Pepa faʻafuaseʻi vave. Vitio
Tele gourmets fiafia puff keke, aua e foliga mai e agamalu, Crispy, ofoofogia momose. Ae ui i lea, o le sauniaina o ituaiga eseese o se mea faigata tele gaioiga o le a le avea faletua uma faʻaaogaina kuka. O fualaʻau lauiloa mo vave vela faʻafefeteina pastry sau e laveaʻi, lea e faʻatagaina ai kuka ona vave maua le latou fiafia i ai meaai lelei.
Puff pastry: vitio fua
O le fua sili ona taʻutaʻua mo le vave gaosia o le keke keke e faʻavae i luga o le faʻaaogaina o margarine tipiina. Mo le tasi afifi o lenei oloa (200 g), oe o le a manaʻomia foi le seti o mea taua:
– falaoamata saito (2 ipu); - vai (0,5 ipu); - suka granulated (1 sipuniti); - masima laulau (1/4 sipuniti).
Susu le falaoamata saito i luga o se laupapa laupapa i se faamama faapitoa. I luga o se isi vaega o le 'otiʻoti, tipi le margarine malulu i totonu o tamaʻi cubes, tuʻu i luga o le falaoamata fasimea ma tata ma se naifi faʻatasi ma le falaoa. I vai malulu malulu, solo atoa le laulau masima ma le suka suka, ona sasaa lea o le masima-suamalie suavai i le gaʻo falaoamata falaoa.
Lolo vave le paluga, ufiufi i se solo susu vavae ma pusaaisa mo le 2 itula. A maeʻa le taimi lea, aveese le paluga paluga ma faʻaseʻe i totonu o le vaega e tusa ma le 1 cm le mafiafia. Gagau le mea faigaluega i 3-4 faaputuga, faataavale ese ma toe fai lenei gaioiga 2-3 taimi. Ile iʻuga ole lalaga, ia mautinoa ia malu le keke keke pe tusa ma le 1 itula - ole mea lea e faʻafaigofie ai ona suʻeina le kulisi.
Lelei puff pastry e naʻo mea lelei e maua mai ai. Faʻaoga le paluga falaoamata, palasitika margarine o se toniga (e le nutililii pe piʻo) faʻasolosolo aunoa ma fafo manogi ma protruding mataua
Le fua mo le vave velaina puff pastry
E mafai ona saunia le puff vave fua ma le faʻaopoopoga o fuamoa fuamoa ma le susu, ona faʻaalia lea o le paluga e sili atu ona vaivai, malulu ma suamalie. Fa'amalie mea uma o le fua. Mo le vave matua o le paluga paluga, e te manaʻomia le seti o mea nei:
- pata (200 g); – falaoamata saito (2 ipu); - fuamoa fuamoa moa (2 pcs.); - masima laulau (i le pito o le naifi); - susu (2 sipuni tele).
Tao puff pastries i le 230 i le 250 tikeri. Afai e maualalo, ona faigata lea ona kuka le tao, ae afai e maualuga atu, o le a vave ona malo le meaʻai ma o le a le taoina.
Muamua, faʻamalulu le pata seʻia oʻo ina liu lamolemole, palasitisi. Ona faʻateʻa atoa ai lea o le masima laulau i le susu malulu. Tuufaatasi mea uma o le fua, ona palu lea o le paluga mo le 5 minute. A maeʻa tutusa lelei, fausia se piliki mai ia ma faataavale i totonu o se sikuea sikuea tusa ma le centimita le mafiafia. Gagau le fuainumera fuainumera i le fa, faataavale ese, ona toe fai le faʻasologa 1-2 taimi. Ua mafai nei ona tipi le paluga.