Mataupu
Uaina Eleni: mago, semi-mamago
Ua sa'o le ta'ua o Eleni o le nofoaga na fanau mai ai le gaosiga o uaina a Europa. O fanua lafulemu o Hellas o loʻo taʻutaʻua pea mo a latou ituaiga vine matagofie. I lima o tufuga popoto, e avea i latou ma uaina ofoofogia e tatau ai mo iloiloga faʻaalia.
Amber i totonu o se ipu malamalama
Uaina Eleni “Retsina” na saunia talu mai aso anamua. Ae ui i lea, ona faʻaaogaina lea o amphorae mo lenei faʻamoemoe, lea na faʻamaufaʻailogaina i resini, "retsina" i le gagana Eleni. Ona faaopoopo lea i le uaina lava ia. O lea na maua ai lona igoa e le mai le ituaiga vine, ae mai le auala gaosiga o loʻo faʻaaogaina i aso nei. Faʻafetai i le resini, o le uaina, tele paʻepaʻe ma piniki, e maua ai se manogi faʻafefete ma faʻamatalaga tart. Faʻatasi, e pei o se tulafono, faʻatasi ai ma iʻa ma aano o manu papaʻe.
Fua mamalu
E talafeagai le taʻua o se isi uaina paʻepaʻe Eleni e afe tausaga le talafaasolopito. E faia mai le vine savvatiano, lea ua na o se vaega o le retsina mix. E ui lava o le uaina lava mai "savvatiano" e le mafaatusalia. O se fugala'au e tele-faceted ma fa'ailo o le citrus, melon ma le peach e tatala malie ma le iloagofie i se tofo umi. O lenei vaiinu o le a avea ma se aperitif aoga poʻo se faʻaopoopoga faʻaopoopo i fualaau faisua ma iʻa sami.
Volcano of Passion
O eleele mauga mu o le motu o Santorini e aumaia ai se seleselega tele i foliga o vine tulaga ese, lea na fanau mai ai le uaina mulimuli ane. "Asiritiko". E saunia faapitoa mai le ituaiga eponymous, e aunoa ma le fefiloi ma isi, ma ua matua i paelo faapitoa mo le itiiti ifo ma le lima tausaga. O le mafuaaga lena e maua ai le acidity atoatoa, o se tuufaatasiga tulaga ese o minerale ma se teu ofoofogia tulaga ese. O mea'ai moa ma i'a vela ma laau afu o le a fesoasoani e te talisapaia ai.
Latalata i le la
O se tasi o penina o Eleni - uaina "Moschofilero" mai le mauga maualuga o le Peloponnese. O lenei ituaiga vine e pei o le muscat paʻepaʻe ma i le taimi lava e tasi e faʻamanuiaina i uiga uiga ese. O le manogi e fa'afiafiaina i ona fugala'au fuga, lea o lo'o fa'atama'ia e fuala'au rosa. O le tofo o loʻo i ai faʻailoga o le meli pear ma le suamalie suamalie. I le avea ai o se paga gastronomic i lenei uaina, o meaʻai i le sami, pasta ma sau kulimi ma sisi malo e lelei.
Le Spark o le Natura
"Auro o le Cyclades" – o le mea lea e ta’ua e tagata Eleni o le vine tuai eseese"atiri", lea latou te faia ai uaina paʻepaʻe sili ona lelei, aemaise lava uaina feʻilafi. E iloga i latou i se manogi le mautonu ma nuances fugalaau ma se tofo matagofie ma faʻailoga o fua samasama ma paʻepaʻe. Fiafia i le mālū mālū ma le toe fa'afouina o le tofo. O nei mea uma e fai ona o le sese "Atiri" ma se vaiinu lelei. Ae peitaʻi, afai e te manaʻo ai, e mafai ona e faʻaopoopoina i latou i fualaau aina fou.
Oa i le pito i lalo
I totonu o uaina mumu i Eleni, ua sili ona taatele "Agiorgitiko", lea e faia mai le ituaiga vine o le igoa lava e tasi. E iloga i se lanu ruby pulsating ma se manogi loloto ma leo o fualaau suamalie mumu ma marmalade. O le tofo veleve paleni paleni lelei e fa'amalieina i fa'ailo malie suamalie suamalie ma se tofo evelvety manaia mulimuli ane. I lenei uaina, o se aga masani le tuʻuina atu o aano o manu mumu ma se sosi suamalie ma suamalie poʻo le suamalie.
Inu mo le toa
Agiorgitiko vine e maua foi i uaina Eleni o Nemea, o se itulagi uaina lauiloa. Ua taʻua e tagata Eleni "le toto o Hercules." Fai mai le tala, o Nemea na fasiotia ai e Hercules le fefe le leona mataʻutia, ma susu ai tovine i le toto. O le tala faasolopito o loʻo atagia i le lanu mumu loloto o uaina ma lanu uliuli. O lo latou tofo e matua mauoa foʻi, ma faʻauiga fualaau aina suamalie. O ipu Eleni masani o le a fesoasoani e faʻaalia ai se teu faʻalavelave.
Aulelei lava ia
O se uaina e le masani ai Eleni - "Mavrodafni". I le gagana Eleni, "mavros" o lona uiga o le "uliuli", lea e fetaui lelei ma le lanu mumu pogisa, toetoe lava o le lanu o le vaiinu. O lona tofo e tu'ufa'atasia lelei ai ata o sieli suamalie, kofe uliuli, pipi'i karamel ma tart resins. Faʻafetai i se tekinolosi faʻapitoa, ua faʻavasegaina le uaina e faʻamalosia. E maua ai se leo fa'apitoa i se taito'atasi ma mea'ai suamalie e faia i le susu sukalati po'o nati.
Faatalitali mo se vavega
Faatasi ai ma le uaina mumu-suamalie mumu Eleni, e mafai e se tasi ona iloa le "Xynomavro" mai le vine o le igoa e tasi. O nisi tagata atamamai latou te tuʻuina atu i luga o se tulaga faʻatasi ma Farani e le mafaatusalia "Bordeaux". E fai si fa'alavelave ma e mana'omia a itiiti ifo ma le fa tausaga o fa'aaliga, ae o le taunuuga e sili atu nai lo fa'amoemoega uma. O le uaina e maua ai se tofo vaivai, paleni lelei, mea sili ona lelei ma se tofo umi muamua. E fetaui lelei mo aano o manu mumu, moa falai ma pasta ma tamato.
Motu o le Fiafia
O le motu faʻasolopito o Crete e taʻutaʻua mo ana uaina Eleni mago lelei, e aofia ai mea na faia mai fua filifilia o ituaiga o le lotoifale "Kotsifali" ma le "Mantilari". Latou te tu'uina atu i le uaina se fa'alelei fetu'una'i manaia ma le sili ona lelei o le acidity. O lona manogi e tumu i nota fuga suamalie. O le tofo e puleaina e mafuaʻaga o fualaau mamago pogisa, faʻapipiʻiina e le nuances o mea manogi manogi. O lenei uaina e faia mo puaa tao ma sosisi fa'amalie loto.
O uaina Eleni e faʻasaoina se vaega o talafaasolopito anamua ma tu ma aga le mafaagaloina o loʻo faʻaauau pea ona ola mo seneturi. O le natura lava ia na tauia i latou i se tofo ofoofogia ma le togafiti faʻataulāitu, lea e oʻo lava i tagata sili ona iloatino o le a le teenaina.