O le aiina o aano o manu e lamatia ai le soifua maloloina. I le ogatotonu o Aukuso, na faʻamaonia aloaia ai le faʻaaogaina o siama ola i luga o aano o manufasi. O le fusu a le kamupani Baltimore e taʻua o Intralytix, lea e aofia ai faʻamaʻi viral eseese e ono na fuafuaina e fasioti listeriosis. E le mana'omia e kamupani aano o manu ona fa'ailoa i tagata fa'atau mea'ai ua uma ona gaosia ma e le'i faia. I le tele o tausaga talu ai, na matou iloa ai o le gaʻo o loʻo maua i aano o manufasi e faʻateleina ai le aofaʻi o le cholesterol i le toto o tagata faʻatau. Ma e oo atu ai i le fatu fatu. O le mea lea, na fautuaina ai i matou e fomaʻi e faʻaitiitia le taumafaina o aano o manufasi ma faʻatamaoaigaina le taumafa i fualaau faisua. I le taimi lava e tasi, na faʻaalia ai le manatu o "carcinogens". O aano o manu vela e mafua ai le kanesa. O vailaʻau e taʻua o le heterocyclic amines e faʻapipiʻi i luga o le aano o manufasi, i totonu o le paʻu crispy. E faʻafetai i lenei paʻu e faʻateleina ai le aʻafiaga o le kanesa i tagata 'ai aano o manufasi. O moa, e pei ona aliali mai, e sili mamao atu mea e maua mai ai le tino nai lo le povi. Ae fa'afefea pe a e fa'avela le moa? O suʻesuʻega ua faʻaalia ai o le mercury, isi metala mamafa, ma vailaʻau eseese e tele i totonu o manu. Ou te manatua le faʻaalia aloaia o iʻa o se miti leaga sili ona leaga: na tuʻuina atu e le setete ma le feterale lapataiga faʻamalosi, o iʻa e sili ona lamatia mo tamaiti ma fafine o le matutua. Ona amata ai lea ona latou talanoa e uiga i ni meaola ninii i aano o manufasi. Salmonella ma Campylobacter ua faʻaalia e nafa ma le faitau afe o mataupu i tausaga taʻitasi. O le taufaamataʻu faʻamaʻi na oʻo atu i se tulaga fou ina ua taʻitaʻia E. coli i se manoa o le oti i tagata 'ai hamburger. O nei ma isi tagata fa'alavelave mata'utia e masani ona taia aano o povi, moa ma figota. Ma o loʻo faʻaaluina e ofisa o le malo le faitau miliona o tala e taumafai e taofiofi le fua o le faʻafitauli. E sili atu - leaga. O fa'ama'i povi vale na afua mai i Europa ma sa maitauina fa'asolosolo i povi Amerika i Matu. E leʻi mafua mai i le gaʻo, carcinogens, poʻo microbes, ae o se ituaiga polotini faapitoa e taʻua o le prion. O loʻo faʻaalu e le au ofisa o le setete ma alamanuia le faitau miliona o suʻega, ma o loʻo suʻesuʻeina e le au suʻesuʻe neurologist le va o le faʻamaʻi povi valea ma ituaiga o tuinanau e le masani ai. I le taimi nei, e ono matauina e saienitisi o le asparagus ma le isalaelu e le mafua ai le rabies ma le valea. E le maua le fulu avoka, ma e le maua foi le fulū strawberries. Ae na aliaʻe mai le fulū manulele o se faʻamaʻi faʻamaʻi. O manu felelei e a'afia i siama, pei o isi manu. E masani lava e le lamatia i tagata. Ae e matua fiafia lava lo tatou sosaiete i manulele—ua sili atu nei i le miliona moa ua aai ai tagata Amerika i le itula—ma o lona uiga e tele naua moa, pipi, ma isi manulele ua tausia mo aano o manu. O le taimi lava e nofo ai le siama H5N1 i totonu o se faatoaga moa, e vave ona sosolo.
Ma o lenei, ina ia mafai ona faʻaumatia nisi o microbes e maua mai le manava o le manu ma le eleele i luga o se fasi aano o manu o loʻo i ai gaʻo tumu ma cholesterol, ua mafaufau tagata e sausau le aano i siama. Taimi e ala ai ma sogisogi i le faafitauli. E faitau miliona tagata Amerika ua leai ni aano o manufasi. Ina ua latou faia, na pa'ū le maualuga o le cholesterol. Ua toe matala o latou alatoto fatu. Ua faaitiitia lo latou mamafa, ma ua faaitiitia o latou avanoa e maua ai i le kanesa i le 40 pasene. O mea'ai fuala'au maloloina e mafai ona toe faaolaola ai le soifua maloloina o le atunu'u. Neil D. Barnard, MD, tagata suʻesuʻe meaʻai ma le peresetene o le Komiti Fomaʻi mo Vailaau Faʻataʻitaʻi.