Matou te le talanoa uma lava e uiga i le salati, lea e fiafia tele i ai tagata uma ma masani ona kuka, ae e uiga i le fuʻa salati Farani, lea e sili ona lauiloa i le lalolagi atoa ma faʻaaogaina mo le faʻaofuina o salati ma faʻapipiʻi i aano o manufasi ma iʻa. O le sausina Vinaigrette e i ai se tofo oona, e aofia ai le suauʻu fualaau faisua, vineka uaina, masima ma le pepa, ma, faʻatatau i le ipu e tuʻuina atu, e faʻaopoopoina ai laʻau manogi talafeagai.
Ina ia faia se sosi Vinaigrette masani i le fale e te manaʻomia:
- 3 vaega o le suāuu olive taupou;
- 1 le vaega o le uaina vineka po o le sua o le tipolo (lime).
- masima ma le pepa e tofo i ai.
O mea uma na te tuʻuina i totonu o se tamaʻi fagu, tapuni ma se tapuni ma luluina, pei o se lulu.
Ina ia faʻaopopo le zest i le masani, faʻaaoga tipi: pasili, dill, lanumeamata poʻo aniani salati, ma se mataua o le meli ma sina sinapi Dijon o le a matua teuteuina ai foi le tofo o le sosi, e mafai foi ona e faʻaopopoina le kulimi kuka kuka.