Mataupu
I dietetics lauiloa, o loʻo i ai se uiga le malamalama agaʻi i gaʻo. O i latou e lagolagoina taumafa maualalalo meaʻai, o loʻo avea ma mafuaʻaga ua mafua ai le lapoʻa, ma o tagata e lagolagoina le vaevaeina o meaʻai i le fua o le glycemic, e talitonu o karbate oona e mafai ona "leaga" ma "lelei." O lenei e le suia le mea moni o gaʻo o le autu puna o malosiaga mo le tino. Latou te avatua le malosi ma le malosi mo toleniga, mautinoa le faʻagaioiga o le faiai, fatu, ate, auai i le faʻatonutonuina o le metabolism o gaʻo ma polotini, ma e talafeagai mo le faʻagaioiga masani o le neula ma muscular system.
O a gaʻoʻo
E tolu ituaiga o gaʻo oona: faigofie (mono- ma disaccharides), faigata (maso), alava (taumafa i meaʻai).
- Faigofie oona ua faaigoaina ona o lo latou fausaga faigofie, lea e na o le 1-2 elemene (glucose, fructose, lactose). Latou te tofo suamalie ma e mafai ona solo i le vai. O gaʻo gaʻo faigofie e vave faʻafefe i totonu o le manava ma faʻateleina le maualuga o le suka toto, lea e oʻo atu ai i le tuʻuina atu o le hormone insulin e le pancreas. Punaoa autu: suka, meli, siamu, falaoamata paʻepaʻe, mea tao tao, meaʻai. E maua fo'i mea'ai ga'o faigofie i fuala'au mamago, fuala'au, vine, ma mea'ai susu.
- Oona gaʻo ua faʻaigoaina mo le latou filifili suka umi, lea e faʻatagaina ai latou ona faʻaluina ma mitiia lemu, mafua ai le feololo faʻatupulaia o le suka tulaga, maua ai se lagona o le tumu, ma faʻaaogaina mo le malosi nai lo le teuina i gaʻo. Punavai autu: O fatu uma, seʻi vagana ai le araisa faʻilailaina ma le semolina, falaoa ma le falaoamata saito atoa, fualaʻau, tao pateta, falaoa ma pasta faia mai le durum falaoamata.
- Fiber o lo'o fa'atusalia le vaega la'au o fuala'au fa'ato'aga - cellulose ma le hemicellulose, pectin, lingin, gums. O le alava e fa'agesegese le mitiia o le suka ma le ga'o, fa'aitiitia le tu'uina atu o le inisalini e tali atu ai i mea'ai ga'o, fa'aleleia le ga'i o le manava, ma fesoasoani e fa'amalieina ai oe. Punaoa autu: fualaau faisua e le o masoa, cereals ma legumes e le'i pa'u, bran, fualaau aina fou ma vine.
E fia gaʻo gaʻo e manaʻomia e le tino?
O se tagata soifua maloloina e le leiloa le mamafa ma se pauna masani ma se averesi masani ola olaga manaʻomia faʻaumatia 3,5-4,5 g o gaʻo mo le tasi kilokalama o lona mamafa. Tagata e taʻimua i se olaga ola pe o loʻo punouai i galuega mamafa tino manaʻomia sili atu gaʻo, ma tagata e taʻitaʻia se le gaoia olaga e manaʻomia tele.
Mo i latou ua leiloa mamafa, le aso aofaʻi o gaʻo o loʻo fuafuaina e ala i le toʻesea o le masani ai o polotini ma le masani ai o gaʻo mai le aofaʻi o kalori taumafaina. Mo se faʻataʻitaʻiga, o se teineititi 80kg feololo e mulimuli i le 1500 kalori taumafa. Na te iloa e 4 kalori i le tasi kalama o gaʻo ma polotini, ma 9 kalori i le tasi kalama gaʻo.
E leai se manatu o le "fua o le gaʻo o le gaʻo". O le aofaʻi o gaʻo o loʻo filifilia faʻatasi i le maeʻa ai o le fua o le gaʻo ma le fua o le polotini ua maeʻa faʻatulagaina, ona fetuʻunaʻi lea faʻavae i luga o gaioiga, mamafa ma lagona o le inisalini. I le faʻateleina o le iniseti o inisalini, e manaʻomia ni meaʻai laiti, ma faʻasolosolo ai mea masani.
Ole aofa'i ole ga'o ga'o ile taumafa paleni e le tatau ona itiiti ifo ile 100 g ile aso. O punaoa faʻalavelave e tatau ona faʻatatau mo le 70-80%, ma le faigofie 20-30% (e aofia ai fualaau aina, fualaau mamago, meaʻai susu). Ole fua ole fiber ile aso ole 25 g. E le faigata ona aoina pe afai e te taumafaina se aofaiga tele o fualaau faisua ma laau afu, filifili cereals e leʻi paʻu, fatu atoa poʻo falaoa paʻu nai lo le paʻepaʻe.
O le a le faʻamataʻuina o le le lava ma sili atu o gaʻo
O le sili atu o gaʻo i le taumafataga e tau atu ai i le faʻateleina o lona kaleni mea ma maua ai le mamafa, ma o lenei mea e mafua ai le lapoʻa ma isi faʻamaʻi. Faatasi ai ma le faateleina o le iniseti lilo ma le tele o aofaiga o gaʻo, o le tulaga o le soifua maloloina atili leaga, moe, leai se malosi, ma le le fiafia e masani ona lagonaina.
Faatasi ai ma le le lava o le gaʻo, o le mafaufau, leaga o le gaioiga, o le galuega o le hormonal system ua faʻalavelaveina - o le maualuga o leptin e faʻaitiitia, o le maualuga o le cortisol e tulaʻi mai, o le gaosia o neurotransmitters ua faʻalavelaveina, lea e ono mafua ai le le moe poʻo le faʻanoanoa. Afai o le faʻaititia o gaʻo o loʻo faʻatasi ma le malosi ma faʻaumiumi faʻatapulaʻaina o kaloli, ona faʻalavelaveina ai lea o le gaosia o thyroid homone ma feusuaʻiga. O le leai o ni mea ai oona e masani ona o faatasi ma le leai o ni alava, ma o lenei mea e faʻalavelaveina ai le nofoa ma e oʻo atu ai i faʻafitauli o le gastrointestinal.
E manaʻomia e le tagata le karbohidate. Toaga ma faʻamalositino faʻamalositino tagata e masani ona mamafa ma masani ai le tuiina o inisalini e sili atu le maualuga nai lo tagata faigaluega ofisa e ova lapopoʻa ma e maualuga le maualuga o inisalini. A filifilia lau fua faatatau, amata mai le kalori mataupu o meaʻai, o aso uma faʻaaogaina o polotini ma gaʻo. Faʻaauau le paleni i le taumafataga i le va o meaʻai faʻafaigofie ma faigofie, ma aua foʻi le tuʻuina i lalo la latou aofaʻi i lalo ole 100 g i le aso.