o le vaitamini C, ma e maualalo fo'i le ga'o, o mea uma ia e maua ai le lelei nai lo le taumafa masani o aano o manu ma pateta. Ma afai e le lava le soifua maloloina mo oe, fai mai le fomaʻi o le siosiomaga Dr. Dorea Reeser, i lana lauga "Science Behind Vegetarianism" i le Philadelphia Science Festival, o le taumafaina o meaʻai vegetarian e fesoasoani e faʻaititia ai lou tulagavae kaponi.
O le mea lea na ou mafaufau ai: pe mafai ea i totonu o la tatou sosaiete "aano o manufasi" ona avea ma se meaʻai mo le tagata e toatasi, ae le o le taʻua o le aiga atoa? Se'i tatou vaai!
O le a le vegetarianism?
O le faaupuga "vegetarianism" e mafai ona tele uiga ma faasino i tagata eseese. I se tulaga lautele, o le vegetarian o se tagata e le 'ai aano o manu, iʻa poʻo moa. E ui lava o le uiga masani lea, e tele ituaiga o mea'ai mea'ai:
- Vegan: Vegetarians e aloese mai soʻo se meaʻai manu, e aofia ai susu, fuamoa, ma o nisi taimi o le meli.
- Lactovegetarians: Fa'aesea aano o manufasi, i'a, moa ma fuamoa, ae fa'aaoga oloa susu.
- Lacto-ovo vegetarians: Fa'aesea aano o manu, i'a ma moa, ae 'ai mea susu ma fuamoa.
E iai se lamatiaga tau soifua maloloina?
O a'afiaga o le soifua maloloina mo tagata fai mea'ai e la'ititi, ae o vegans, mo se fa'ata'ita'iga, e tatau ona fa'aeteete i lo latou taumafaina o vitamini B12 ma D, calcium ma le zinc. Ina ia mautinoa o loʻo e maua, 'ai atili lau laulaau lanu meamata, inu sua faʻamalosi, ma le susu soya-e maua ai le calcium ma le vaitamini D. O nati, fatu, lentils, ma tofu o ni puna sili ona lelei e maua mai i laʻau. O mea'ai fuala'au o vaitamini B12 e fai si faigata ona maua. O le fefete ma le susu soya malosi o filifiliga sili ia, ae mafaufau e ave se multivitamin poʻo se faʻaopoopoga e maua ai le B12 e te manaʻomia.
E taugata le avea ma tagata fai mea'ai?
E manatu le to'atele o tagata pe a uma ona tu'u aano o le a latou fa'aaluina le tele o mea'ai. E le'o iai se a'afiaga tele i lau siaki fa'atau faleoloa. O Kathy Green, Sui Fa'asoa Fa'asoa mo le itulagi Mid-Atlantic i Whole Food Markets, o lo'o tu'uina mai fautuaga i le fa'aitiitia o tau o fualaau faisua, fualaau 'aina ma isi mea'ai fuala'au:
Fa'atau mea'ai i le vaitau. O tau mo fualaau faisua ma fualaau aina e matua maualalo lava i le vaitau, ma i le taimi nei e sili atu ona mauoa i meaʻai.
Taumafai ae e te le'i fa'atau. O le tele o taimi na ou manaʻo ai e faʻataʻitaʻi se mea fou, ae na ou alu ona ou te le manaʻo e leiloa se tupe pe a ou le fiafia i ai. Ua fautua atu Cathy e fesili i le tagata fa'atau mo se fa'ata'ita'iga. O le tele o tagata fa'atau e le teena oe. O le au fa'atau fualaau faisua ma fuala'au 'aina e masani lava ona matua'i poto masani ma e mafai ona fesoasoani ia te oe i le filifilia o fuala'au fua (ma fa'ailoa mai se auala e kuka ai).
faʻatau mai oloa faʻatau. E tele se tupe e te fa'asaoina pe a fa'atau fa'atasi fuala'au 'aina ma fuala'au 'aina. Fa'aputu fatu polotini maualuga e pei o le quinoa ma le farro, ma fa'ata'ita'i i pi mago ma nati ona e maualuga le polotini. A e va'ai i se fa'atauga tele o fuala'au faisua ma fuala'au 'aina i le vaitau, fa'aputu, fa'a'a'e ma fa'aisa mo le fa'aoga i le lumana'i. A aisa, toetoe lava a leai ni mea'ai e leiloa.
O le a le auala sili e sui ai i se meaai vegetarian?
Amata faasolosolo. E pei o so'o se ituaiga mea'ai, vegetarianism e le tatau ona atoa-pe-leai. Amata i le faia o se tasi o au mea'ai i le aso vegetarian. E sili atu le amataina o le suiga i le taeao poʻo le aoauli. O le isi auala o le auai lea i le lekeona (e aofia ai aʻu) o Meat Free Aso Gafua e auai e ala i le faia o se tautinoga e le 'ai aano o manufasi i le aso e tasi i le vaiaso.
Manaomia se musumusuga? O loʻo i ai le tele o fua o aano o manufasi i luga o Pinterest, ma faʻamatalaga aoga e mafai ona maua i le Vegetarian Resource Group poʻo le Academy of Nutrition and Dietetics.
Vegetarianism e mafai ona faigofie ma taugofie. Taumafai e tasi le aso i le vaiaso e amata ai ma mafaufau o se tupe faʻaalu i lou soifua maloloina umi.