Mataupu
Monosodium glutamate, monosodium masima o le glutamic acid, E621)
Sodium glutamate poʻo meaʻai faaopoopo numera E621 e masani ona taʻua o le faʻaleleia o le tofo, lea o loʻo i ai i le tele o mea faʻalenatura ma afaina ai le faʻaogaina o le laulaufaiva.
Lautele uiga ma sauniuniga o E621 Monosodium Glutamate
Sodium glutamate (sodium glutamate) o se masima monosodium o le glutamic acid, e faia faanatura i le taimi o le faʻafefeteina o siama. E621 e pei o ni tioata paʻepaʻe laiti, o le mea e mafai ona solu i totonu o le vai, toetoe lava a le sogisogi, ae o loʻo i ai se tofo uiga. Monosodium glutamate na maua i le 1866 i Siamani, ae i lona foliga mama na maua i le amataga o le seneturi lona luasefulu e le au kemisi Iapani e ala i le faʻafefeteina mai le saito gluten. I le taimi nei, o mea mataʻutia mo le gaosiga o le E621 o gaʻo gaʻo o loʻo i totonu o le suka suka, masoa, suka beet ma molasses (calorizator). I lona natura masani, o le tele o le monosodium glutamate e maua i sana, tamato, susu, iʻa, leki, ma soya soya.
Faamoemoega o E621
O le Monosodium glutamate o se mea e faʻaleleia ai le tofo, faʻaopoopo i meaʻai e faʻaleleia ai le tofo poʻo le ufiufi o mea leaga o le oloa. E621 o loʻo i ai meatotino o se faʻasao, faʻasaoina le lelei o oloa i le taimi umi e teu ai.
Faʻaogaina o Monosodium Glutamate
E faʻaaogaina e le alamanuia meaʻai le meaʻai faʻaopoopo E621 i le gaosiga o meaʻai mamago, broth cubes, pateta meataalo, masi, meaʻai ua saunia, meaʻai apa, meaʻai faʻaisa, oloa aano o manu.
Faʻaleaga ma faʻamanuiaga o E621 (Monosodium glutamate)
O le monosodium glutamate e sili ona lauiloa i atunuʻu o Asia ma Sasaʻe, lea na tuʻufaʻatasia ai aʻafiaga o le faʻaaoga faʻasolosolo o le E621 i totonu o le "Chinese restaurant syndrome". O faʻailoga iloga o le tiga o le ulu, faʻateleina le afu faʻasaga i tua o le faʻateleina o le tata o le fatu ma vaivaiga lautele, mumu o foliga ma ua, tiga o le fatafata. Afai o se laʻititi aofaʻi o Monosodium glutamate e aoga tele, aua e masani ai le maualalo o le manava o le manava ma faʻaleleia le gaioi o gaioiga, o lona uiga o le faʻaaogaina masani o le E621 e mafua ai vaisu i meaʻai ma mafai ai ona faʻaosoina foliga vaaia o ni faʻafitauli faigata.
Faʻaaogaina o E621
I totonu o le tatou atunuʻu, ua faʻatagaina le faʻaaogaina o meaʻai faʻaopopo E621 Monosodium glutamate o se tofo ma faʻalauteleina le manogi, o le masani o le aofaʻi oʻo i le 10 g / kg.