Avea o se tasi o le mamalu aiga o Farani faʻailoga, amanayak e matua ese lava mai ona tagata malolosi, e aofia ai le sili ona lauiloa o latou - cognac. O Armagnac e taʻutaʻua o se mea inu suamalie, o lona tofo ma le manogi e ofoofogia mo lo latou faʻaalia ma uiga ofoofogia. E le o se mea na fai mai Farani e uiga i lenei vaiinu: "Na matou tuʻuina atu i le lalolagi cognac e tausia le Armagnac mo i matou lava".
Masalo o le mafutaga muamua e maua e le toʻatele o tagata pe a latou fai mai "Gascony" o le igoa lea o le Musketeer d'Artagnan, ae mo se agaga fiafia, o le mea moni, Armagnac. A aunoa ma le la Gascon, palapala omea ma le vevela moni i saute, semanu e le fanau mai lenei vaiinu. Gascony e taoto i saute o Bordeaux ma e sili atu ona latalata ile Pyrenees. Ona o le vevela o le tau i saute, o vine i Gascony o loʻo i ai le tele o suka, lea e aʻafia uma ai le lelei o uaina i le lotoifale ma le lelei o brandy. O le faatufugaga o le distillation i luga o lenei fanua na aʻoaʻoina i le XII seneturi. E foliga mai, o lenei tomai na oo mai i le au Gascons mai le tuaoi Spaniards, ma atonu mai tagata Arapi oe na nonofo muamua i Pyrenees.
O le taʻua muamua o le Gascon "vai o le ola" na toe foʻi mai i le 1411. Ma i le 1461, na amata ona faʻatau atu le agaga vine i Farani ma fafo. I seneturi na sosoo ai, na faʻamalosia ai Armagnac e faʻaavanoa se avanoa mo le maketi - o se brandy malosi sa i luga o le osofaʻiga. Ma, masalo, o Armagnac semanu e faʻamoemoe e tumau i tua o le tala faasolopito pe ana fai e leʻi faʻaogaina e le au gaosi oloa i le lotoifale le matutua i paelo. O le mea na tupu, e umi atu le taimi e matua ai le Armagnac nai lo le whiskey Scotch poʻo le cognac tutusa. O lenei suʻesuʻega na mafai ai i le ogatotonu o le seneturi lona luasefulu ona faʻalauiloa, muamua i Amerika ona sosoo ai lea ma le maketi a Europa, matua matutua o Armagnacs, lea na vave faʻatoʻilaloina ai le "agai" tagata faʻatau ava ma meaʻai.
O se matatiʻa taua i le tala faʻasolopito o Gascon brandy o le aliali mai i le 1909 o se tulafono faʻavaeina tuaoi o le teritori o lona gaosiga, ma i le 1936 amanayak maua aloaia le tulaga o le AOC (Appellation d'Origine Controlee). E tusa ai ma le tulafono, o le teritori atoa o Armagnac e vaevaeina i ni vaega laiti se tolu - Bas Armagnac (Bas), Tenareze ma Haut-Armagnac, e tofu ma se microclimate tulaga ese ma uiga eleele. O le mea moni, o nei mea e aʻafia ai meatotino o vine, o le uaina na maua mai ai ma le faʻamaʻi lava ia.
Ua lauiloa Armagnac mo le tele o mea manogi ma manogi. I le taimi lava e tasi, e fitu manogi e sili ona masani ai mo ia: hazelnut, peach, violet, linden, vanilla, prune ma pepa. O lenei ituaiga e fuafua i le tele o auala e ala i le aofaʻi o ituaiga vine e mafai ona gaosia ai Armagnac - e naʻo le 12 o latou. O ituaiga autu e tutusa ma Cognac: foil blanche, unyi blanc ma colombard. E masani ona seleseleina ia Oketopa. Ona faia lea o le uaina mai vine, ma e tatau ona faia le distillation (poʻo le faʻamama) o le uaina talavou aʻo leʻi oʻo i le aso 31 o Ianuari o le tausaga a sau, talu ai e oʻo atu i le tautotogo e mafai ona faʻafefe le uaina, ma o le a le toe mafai ona faia ni ava malosi mai ai. .
