Mataupu
E le o toe mamao pe mulimuli ane, e fiu uma tagata fiafia i aganuu i le sau ma lana lava fua o le cocktail, ae ina ua mavae le tele o taumafaiga le manuia, 99,9% o tagata talosaga ua le fiafia ma lafoai le miti o le tusia o latou igoa i mataitusi auro i le talafaasolopito o le faiva fa'atau. Na o ni nai tausaga e alu i la latou sini, mulimuli ane ausia le taunuuga manaʻomia. Fautuaga mai tagata faʻafefiloi manuia i luga o le atinaʻeina o ava malosi e aoina faʻatasi i lenei mea.
1. Suesue i tala masani
E le mafai ona avea se tasi ma tusitala lelei e aunoa ma le faitauina o le tele o voluma o tusitusiga masani. O le mataupu faavae lava lea e tasi e galue i le mixology - e le mafai foi ona maua se fua o le cocktail lelei e aunoa ma le iloa ma le malamalama i le tofo o mea inu masani.
Ae ui i lea, e tatau ona e suʻesuʻe ma taumafai e le faʻataʻitaʻiina le ava malosi a uo, na faia i se onā e ala i le faʻafefiloi o mea uma na oʻo mai i lima, ae o cocktails masani na fatuina pe a ma le 50-100 tausaga talu ai. O nei meainu na fa'ata'ita'iina e le tele o augatupulaga o tagata fa'atauva'a o fa'ata'ita'iga, ma o lea e tatau ai ona fa'alogo.
O le isi faʻamanuiaga o le aʻoaʻoina mai le poto masani o isi o le a leai se toe faia ma faʻapena tutusa fua, a le o lea e ono tupu o le cocktail tulaga ese na faia i le gaogao o le fatufatuga o le a lauiloa talu mai le ogatotonu o le XNUMXth seneturi o le "Margarita" naʻo. i vaega ua suia teisi.
2. Iloa uiga o mea e aofia ai
Fa'ata'ita'i meainu 'ava malosi ta'ito'atasi, sua ma syrup, taumafai e manatua lo latou manogi ma le tofo i lona tino mama. Amata i le faʻafefiloi o vaega e lua, iloilo mea (tofo, manogi ma lanu) o le faʻatasiga e maua.
Afai e sau se mea aoga, faʻaopopo se vaega lona tolu e mafai ona faʻaleleia atili le tuʻufaʻatasiga, ma isi mea ... O le faʻafefiloi o mea e sili atu ma le 6 i totonu o le cocktail e tasi e le talafeagai: latou te le fetaui, ae faʻalavelave le tasi i le isi. O le tele o cocktails e 3-5 mea aoga.
Vodka, gin, moli ma raspberry liqueurs, ma vai minerale carbonated ua manatu o mea aoga e felagolagoma'i le tasi ma le isi ma toetoe lava o soʻo se faʻafefiloi lelei. O i'ina e mafai ona e amata fa'ata'ita'i ai.
I le taimi lava e tasi, e taua le cocktail e le gata e suamalie ma faigofie ona inu, ae e le mafua ai foi se faʻalavelave matuia. E na'o le tasi le auala e mafai ona ausia ai lea tulaga – e ala i le fa'afefiloi o le 'ava mālosi na'o mea mata'i tutusa. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le tuʻufaʻatasia o le cognac (mea mata - vine) ma le whiskey (mea mataʻutia - fatu) e le manaʻomia, aua o nei meainu e iai vaega eseese o mea leaga e faʻamalosia e le tasi le isi, e mafua ai le tiga tigaina o le ulu i le taeao.
Aua nei galo le vevela o le tautua. Ole meainu malulu ma le vevela ole potu e matua'i eseese ile tofo, ole maualuga ole malulu ole manogi. O le tele o cocktails e tuʻuina atu i aisa pe malulu, ae e le o se dogma.
O le aisa ma le foam e le o taimi uma e avea ai se uo sili a le bartender. E vave ona liusuavai le aisa, ma o le vai e maua ai e faʻafefe ai le cocktail, ma avea ai le tofo "vai". O nisi taimi e lelei lenei mea, ae i le tele o tulaga, o se cocktail e taua mo lona tofo tele, ae le o le vai malulu.
3. Aua nei galo le Paleni
E leai se mea e tasi o le cocktail e tatau ona tu malosi, ma malemo ai isi mea. E manaʻomia foʻi le aloese mai le faʻalavelave: suamalie tele pe oona, manogi ma leai se manogi, malosi ma toetoe lava leai se ava malosi (calculator lugalaina mo le fuafuaina o le malosi o se cocktail).
O le tuufaatasiga o soʻo se cocktail e vaevaeina i ni vaega se 3:
- O le fa'avae o le ava malosi o le 'ava malosi, lea e fa'alagolago i ai le malosi o le cocktail.
- Mea fa'atumu. Liqueurs ma isi mea e maua ai le tofo.
- Vaega oona ma suamalie. E masani ona faʻatusalia e syrups ma sua citrus. Mulimuli ane fai le paleni.
