Pulu

faʻamatalaga

O le paa e aofia i le faʻasologa o decapod crustaceans, e faʻaalia e le puʻupuʻu manava. E 5 paga o latou vae, ma ulugaliʻi muamua o loʻo fai ai atigivae tetele.

O paa e i ai aano manogi vaivai ma le suamalie, o le aveʻese mai ose mea e sili ona faigata: muamua, e manaʻomia le tuueseeseina o matiuu. Ona - o le manava vaega o le tino faʻatasi ai ma vae. Ona - vae. Aveʻese aano o manu e mafai ona 'aina mai le atigi ma se tui manifinifi lua. Ma vaevae atigivae ma vae i sooga.

Meaʻai maloloina o le sami e matua maloloina. O se maualalo gaʻo porotini meaai. Seafood ua leva na faʻaaogaina i meaai ma i taimi uma sa manatu o se manaia.

E matua mauoa le aano o le paa i se mea taua tele mo le tino o protein. 100 g o lenei oloa o loʻo iai le 18 g o polotini, 1.8 g o gaʻo ma e toetoe lava a leai ni gaʻo - e naʻo le 0.04 g i latou o loʻo fai i aano o crab.

O le tuʻufaʻatasiga o aano o lapisi e le itiiti ifo lona tulaga ese. Mo se faʻataʻitaʻiga, o loʻo iai le tele o niacin (vitamini PP poʻo le B3) - o se vailaʻau e faʻatonutonuina le maualuga o le toto i le toto ma fesoasoani e faʻatulaga lelei metabolism. Ma o le vailaʻau B5, o loʻo iai foʻi i lenei oloa, e faʻaosofia ai le faia o faiʻai, faʻamautinoa lelei le mitiia o isi mea aoga, faʻaleleia le metabolism o hemoglobin, lipids, fatty acid ma histamine.

Talaʻaga o paa

O crabs na aliali mai i le lalolagi pe tusa o le 180 miliona tausaga talu ai ma o le taimi nei ua ova atu ma le 10,000 ituaiga.

E i ai o latou ulu laʻititi, o le manava puʻupuʻu e loloʻu i lalo o le auvae ma le fatafata ma le fa paga o fatafata vae na fuafuaina mo gaioiga. O le paga lona lima o loʻo faʻaauupegaina i pine e puʻeina meaʻai. O fualaʻau 'aina, i le sailiga o meaʻai, fale, ma tagata taʻitoʻatasi o le isi itupa, e le tele se vaʻai e pei o le manogi, paʻi ma lagona vailaʻau.

O le paa, o le meaola lea e 'aʻai i molluscs, crustaceans ma algae. O le ufiufi ufiufi e ufiufi ai le tino o le paa e faʻamaligiina i lea taimi ma lea taimi i le molting. I le taimi nei, ua tupu le manu i le tele. Malek i le muamua tausaga o le olaga molts 11-12 taimi, i le lona lua - 6-7 taimi, o se tagata matua sili atu i le 12 tausaga - tasi i le lua tausaga.

I le taimi o molting, o le tuai chitinous ufiufi na masaeina i le tuaoi o le manava ma cephalothorax, ma i totonu o lenei avanoa o le paa na oomi atu i totonu o le fou atigi atigi. Molting umi 4-10 minute, a maeʻa le faʻamaʻaina o le atigi fou tumau mo le lua i le tolu aso.

I le vaega o mea taumafa, o aano o le paʻa o le kiona, o lapisi Kamchatka, isotopes, ma paa lanumoana o loʻo faʻaaogaina, talu ai o nei ituaiga meaola e lapopoʻa ma e toʻatele le faitau aofai. E le 'aina uma le paa. O aano papaʻe manaia o loʻo maua i vae, matiuʻu ma le mea e faʻatasia ai vae i le atigi. O le tele ma le lelei o aano o manufasi maina e faalagolago ile tele o le paa, le vaitau ma le taimi o le faʻaputuputu.

Crab tuufaatasiga ma kalori mea

O le fasi aano o le paʻa e maualuga lona aano o le kopa, kalasi (mai le 17 i le 320 mg i le 100 g), o le magnesium, phosphorus ma le teio. E mauoa i vitamini A, D, E, B12. Thiamine (vitamini B1) o loʻo i totonu o paa aʻano e le tuʻufaʻatasia e le tino o le tagata ma ua faʻatumuina naʻo meaʻai. Vitamini B2, lesitalaina o se mea faʻaopopo faʻaopopo E101, ua fautuaina e puipuia le retina mai le leaga aʻafiaga o ultraviolet ave.

O aano o paa e oo atu i le 80% le susu; mai le 13 i le 27% o polotini e taua tele i le metabolism; 0.3 – 0.8 pasene lipids; 1.5 - 2.0% o minerale ma oʻo atu i le 0.5% o le glycogen, o le ituaiga autu lea o le teuina o le kulukose i le tino o le tagata. I le tulaga o le tuufaatasiga o vaega aoga, o aano o paa e sili atu nai lo le tele o oloa mai laau ma manu.

