O le taeao o le oatmeal ua avea ma faʻailoga o le Groundhog Day, araisa e le manaia, ma buckwheat ua i luga? Saito atoa bulgur ma couscous e laveai! Afai e fou pea nei igoa ia te oe, ia e iloa lelei i latou ma … se'i o tatou faia faatasi lenei mea!
aogā
O Bulgur, i le avea ai o se tagata e aoina, na aoina uma vitamini B, sei vagana ai le "manu" B12 (Ou te leʻi manaʻo i ai). O isi elemene aoga o lenei oloa fatu atoa e aofia ai le zinc, sodium, iron, calcium, beta-carotene, seleni, potassium, phosphorus, faapea foi ma vitamini K ma E (o nei mea laiti faapitoa e mautinoa le matagofie ma le siliki o le paʻu, mea uma. e tupu i luga, ma e nafa ma le tuputupu aʻe i mataupu faavae).
O le araisa ma le buckwheat bulgur e leiloa toetoe lava 1,5 taimi i kalori (faanoanoa pe fiafia - e filifili tagata uma mo ia lava). Ae i le vela, e tutusa lelei lava i luma o le buckwheat i tulaga o fiber ma e 11 (!) Taimi e sili atu nai lo araisa.
E tusa ai ma le tala a Ayurveda, o le bulgur e sili ona aoga i le taumalulu, i le taimi o le vaitau ma le vaitau matagi. Faʻatapulaʻaina lenei cereal i meaʻai o loʻo i totonu o le vevela ma i latou e maua i le gastritis. Bulgur e faʻasaina mo oe pe afai e te maʻi i le gluten (aemaise lava pe a e talitonu i ai).
E le mafai e Couscous ona mitamita i le lautele tutusa o le vitamini B spectrum e pei o le bulgur, ae mo le faʻamautinoaina o le leai o se carcinogen i totonu, o le a tuʻuina atu le inisi (o faʻamaʻi e gaosia i le ausa).
I nisi o aganuu, couscous e masani ona saunia mo sauniga mamalu faaleaiga: o lenei oloa e faatusa i le manuia. Ae e tusa lava pe e te le talitonu i togafiti faʻataulāitu, o aso uma masani ma faʻailoga "mo le manuia", o meatotino o le "porridge-malashi" faʻataulāitu o le a faʻamalosia oe e faia. Couscous o loʻo i ai le amino acid tryptophan: o le mea lea e fesoasoani i le tino e gaosia ai le serotonin, faʻamalolo le atuatuvale, faʻasalaina le moe, faʻateleina le malosi ma le faʻamalosi, ma faʻaumatia le vaivai tumau. I se tulaga lautele, 'ai se sipuni!
E iai la se eseesega?
O le bulgur ma le couscous e faia mai le saito, o lea e masani ona fenumiai nei fatu atoa. E maua mai le couscous mai ona ituaiga durum, mai le semolina, sausau i le vai, a maeʻa ona faʻatupuina le vevela. Ona mago lea o le cereal. O tekinolosi e faʻamanatu ai le gaosiga o pasta.
Bulgur i le gaosiga e pei o se oloa semi-uma. O fatu o saito e masani lava ona saunia ma le siama ma atigi faasaoina. Ona mago lea o fatu, e masani lava i le la. E masani ona eleele le Bulgur, ae e mafai ona e mauaina uma le olo ma le feololo. E masani lava o lenei cereal e faʻamamāina mai bran.
Bulgur e sili atu kalori nai lo couscous. E le gata i lea, e sili atu i le couscous i meatotino (mo se faʻataʻitaʻiga, o le aofaʻi o fiber i le bulgur e 4 taimi maualuga nai lo le couscous).
E tatau ea ona tatou luluina le paluga?
A'o kuka, e le mana'omia ona fufulu uma saito e lua a'o le'i kuka pe a mae'a fo'i, aua ua uma ona fa'ausa. I le auala, o le taimi e faʻaalu i le kuka e laʻititi. E masani lava o cereals ua uma ona faʻatau atu i se semi-finished form, ma e naʻo le sasaa i luga o le vai inu mo le 5 minute ma tuʻu e faʻafefe mo le aofaʻi tutusa.
O le Couscous o loʻo i ai se mea faʻapitoa ma manaia le tofo, ma e mafai ona tuʻuina atu i le malulu ma le vevela: o se meaʻai itu, o le faʻavae o se ipu, o se mea e faʻaaogaina i le gravy poʻo le sua fualaau faisua. Couscous e itiiti ifo le malosi i le tofo nai lo le bulgur. Ae, faʻafetai i lenei uiga lelei, o meaʻai faʻapitoa e maua mai lenei cereal.
O le Bulgur e iai sona tofo faʻapitoa. E le gata i lea, o le oloa e matua taugofie lava: pe a kuka, cereals e faʻateleina le maualuga, ma e tatau ona amanaia.
couscous suamalie
4 tbsp couscous
2 Kiwi
2 apu
1 tipolo
100 g strawberries
100 g vine e leai ni fatu
1 sipuni tele suka (e mafai ona sui i le meli)
Liligi le vai inu i luga o le couscous ma tuu mo le 3 minute. Faafefiloi ma le suka pauta. Tatati lelei le kiwi ua pa'u, ona oomi lea o le sua mai le tipolo. Otioti apu i ni fasi vaega, pe a uma ona aveese fatu mai ia i latou. Liligi le sua o le tipolo i luga o apu tipi ma faʻafefiloi e faʻafefiloi. Otioti vine ma strawberries i ni vaega se tele. Ona togi lea o le couscous ma le fua. Afai e manaʻomia, e mafai ona e teuteuina le suamalie i petals almond.
Bulgur ma salati avoka
150 g pi lanu meamata aisa
150g bulgur
1 avocado
1 tipolo
1 aniani mumu
0,5 sipuniti vai meli
5 tbsp olive olive
Faamasima ma le pepa e tofo ai
Tu'u le pi i totonu o le vai inu mo ni nai minute, ona fa'afefe ai lea i totonu o se colander. Saunia le bulgur e tusa ai ma faatonuga o afifi. tipi le aniani, sasaa i luga o le sua o le tipolo, tuʻu e faʻafefe. Otioti manifinifi le avoka ua pa'u. Faʻafefiloi avanoa uma ma le bulgur maeʻa, faʻaopoopo le meli, masima ma le pepa.