O nisi tagata e mafatia i le le faapalepale o le gluten, allergies, poʻo le maʻi celiac. O le ma'ale'ale i le kulūlū e masani ona tupu pe a uma ona 'ai le saito. Ma e mafai ona oʻo atu ai i le fulafula, tiga o le manava, puaʻi, poʻo faʻafitauli ile faleuila. Afai e fa'aalia fa'ailoga i le mageso, mafatua ma le uigi, o lona uiga o se allergy. Ina ia faʻamaonia pe moni pe leai, e tatau ona e faʻafesoʻotaʻi se fomaʻi ma atonu e faia se suʻega faʻapitoa.
Ole fa'ama'i mata'utia ole fa'ama'i ole kulūlū ole ma'i celiac. Pe a 'ai e le celiac le gluten, o latou tino puipuia e osofaia a latou lava aano. O auga e mafai ona afua mai i le fulafula ma le manava manava e oo atu i le papala o le gutu, fa'afuase'i pe fa'afuase'i le pa'u o le mamafa, ma e o'o lava i le anemia. Afai o se tagata e maua i le maʻi celiac e faʻaauau pea ona 'ai fiber i se taimi umi, e mafai ona oʻo atu ai i le faʻaleagaina tele o le intestinal mucosa, e taofia ai le tino mai le faʻaogaina lelei o meaʻai mai meaʻai.
O le a le mea o lo'o i ai le kulūlū?
Falaoa. O le tele o falaoa e fai mai le falaoamata saito ma o lea e iai le kulūlū. O le falaoa rai, lea e masani ona manatu tagata e sili atu le soifua maloloina ona o lona lanu mafiafia ma le lanu enaena, e le talafeagai foi mo i latou e leai ni kulūlū, ona o le rai o se tasi o fatu e leai ni kulūlū.
Serealia. O cereals o le taeao, granola, cereal araisa, ma e oo lava i le oatmeal e mafai ona aofia ai le kulūlū poʻo faʻailoga o le kulūlū pe a fai i totonu o se fale gaosi oloa e maua ai meaʻai.
Pasta O le fa'avae o le tele o pasta o le falaoamata ma o le mea lea o le tele o pasta o le ai ai le kulūlū.
Pai ma keke. O le kulūteni i pai ma keke e masani ona maua i le falaoamata, ae o nisi mea manogi ma e oo lava i sukalati e te faʻaaogaina i au mea tao e mafai ona i ai ni vaega ole kulūteni.
Sauces O le falaoamata e masani ona faʻaaogaina e fai ma mea faʻafefete i sosi. O le tele o ituaiga o ketchup ma le sinapi o lo'o iai fa'ailoga o le kulūlū.
Cous cous. Fai mai le saito pa'u, couscous ose tama'i pasta ma e iai le kulūlū.
Pia. O karite, vai, hops ma le fefete o mea taua ia i le pia. O le mea lea, o le tele o pia o loʻo i ai le gluten. E mafai e tagata e leai ni kulūteni ona inu gin ma isi agaga ona o le fa'amama e masani ona aveese ai le kulūlū mai le vaiinu.
Seitan. O le Seitan e faia mai le kulūlū saito ma o lea e iai le kulūteni, ae o lo'o i ai isi aano o manufasi mo i latou o lo'o i ai mea'ai vegan e leai se kulūlū.
Faigofie Suiga
Quinoa. Quinoa e leai se kulūlū, ae o loʻo i ai ni mea aoga amino acids.
falaoamata e leai se kulūteni. O le falaoamata araisa enaena, tapioka, ma le falaoamata almond e mafai ona suitulaga i le falaoamata saito mo i latou o lo'o i ai meaai e leai ni kulūlū. O le saga e fai mai sana, o lea e le o iai le kulūlū. E lelei tele mo sosi mafiafia ma gravies.
Tempe e leai se kulūteni. Tempeh, faia mai soya fa'afefete, o se mea lelei e leai se kulūlū e sui ai le seitan. Tau lava ia mautinoa o le tempeh e te faʻatau e leai se gluten.
pulu xanthan o se polysaccharide ma se mea'ai fa'alenatura fa'aopoopo e fai ma fa'amautu. Kemu e maua ai le elasticity ma le mafiafia o le paluga.
Fautuaga Fa'asa'o Fa'ato'aga Sa'oloto
Aua nei galo xanthan gum. O paluga po'o kuki e fai i le falaoamata e leai se kulūlū e mafai ona matua'i ma'i se'i vagana ua fa'aopoopo i ai le xanthan gum. O le pulu e taofiofia le susu ma maua ai mea tao tao o latou foliga.
Tele vai. E taua tele le fa'aopoopoina o le vai i le paluga e leai se kulūlū e toe fa'asusu ai le falaoamata.
Tao falaoa e fai ile fale. O le taoina o lau lava falaoa e mafai ona e sefe ai itula o su'esu'ega mea e fa'atau mai i faleoloa.