Fai lau pele i le carob nai lo le sukalati, pe taumafai e tao se keke carob maloloina.
Su'a sukalati po'o karapi?
Ua lauiloa Carob e suitulaga i sukalati, ae o lenei meaai suamalie suamalie e i ai lona tofo ma ona lava aoga. E tutusa le lanu ma le sukalati pogisa, e ui o le tofo e matua ese lava, ma sina nuti ma oona oona.
O Carob e sili atu le suamalie nai lo sukalati ma o le mea lea o se mea sili ona lelei i le sukalati, ma sili atu le soifua maloloina.
O le sukalati o loʻo i ai mea faʻamalosi e pei o le theobromine, e sili ona oona. E iai fo'i sina caffeine i totonu o sukalati, e lava e fa'alavelave ai tagata ma'ale'ale caffeine. O le phenylethylamine o loʻo maua i sukalati e mafai ona mafua ai le ulu ma le ulu.
O le Carob, ioe, e leai se tasi o nei mea. E le gata i lea, o oloa koko ua uma ona gaosia e masani ona i ai le tele o le ta'ita'i oona, e le maua i le carob.
O le sukalati e oona lona tofo e masani ona ufiufi e le suka tele ma le sua sana. O le Carob e suamalie masani ma e mafai ona fiafia e aunoa ma le faʻaopopoina o mea suamalie. E leai fo'i ni mea e fa'aopoopo i le susu, e talafeagai ai mo se mea'ai vegan.
O le laau o le carob o se legume ma ola i nofoaga Metitirani. E sili ona tupu i tulaga mago, lea e masani ona le fiafia i sigi ma faʻamaʻi faʻamaʻi, o lea e toetoe lava a leai ni vailaʻau faʻaaogaina i lona faʻatoʻaga. O lenei laau tele e ola i le 15 m i le 50 tausaga. E le fua mai ni fua i le ulua'i 15 tausaga talu ona ola, ae fua lelei mai mulimuli ane. E mafai e se laau tele ona fua mai le tasi tone o pi i le vaitau e tasi.
O le carob o se pusa o lo'o i ai le pulu suamalie, 'aina ma fatu e le mafai ona 'aina. A uma ona fa'agogo, fa'avevela ma olo, ona liu lea o le fua e pei o le koko.
E tasi le sipuni tele o le pauta carob e le suamalie e 25 kaloli ma le 6 kalama o ga'o ma e leai se ga'o tumu ma le cholesterol. A fa'atusatusa, e tasi le sipuni tele o le pauta koko e le'i suamalie e 12 kaloli, 1 kalama ga'o, ma le 3 kalama o ga'o, ae leai se ga'o tumu po'o le cholesterol.
O se tasi o mafuaʻaga e avea ai le carob ma meaʻai faʻalesoifua maloloina lelei ona o loʻo i ai le tele o meaʻai taua e pei o le kopa, manganese, potassium, magnesium ma seleni. E sili ona mauoa i le calcium ma le uʻamea. O lo'o iai fo'i vaitamini A, B2, B3, B6, ma le D. E fa'alua i le faatolu fo'i le sili atu o le calcium i le Carob nai lo le sukalati, ma e leai se oxalic acid o lo'o maua i sukalati e fa'alavelave ai le fa'aosoina o le calcium.
O le pauta o le Carob o se puna sili lea o filo masani, e lua kalama o le fiber i le sipuni sipuni o le pauta. O loʻo i ai pectin, lea e fesoasoani e faʻaumatia toxins.
Pe a sui le pauta o le carob i le pauta koko, sui le tasi vaega o le koko i le 2-1/2 vaega i le mamafa o le pauta carob.
Judith Kingsbury