I le tele o tulaga, o le vaega lava lea e tasi e faia ni galuega se tele i se cocktail. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le liqueur moli e mafai ona nafa ma le malosi, fatuina le tofo ma le suamalie - ia i ai i vaega uma e tolu.
4. Seʻi manatu i le aofia e taulaʻi i ai
E oʻo mai i le taimi nei, e leai se tasi na mafai ona faia se cocktail e matua fiafia i ai tagata uma. E matua'i 'ese'ese mana'oga o fa'alapotopotoga fa'apitoa ma fa'alapotopotoga lautele.
Mo se faʻataʻitaʻiga, e sili ona fiafia tamaitai i cocktails e maualalo le ava malosi (8-15 tikeri) ma fualaau suamalie suamalie, sukalati ma susu. O tamaloloa, i le isi itu, e fa'aaloalo i meainu e feololo le malosi (15-30%) ma e aunoa ma le suamalie tele, atonu e o'o lava i sina oona. I pati a le autalavou, o mea faʻafefiloi faigofie ma taugofie e lua e pei o le gin-tonic ma le rum-cola e talafeagai, ma o le tupulaga matutua e le fesuiaʻi mo mea faʻatauvaʻa, ma ua sauni e inu na o cocktails matagofie e faʻatatau i mea lelei, e tusa lava pe e sili atu ona taugata, ae sili atu ona manaia ma sili atu ona matagofie.
Pe a fatuina se fua, e tatau ona e mafaufau po o ai e fiafia i lenei cocktail ma pe o le a le itu e faʻaleleia ai. O le a le aoga le faʻamalieina o tagata uma, o cocktail uma e iai uma tagata faʻaaloalo ma faitioga. Pau lava le eseesega o mea inu manuia e sili atu pe itiiti foi le lautele o le au lagolago, e ui lava e masani ona tele isi faitioga ma "le malamalama", ae e le taofia ai le cocktail mai le mauaina o lona niche.
5. Ia onosai ma finafinau
Toeitiiti lava o cocktails taʻutaʻua uma na faia i le tele o tausaga o faʻataʻitaʻiga e latou tusitala, o le mea lea o le avanoa e maua ai se mea fou ava malosi i ni nai taumafaiga e laʻititi. Ioe, o nisi taimi na fa'afuase'i ona aliali mai fua, ae e pei o le manumalo i le lotoa.
6. Sau i luga ma se igoa e manatua pea ma tausia lelei foliga vaaia
O se cocktail saunia e mafai ona matua suamalie, ae a aunoa ma le foliga saʻo, o se igoa matagofie ma se uluai faʻaaliga, e faʻaumatia e toilalo. E leai se tasi e mana'o e inu se vai enaena enaena e ta'ua o le "Plumber's Joy" mai se ipu tioata fa'apipi'i, na faia e se tagata fa'atau ma ona foliga "pa'u". Cocktails e le gata o le paleni atoatoa o le tofo, ae o se vaega taua foi o le faaaliga. O la matou 'au'aunaga filifilia lanu cocktail i luga o le initaneti o le a fesoasoani ia te oe e vaʻai le lanu e tusa lava pe leʻi faʻafefiloi.
I le faaopoopo atu i le igoa puʻeina, o le tele o cocktails manuia o loʻo i ai se foliga faʻagaloina ma e tuʻuina atu i tioata matagofie ma teuteuga. O le fiafia i se mea inu e mafai ona faʻamafanafanaina e ala i le sauniuniga muamua poʻo le tautua, faʻapea foʻi ma se tala ofoofogia o le foafoaga, e tusa lava pe na fatuina, ae aunoa ma se faʻasesega manino.
7. Fai se suega tauaso
O suʻesuʻega faʻafefiloi faʻapitoa e suʻe ni cocktails fou i uo ma aiga, ae aua le vave fai mai na latou o mai ma le fua. O le mea moni o le tele o "tasters", e oʻo lava i le faʻamalosi, o le a faʻatonuina o latou mata ma le fiafia ma faʻafetai i le faia o la latou uo, ina ia aua neʻi faʻaleagaina o ia, ma o se tusitala faʻaaloalo e manaʻomia se iloiloga faʻamoemoe.
E sili atu ona saʻo le fai atu i "guinea pigs" latou te faitau i lenei fua i luga o le Initaneti pe aʻoaʻoina e uiga i se uo bartender. E sili atu le su'eina o le vaiinu i luga o le 6-8 sui o le cocktail's au maimoa taʻitoʻatasi nai lo le tuʻufaʻatasia uma, aua o le taimi lava e fai mai ai le pule sili o le vaega, o le tele o isi o le a mulimuli tauaso.
O se cocktail e maua le avanoa e manuia ai pe a le itiiti ifo i le 2-3 tagata mai le 10 e fiafia i ai. I isi tulaga, a le o le sese o le au maimoa na filifilia, poʻo se faʻafefiloi leaga, e tupu foi lenei mea, e le afaina, e tatau ona e agai i luma.