• Mea o loʻo iai i le kalori 82 kcal
• Polotini 18.2 g
• Gaʻo 1 g
• Vai 78.9 g

Le aoga o paa

O le aʻano o le paʻa e aofia ai ni nai meaʻai oona ma gaʻo, ma o le mea e sili ona taua, e faigofie ona mitiia e le tino. Ole mea lea e masani ai ona fautuaina mo meaʻai meaʻai. E naʻo 87 calla lili i le 100 kalama o lenei oloa.

O le maualuga faʻatulagaina o taurine i lenei oloa e tatau ona matauina eseese. O se vailaʻau e tupu fua ile natura e taofiofi fua i le tino ma puipuia ai le vave o le soifua. I se faʻaopopoga, taurine ei ai sona aoga aafiaga i luga o le taamilosaga faiga ma faʻaleleia atili vaʻai.

E leʻo faʻatumuina gaʻo gaʻo omega 3 ma le omega 6 o loʻo iai foʻi i meaola aano. E talafeagai ia mea mo le faʻagaioiga masani ole faiga ole fatu, talu ai latou te faʻatonutonuina le maualuga ole leaga kolisi i le toto.

Ma talu ai o le meaʻai o le crab meat o loʻo i ai le iodine, e aoga tele le faʻaaogaina mo i latou o loʻo mafatia i faʻamaʻi o lou toto.

O fasi aano o paa, e pei o le tele o isi iʻa o le sami, e taʻua o se aphrodisiac masani. E faʻateleina le malosi tane, faʻalauiloa testosterone gaosiga, faʻaleleia le spermatogenesis ma puipuia le faʻaititia o le libido.

I le tele o atunuʻu o le lalolagi, o le faʻavae o meaʻai a tagata e leʻo le falaoa poʻo aano o manu, ae o ipu mai iʻa o le sami, talu ai e vave ona latou sauniuni, faigofie ona faʻamamaina ma sili atu ona mitiia. Ua faʻateleina ona fautuaina e tagata fai meaʻai le meaʻai o le sami! Ma o lenei lisi o lau inisiua foʻi faʻasaga ia:

• faamaʻi fatu O aoga aoga o meaʻai i le sami o loʻo taoto i le mea moni e faapea o loʻo iai ni latou omega-3 ma le omega-6 polyunsaturated fatty acid. I totonu o le tino, latou te tuʻuina i lalo le maualuga o le leaga kolisi i le toto.
• sili atu gaʻo tino. I le 100 kalama o mussels e na o le 3 kalama o gaʻo, i shrimps - 2, ma e oʻo lava i le squid - 0.3 kalama. O le kalori mea i totonu o le sami o loʻo mataʻina foi i faamaumauga maualalo maualalo - 70-85 kilocalories. Mo se faʻatusatusaga, o le 100 kalama o le moa e 287 kilokalama. O le penefiti, ula ma isi meaʻai iʻa e manino!
• faʻalavelaveina o le auala digestive. Afai e faʻataʻitaʻia e le tino le protein o aano o manufasi mo le tusa ma le lima itula, ona faʻapea foi lea ona faʻataʻitaʻiina ma le porotini o figota iʻa e faʻalua vave atu. O le mea moni, faʻatusatusa i taʻaloga manu ma meaʻai a le atunuʻu, o meaola i le sami e matua laʻititi lava le fesoʻotaʻi, ma o le mea lea, o le sami e sili atu lona aoga nai lo aano o manu.
• faʻamaʻi o le thyroid gland. O mea aoga o iʻa o le sami o loʻo taoto i le tele o se elemene faʻaletonu - iodine. E le gaosia e le tino o le tagata, e pei ona tupu i isi elemene, ae e maua i nisi mea'ai. Ae ua lava le 'ai 20-50 kalama o paa po o ula, ma ua mautinoa le taumafaina o iodine i aso taitasi. O lona uiga o loʻo i ai le "suauʻu" mo le thyroid gland ma le faiʻai. I Iapani, o le atunuu o loʻo i ai le tele o meaʻai "sami" i le lalolagi, e naʻo le tasi le faʻamaʻi o thyroid i le miliona tagata. O le uiga lea o le 'ai maloloina moni! E le pei o mea faʻapipiʻi iodized (masima, susu, falaoa), iodine mai iʻa o le sami e le faʻafefe i le feiloaiga muamua ma ave o le la ma le okesene.
• anoanoai o lagona. Ua maitauina o tagata nonofo i tafatafa o sami ma sami e sili atu le agalelei o le tasi i le tasi nai lo a latou paaga "mai le laueleele i uta". E mafua lenei mea ona oa latou taumafataga faʻavae i luga o iʻa. O se faʻauo malosi a le vaitamini o le kulupu B, PP, magnesium ma le kopa e tuʻufaʻatasia toetoe lava o iʻa sami uma. O le metotia autu lea mo le nofo lelei ma se uiga fiafia. Ma o le phosphorus e faʻamaonia ai le faʻaatoaina ma le le faʻatauaina o le faʻaaogaina o vitamini uma o le kulupu B. E manino le aoga o meaʻai i le sami!
• faaitiitia libido. Na latou fai mai na 'aʻai Casanova e oʻo atu i le 70 faisua mo le' aiga o le afiafi ae leʻi faia le tafaoga faamasani, fufulu i lalo i le champagne. E mafua ona o le sami e avea o se malosiʻaga aphrodisiac ma faʻalauteleina le gaosiaina o le "markona oona" testosterone ona o lona maualuga faʻamau o le zinc ma le selenium. Moni, matou te le fautuaina le toe faia o se mea taua i le igoa o le alofa. E oʻo i le taimi e tasi ai le moli mama male crustacean ma le shellfish salati e mafai foʻi ona iai sona tutusa.

