Ata uliuli (Tuber melanosporum) ata ma faʻamatalaga

Uila uliuli (Tuber melanosporum)

• truffle Farani uliuli
• Perigord truffle (e sau mai le itulagi faasolopito o Perigord i Farani)
• Moni uliuli Farani truffle

Truffle uliuli, (lat. tuber melanosporum or tuber nigrum) ose mushroom o le genus Truffle (lat. Tuber) o le aiga Truffle (lat. Tuberaceae).

E tusa ma le tolusefulu ituaiga o truffles, naʻo le valu o ia mea e manaia mai le vaʻaiga kuka. O le mea sili ona matagofie Perigord black truffle Tuber melanosporum. E ui lava i le faʻamatalaga tuusaʻo o le nofoaga e nofo ai i le igoa, o lenei ituaiga o loʻo tufatufaina e le gata i Perigord, ae faʻapea foi i le itu i sautesasae o Farani, faʻapea foi Italia ma Sepania. Mo se taimi umi na talitonuina o truffles e leai se mea e sili atu nai lo le tuputupu aʻe i luga o aʻa o laau, ae o le mea moni o latou marsupial mushrooms e lua uiga uiga. Muamua, o le truffle e tupu i lalo o le eleele i le loloto o le 5-30 senitimita, lea e faigata ai ona maua. Ma le lona lua, o lenei gaʻo e mafai ona ola i totonu o le eleele vaivai ma faʻapitoa i le vavalalata ma laʻau, ma i le filifilia o se "paaga ola" o le truffle e sili ona pipii ma e manaʻo e galulue faʻatasi ma le oak ma le hazel. O le laau e maua ai le gaʻo ma meaʻai talafeagai, ma o le mycelium e ufiufi moni aʻa o le laau ma faʻaleleia ai lo latou gafatia e faʻafefe masima minerale ma vai, ma puipuia foi mai faʻamaʻi eseese. I le taimi lava e tasi, o isi laau uma o loʻo siomia ai le laau e mate, o le mea ua taʻua o le "liʻo faʻataulaitu" ua faia, lea e taʻu mai ai o le teritori e aʻafia i pulou.

E leai se tasi na vaai pe faapefea ona latou tuputupu aʻe. E oo lava ia i latou e aoina mai lea tupulaga i lea tupulaga. Talu ai ona o le olaga atoa o se truffle e tupu i lalo o le eleele ma e faʻalagolago atoa i laʻau poʻo vao, o aʻa e avea ma mea moni e maua ai nei pulou, faʻasoa faʻaagaga gaʻo ma i latou. E moni, o le vala'au truffles freeloaders o le a le fetaui. O le upega tafaʻilagi o filaments o le mycelium o le gaʻo, faʻapipiʻi aʻa o le fale talimalo, e fesoasoani ia te ia e maua mai ai le susu faaopoopo ma, faʻaopoopo, puipuia mai ituaiga uma o faʻamaʻi microbial, e pei o le phytophthora.

O le truffle uliuli o se puaa uliuli, toetoe lava a uliuli; o lona aano e mama i le taimi muamua, ona faapogisa ai lea (i se lanu viole-uliuli ma lanu paepae).

O le tino o fuala'au 'aina e i lalo o le 'ele'ele, fa'ato'aga, lapotopoto po'o le fa'aletonu foliga, 3-9 cm le lautele. O le pito e lanu mumu-enaena, mulimuli ane i le koale-uliuli, e liu ele pe a oomi. Ufiufi i le tele o faaletonu laiti ma 4-6 itu.

O le aano e faigata, muamua malamalama, efuefu pe piniki-enaena ma se paʻepaʻe poʻo mumu lanu maamora mamanu i luga o le tipi, faʻapogisa i spores ma avea ma enaena uliuli i le uliuli-violet ma le matua, o veins i totonu e tumau. E i ai se manogi malosi uiga ma se tofo manaia ma se lanu oona.

O le pauta o le spore e lanu enaena uliuli, spores 35x25 µm, fusiform po'o oval, pi'o.

O le mycorrhiza o loʻo faʻatupuina i le oak, e faʻaitiitia faʻatasi ma isi laau toso. E ola i totonu o togavao vao ma eleele calcareous i le loloto o ni nai senitimita i le afa mita. E sili ona taatele i Farani, Italia tutotonu ma Sepania. I Farani, o le mauaina o truffles uliuli e lauiloa i itulagi uma, ae o nofoaga autu o le tuputupu aʻe o loʻo i le itu i saute sisifo o le atunuʻu (o matagaluega a Dordogne, Lot, Gironde), o le isi nofoaga o le tuputupu aʻe o loʻo i le itu i sautesasae o Vaucluse.

Fa'ato'a i Saina.

O le manogi malosi o le truffle uliuli e tosina mai ai puaa fe'ai, lea e eli i luga tino o fualaʻau ma faʻateleina le salalau o spore. I truffles, e tupu aʻe lago lago mumu, iniseti matutua e masani ona feosofi i luga o le eleele, e mafai ona faʻaogaina e suʻe ai tino fua.

Vaitau: mai le amataga o Tesema ia Mati 15, o le aoina e masani ona faia i masina muamua o le tausaga.

O la'au uliuli e masani ona seleseleina i le fesoasoani a pua'a ua a'oa'oina, ae talu ai ona o nei manu e fa'aleagaina palapala o le vaomatua, ua a'oa'oina fo'i ta'ifau mo lea fa'amoemoe.

Mo tagata suamalie, o le manogi malosi o nei pulou e sili ona taua. O nisi e matauina le susu o le vaomatua ma sina vaega o le ava malosi i le manogi o truffles uliuli, o isi - o se paolo o sukalati.

E faigofie ona su'e la'au pa'u uliuli - o latou "mycelium" e fa'aleagaina ai le tele o la'au o lo'o siomia ai. O le mea lea, o le nofoaga o le tuputupu aʻe o truffles uliuli e sili atu ona faigofie ona iloa i le aofaʻi o faʻailoga.