E le pei o le cognac, lea e gaosia i le faʻaogaina o faʻamaʻi faʻalua, e lua ituaiga o faʻamaʻi e faʻatagaina mo Armagnac. Mo le muamua - faʻamama faʻaauau - Armagnac alambic (Alambique Armagnacqais) o loʻo faʻaaogaina, poʻo le Verdier apparatus (faʻaigoaina i le suʻesuʻega), lea e maua ai se ava malosi e mafai ona umi le matua.
Alambique Armagnacqais na leai se tauvaga, seʻia oʻo i le 1972 i Armagnac, na aliali mai ai le Alambique Charentais, o le lua distillation cube mai Cognac. O lenei tulaga na i ai se aafiaga lelei i luga o le atinaʻeina o Gascon brandy: na mafai ai ona tuʻufaʻatasia ituaiga eseese e lua o le ava malosi, ma o lea o le tofo ituaiga o Armagnac faʻalauteleina atili sili atu. O le lauiloa fale o Janneau o le muamua i Armagnac na faʻaaogaina uma taliaina auala o distillation.
Armagnac matutua e masani ona tupu i tulaga: muamua i paelo fou, ona faʻapea foʻi lea i taimi muamua. E faia lenei mea ina ia aloese ai le meainu mai le faʻamalosia o faatosinaga o manogi oona. Mo paelo, i le ala, latou te faʻaaogaina tele lanu uliuli oak mai le lotoifale Monlesum togavao. Young Armagnacs ua filifilia "Tolu fetu", Monopole, VO - o le maualalo o le matua o sea Armagnac e 2 tausaga. O leisi vaega o le VSOP, Reserve ADC, e tusa ai ma le tulafono, o lenei ituaiga e le mafai ona i lalo ifo o le 4 tausaga le matua. Ma mulimuli ane, o le lona tolu vaega: Extra, Napoleon, XO, Tres Vieille - o le faʻatulafonoina tapulaʻa tausaga o 6 tausaga. E i ai, mea moni, tuusaunoa: a o le tele o tagata gaosi teu VSOP Armagnac i oak paelo mo le tusa o le lima tausaga, Janneau mo le itiiti ifo i le fitu. Ma ava mo Armagnac Janneau XO e matutua i le oak mo le itiiti ifo i le 12 tausaga, ae mo lenei vasega o Armagnac, ono tausaga o le matua ua lava.
I se tulaga lautele, o le taua o le fale Janneau mo Armagnac e faigata ona ova. Muamua lava, e fitoitonu i le numera o Fale Sili o Armagnac, na faʻamamaluina lenei vai inu i le lalolagi atoa. Ma lona lua, o se tasi o matua gaosi i totonu o le itulagi, faʻavaeina e Pierre-Etienne Jeannot i le 1851. O aso nei o le kamupani o loʻo tumau pea i lima o le tasi aiga, o loʻo faʻatauaina tu ma aga nai lo se isi lava mea ma ua na fanatically tuuto atu i lelei E pei la o le 150 tausaga talu ai, o Janneau - e le pei o le tele o tagata fai togalaau tetele - e faʻapipiʻi, matua ma fagu ana mea e maua mai ai tovine i le fale.
O le laina masani o le fale e aofia ai le lauiloa Armagnacs Janneau VSOP, Napoleon ma XO. E fai si faigata ona finau e uiga i lo latou lelei ma le le lelei, ona e tofu i latou ma lona lava tagata, e le pei o se isi lava mea, uiga. Mo se faʻataʻitaʻiga, Janneau VSOP ua lauiloa mo lona lalelei ma le mama. O Janneau Napoleon e matua ofo lava i lona manogi manogi ma le tele o tone o vanilla, fualaau mamago ma vine. Ma o Janneau XO ua lauiloa o se tasi o Armagnac sili ona vaivai ma sili ona maaleale i Gascony uma.