Ma, o aoga o le 'aina o paa, ula ma isi figota o le sami e le mafai ona faʻafitia - e mauoa i polotini, gaʻo, vaitamini ma minerale, e aofia ai le phosphore, calcium, iron, copper, iodine. Leitioa a i atunuʻu ia e masani ona faʻaaoga ai iʻa sami, e mamaʻi tagata ma ola umi.

Fa'ailoga paa

O fasi aano o paa e matua leai lava se faʻafitauli. Ioe, e le fautuaina e 'ai mo na tagata o loʻo afaina i le sami.

O uiga lelei o le tofo o le Crab

Latou fai mai o se tagata na tofoina aano o manufasi taimi o le a le mafai ona galo lona tofo. Tele gourmets fai mai o lenei oloa e leai se auala maualalo nai lo o le iloaina lauiloa meaʻai pei o le ula poʻo le ula, aemaise pe a kuka saʻo.

O le fasi aano o paa e lauiloa mo lona malu ma lona suamalie, e iai sona tofo malie, maaleale, manaia tele, ma e tumau ai lava i le taimi o le faʻasao. Glycogen, o se gaʻo faʻapitoa o loʻo i ai aano o manufasi i totonu o aofaʻiga tele, maua ai se tofo malie suamalie.

Talosaga kuka

I tu ma aganuu a tagata eseʻese, o aano o manu e faʻaaogaina mai le mativa o matiuʻu, vae ma nofoaga o latou faʻatufugaga ma le atigi. E mafai ona saunia i le tele o auala eseese: faʻapuna i le vai masima, faʻapaʻisa, 'aisa. O kuka e manatu e sili atu, talu ai toetoe lava o mea aoga uma e faʻasaoina i le gaioiga.

O aano o lapisi kalone ma faʻatoa kukaina e faʻaaogaina o se ipu eseʻese ma avea o se meaʻai mama, ma faʻaopopoina foi i supo, vasega autu ma salati, aemaise lava i fualaʻau. E sologa lelei lava ma isi figota o le sami, araisa, fuamoa, sosi eseese, ma le sua o le tipolo e mafai ona faʻamamafaina ai le tofo malie o le meaai manaia. O fasi aano o manu e lelei tele mo le teuteuina o iʻa ipu.

E le mafai ona lisiina uma fua fuafua i luga o se oloa. O le sili ona lauiloa o lapisi salati ma fualaʻau po o fualaʻau (aemaise lava apu, sei vagana ai tangerines), lola, cutlets, ma isi meaai mama.
E ese le kukaina o gourmets moni i ituaiga eseese o paa, mo se faʻataʻitaʻiga, o le atigi-atigi paʻu o loʻo tuʻuina atu i ai ma se sosi kulimi, ma le Kamchatka crab - ma se fualaʻau itu.

O paa i vailaʻau

Mai le 50 i le 70% o le mamafa o paʻa uma e maua i le lalolagi o latou atigi ma isi mea faʻatau. I le avea ai o se tulafono, o ia otaota e faʻaumatia, lea e manaʻomia ai tau faaopoopo, ma naʻo se vaega itiiti e toe faʻaaogaina. I le taimi nei, o crustaceans o le gataifale, pei o arthropods uma, o loʻo i ai le tele o chitin - o latou exoskeleton e aofia ai.

Afai o nisi o le acetyl kulupu ua aveʻesea mai chitin e auala vailaʻau, e mafai ona maua chitosan, o se biopolymer ma se tulaga ese seti o meaola ma physicochemical uiga. Chitosan e le faʻatupuina le mumu poʻo le tali atu i le puipuiga, e i ai antifungal ma antimicrobial meatotino, ma faʻaleagaina i vaega le oona i le taimi.