Talu ai nei na ou masani ai i se kamupani manaia "Atlas", lea e tuʻuina atu auaunaga faʻataʻitaʻiga i Rusia ma faʻalauteleina mataupu faavae o vailaʻau faʻapitoa. I aso o lumanaʻi, o le a ou taʻuina atu ia te oe le tele o mea manaia e uiga i suʻega faʻavae, pe faʻapefea ona fesoasoani ia i tatou e ola umi ma tumau i le soifua maloloina ma le malosi, aemaise lava e uiga i mea e fai e Atlas. I le auala, na ou pasia a latou auʻiliʻiliga ma o loʻo ou tulimatai atu i taunuuga. I le taimi lava e tasi, o le a ou faʻatusatusaina i latou i le mea na taʻu mai e le American analog 23andme ia te aʻu i le tolu tausaga talu ai. I le taimi nei, na ou filifili e faʻasoa nisi faʻamatalaga na ou mauaina i tala i luga o le upega tafaʻilagi a Atlas. E tele mea manaia!
O se tasi o tala e feagai ma suʻesuʻega e fesoʻotaʻi ai le metabolic syndrome ma le colitis ma le taumafaina o meaʻai emulsifiers. Saienitisi taumatemate o mea'ai emulsifiers o loʻo faia se sao i le faʻatupulaia o faʻamaʻi o le manava talu mai le ogatotonu o XNUMXth seneturi.
Sei ou faamanatu atu ia te oe o emulsifiers o mea ia e mafai ai ona e faʻafefiloi vai e le mafai ona faʻafefe. I mea taumafa, e faʻaaogaina emulsifiers e ausia ai le faʻamaoni manaʻomia. Le tele o taimi latou te faʻaaogaina i le gaosiga o sukalati, aisakulimi, mayonnaise ma sosi, pata ma margarine. Ole fa'aonaponei o mea'ai fa'aonaponei fa'aaogaina e fa'aaogaina emulsifiers synthetic, e sili ona taatele o mono- ma diglycerides o ga'o ga'o (E471), esters o glycerol, fatty ma organic acids (E472). O le tele o taimi, o ia emulsifiers o loʻo faʻaalia i luga o le afifiina o le EE322-442, EE470-495.
O se vaega o tagata suʻesuʻe mai le Iunaite Setete ma Isaraelu ua faʻamaonia o meaʻai emulsifiers e aʻafia ai le tuʻufaʻatasia o le intestinal microbiota o isumu, e mafua ai le colitis ma le metabolic syndrome (o se faʻalavelave faʻafuaseʻi, faʻamaʻi faʻamaʻi ma faʻafitauli faʻapitoa e fesoʻotaʻi ma le inisalini tetee, gaʻo, toto maualuga ma isi mea taua).
I se tulaga lautele, o le microbiota (microflora) o le manava o le tagata e aofia ai le fiaselau o ituaiga o meaola ninii, o loʻo i ai i se tulaga o le paleni malosi ma le tasi. Ole tele ole microbiota e mafai ona tutusa ile 2,5-3 kilokalama, o le tele o microorganisms - 35-50% - o loʻo i totonu ole manava tele. O le genome masani o siama - o le "microbiome" - e 400 afe genes, lea e 12 taimi sili atu nai lo le genome o le tagata.
E mafai ona fa'atusa le gut microbiota i se falesu'esu'e tele biochemical lea e tele fa'agasologa e tutupu ai. Ose faiga taua ole metabolic lea e fa'apipi'iina ma fa'aumatia ai mea mai fafo ma mea mai fafo.
O le microflora masani e iai sona sao taua i le tausia o le soifua maloloina o le tagata: e puipuia mai le microflora pathogenic ma ona toxins, faʻamaʻi, auai i le tuʻufaʻatasia o amino acids, o le tele o vitamini, hormones, antibiotic ma isi mea, auai i le gaogao, faʻasaʻo le toto, taofiofia le atinaʻeina o le kanesa colorectal, e aʻafia ai le metabolism ma le faʻavaeina o le puipuiga ma faia le tele o isi galuega.
Ae peita'i, a fa'alavelaveina le mafutaga i le va o le microbiota ma le tagata talimalo, e tele fa'ama'i fa'ama'i tumau e tutupu mai, ae maise fa'ama'i o le manava ma fa'ama'i e feso'ota'i ma le tino puta (metabolic syndrome).
O le puipuiga autu o le gutu e faasaga i le gut microbiota e saunia e multilayer mucous structures. Latou te ufiufi le pito i luga o le manava, ma taofia le tele o siama o loʻo nofoia i se mamao saogalemu mai sela epithelial o loʻo ufiufi ai le manava. O le mea lea, o mea e faʻalavelaveina le fegalegaleaiga o le mucous membrane ma siama e mafai ona mafua ai le faʻamaʻi o le manava.
O tusitala o le suʻesuʻega a Atlas na faʻamaonia ma faʻaalia o le maualalo o faʻasalalauga o meaʻai masani e lua (carboxymethylcellulose ma polysorbate-80) e faʻaosoina ai le mumū e le faʻapitoa ma le obesity / metabolic syndrome i mice faʻapea foʻi ma le colitis faifai pea i isumu. mua'i maua i lenei ma'i.
O faʻaiʻuga o suʻesuʻega e faʻaalia ai o le faʻaogaina lautele o meaʻai emulsifiers e mafai ona fesoʻotaʻi ma le faʻateleina o le faʻateleina o le obesity / metabolic syndrome ma isi faʻamaʻi faʻamaʻi masani.