Grappa

faʻamatalaga

Faamau Grappa - vine pomace o se mea inu 'ava malosi faʻatupuina e le fuaina o le pomace's distillation.

O le vai inu e aofia ai le vasega o pulu ma e iai le malosi e tusa o le 40-50. E ala i le tulafono faʻavaomalo o le 1997, Grappa e mafai ona na o inuina gaosia i le Italia teritori ma Italia mata mea. E le gata i lea, o lenei tulafono e faʻatonutonu lava ona faʻatonutonuina le lelei o meainu ma tulaga masani o le gaosiaina.

I le uaina gaosiga, o loʻo i ai pea le tele numera o le faʻamalulu pulp o le vine paʻu, fatu, ma lala. O le faʻaputuga atoa e faʻapipiʻiina e ala i le faʻasuina mo le tiaʻiina o nei otaota, ma o le iʻuga o se vai malosi inu Grappa.

O le taimi tonu, nofoaga, ma talaʻaga o le amataga o le vaiinu e le o iloa. Talu mai le gaosiga o le faʻataʻitaʻiga o le vai faʻaonapo nei ua silia ma le 1500 tausaga. Ae e mananaʻo tagata Italia e faʻaigoa le mea fanau mai o le vai inu o se taulaga laʻititi o Bassano del Grappa ile faʻailoga igoa ole Grappa. Muamua lava, o lenei vai inu sa matua talatala ma faigata. Sa feinu ai tagata i le taimi e tasi e aunoa ma se manogi o tanoa ipu. I le aluga o taimi, o le tofo o Grappa ua suia ma avea ma tagata sili ona inu. O le mea inu sili ona lauiloa na manumalo i le 60-70 tausaga o le 20 seneturi e fesoʻotaʻi ma le faʻateleina o le lauiloa i le lalolagi o meaʻai Italia.

O le lelei o Grappa faʻalagolago atoa i le fafagaina. O le sili ona lelei gaosi meainu maua mai i le distillation toega o fualaʻau na faʻaaogaina mo le faia o uaina poʻo pomace o papaʻe fualaʻau ina ua maeʻa oomiina le sua. O mea masani e faʻasusu ma e alu i le faʻamamaina.

Ituaiga o Grappa

Faʻamamāina mafai ona tupu i ala e lua: i le kopa alembic koluma poʻo faʻaauau distillation. O le mea e maua mai o se mea inu ua uma ona saunia, a le o le tuʻu fagu poʻo le tauagavale i tausaga i le oak ma sieli paelo. O paelo laupapa i le aluga o taimi e avatua i le Grappa se amber hue ma se tofo iloga o tannins.

E tele ituaiga o Grappa:

• palanikeke - fou Felanulanuaʻi lanu vave faguina mo le faʻatau atili. E i ai lona maʻai tofo, maualalo tau, ma sili lauiloa i Italia.
• faʻamamaina i fafie. Matua i paelo mo le ono masina, o loʻo i ai se tofo malu sili atu nai lo вlanka ma se mama auro hue.
• tuai. Matua i paelo mo le tasi le tausaga.
• ua ova tele grappa. E i ai le malosi e tusa ma le 50 vol., O se tamaoaiga auro lanu. Latou ono tausaga mo le ono tausaga i le oak paelo.
• monovitigno Fausia i le 85% o se ituaiga vine (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, ma isi).
• polivitigno. Aofia ai le sili atu ma le lua vine.
• agamalu. Fausia e ala i le faʻamamaina o le manogi vine ituaiga o PROSECCO poʻo Muscato.
• аromatizzata. Inu ia fua o le uaina ua fuina i fualaʻau, fualaʻau, ma mea manogi e pei ole anise, kinamoni, juniper, almonds, ma isi.
• uVa. Tulaga ese le malosi ma manogi uaina mama. Fausia mai le vine atoa.
• grappa vaivai - le sili atu ile 30 vol.

Blanka e sili ona malulu ile 8 ° C. O totoe e tatau ona faʻaumatia i le vevela o le potu. E masani ona faʻaopoopo e tagata Grappa i le kofe pe inu mamā foʻi i le tipolo.

O ituaiga lauiloa o Grappa o: Bric de Gaian, Ventani, Tre Soli Tre Fassati Vino Nobile di Montepulciano.