O le matagofie o Italia e le gata i lona matagofie fale tusiata, tamaoaiga talaʻaga ma faʻatosina nofoaga. E faʻalautele atu i le ofoofogia agavaʻa o tagata Italia e fausia ni galuega maoaʻe o loʻo siʻomia ai i latou, e le gata i ata, ae faʻapea foʻi i le kuka.
Ma o mea uma ona latou te matua faʻaeteete i le faiga o kuka ma le filifiliga o mea saʻo. O oloa fa'avaitaimi e sili ona fiafia iinei. A uma mea uma, latou te manumalo uma i lo latou tofo ma mea aoga. I le auala, fai mai tagata tomai faapitoa i meaʻai o le ki i le manuia o meaʻai a Italia e le gata i lea.
E faatatau ile taimi. Na latou aʻoaʻo e faʻafetaia le tofo ma le matagofie o ipu saunia lelei i aso o le Emepaea o Roma (27 TLM - 476 TA). Ma i le lalolagi atoa sa i ai le taʻutaʻua e uiga i tausamiga ma le anoanoaʻi o meaʻai matagofie, na faʻatulagaina e tupu o Roma. O le taimi lena na amata ai ona aliali mai i fafo meaai Italia. Mulimuli ane, o ana fua na faʻaleleia ma faʻaopopo, pasi le faʻataʻitaʻiga o taimi ma faasolosolo malie atu i isi atunuʻu.
O lona iʻuga, i le senituri lona 16, na faʻaeaina ai le kuka i Italia i le tulaga o faatufugaga. I le taimi nei, na lolomiina e le faletusi Vatican o Bartolomeo Sacchi se tusi kuka tulaga ese "I luga o fiafiaga moni ma le soifua manuia", lea na matua manaʻomia e tagata Italia. Mulimuli ane na toe lolomia 6 taimi. Ma o le maeʻa ai o lona tatalaina i Florence na amata ai ona aliali mai aʻoga na aʻoaʻo ai tomai i mea tau kuka.
O se tasi o foliga vaaia o Italia meaʻai o lona faʻaitulagi. I le tala faasolopito, sa i ai eseesega tele i le va o matu ma saute kuka o Italia. O le muamua na sili ona mauoa, o le mafuaʻaga lea na avea ai ma nofoaga fanau o sili matagofie kulimi ma fuamoa pasta. Lona lua e mativa. Peitaʻi, na latou aʻoaʻo le kukaina o le pasta mago ma pasta, faʻapea foi ma ipu ofoofogia mai mea taugofie ae e leai ni mea aoga. Tele na suia talu mai lena taimi. Ae ui i lea, o le eseʻesega i ipu o le itu i matu ma saute o meaʻai o loʻo teuina pea i le tofo, lea ua oʻo nei i le faʻaaogaina o fualaʻau eseese, tau le masani ai.
O oloa autu o ipu Italia:
- Fualaau faisua fou - tamato, pepa, kāloti, aniani, seleni, pateta, asparagus, zucchini. Ma fua - apricots, cherries, strawberries, raspberries, kiwi, citrus fruits, apples, blueberries, peaches, vine, plums;
- iʻa ma figota o le sami, ae maise o ula ma faisua;
- sisi, faʻapea foi ma susu ma pata;
- mai aano o manu latou te fiafia i povi, puaa pa'epa'e po'o moa. E ui e masani ona suitulaga e Italia i le sisi;
- suauʻu olive. Sa talisapaia tele e tagata Roma anamua. O aso nei, ua suia i isi taimi ma gaʻo puaʻa. Peitai, le sunflower suauʻu e le faʻaaogaina i Italia;
- laau afu ma mea manogi - basil, marjoram, saffron, cumin, rosemary, oregano, sage, garlic;
- pulou;
- pi;
- cereals, ae sili araisa;
- kenari ma pinati;
- uaina o le inu atunuu. O se fagu uaina o se uiga taua i le laulau Italia.
E leai se aʻafiaga a le taimi i metotia ma tu ma aga o le kuka i Italia. Pei o le taimi muamua, latou te fiafia e faʻapipi, kuka, falai pe tao ii. Ma kuka foi le aano o manu mo le meaʻai. Pei ona fai e kuka o le Emepaea o Roma.
Oe mafai ona faʻavavau talanoa e uiga i le Italia meaʻai. Ui i lea, o se numera o le sili ona lauiloa ma lauiloa ipu lauiloa mai i totonu, lea ua avea ma ana "pepa valaʻaulia". Faatasi ai ma i latou:
Pesto o se sili ona fiafia i ai sosi a Italia, faia ma fou basil, sisi ma pinia nati ma faʻafefiloi ma le suauʻu olive. I le auala, i Italia latou te fiafia tele i sosi, o ana fua e selau, pe a fai e le fiaafe.
Pizza. O le taimi lava na manumalo ai le ipu i le lalolagi atoa. I lana vaega masani, o tamato ma sisi o loʻo faʻataʻatia i luga o se keke lapisi. O nei mea uma e faʻalanuina i mea manogi ma tao. E ui lava o le mea moni o loʻo i ai le tele numera o fesuiaiga o pizza fua, e aofia ai i Italia lava. E oʻo lava i le keke ua fai manifinifi i le itu i saute o le atunuʻu, ma mafiafia i matu. O le mea e ofo ai, e taʻua e saienitisi o Eleni le nofoaga fanau o pizza.
Talu mai anamua, ua lauiloa tagata Eleni i a latou taleni tao. O latou ia na muamua amata faʻasalalau sisi i luga o keke mafolafola na faia i le paluga faʻafefeteina, taʻua lenei ipu "plakuntos". E i ai le tele o talafatu fetuleni solo faataamilo lona foafoaga ma le tufatufaina. O nisi o latou fai mai mai lea taimi i lea taimi na faʻaopopo e tagata Eleni isi mea i le keke, ma faʻaigoaina o le "faʻailoga" i lenei tulaga. O isi o loʻo faʻamatalaina tala e uiga i legionnaires a Roma na o mai mai Palesitina ma faʻaali atu le ipu maoaʻe o le paiisi. Na faʻafefeteina falaoa ma sisi ma fualaʻau.
Tasi le auala poʻo leisi, ae i le 35th seneturi, salalau pizza i Europa atoa. Na tupu lenei mea faʻafetai i le Neapolitan folau. O le mea lea igoa o se tasi o ituaiga o pizza. I le auala, ua puipuia foi o ia e le tulafono i Italia. O loʻo faʻailoa mai ai le lapoʻa o le "saʻo" Neapolitan pizza (e oʻo i le XNUMX cm le lautele), le ituaiga fefete, falaoamata, tamato ma isi mea na faʻaaoga i ana sauniuniga. Pizzeria tagata e usitaia uma nei manaʻoga e agavaa e maka a latou ipu ma se faʻailoga STG faʻapitoa, o se mautinoa o le moni aʻiaʻi o se masani fua.
I le auala, i Italia, i le faʻaopopoga i pizza, oe mafai foi ona maua se ipu valaʻauina "pizzaioli". Ole faaupuga lea e faʻaaogaina e matai e iloa mea lilo anamua o le kuka.
Faʻapipi Se ipu e fesoʻotaʻi foʻi ma Italia.
Risotto. A o saunia, araisa e faʻasusu i le supo ma le uaina ma aano o manu, pulou, fualaʻau poʻo le sami e faʻaopopoina.
Ravioli. Latou te foliga tutusa ma a matou dumplings i foliga vaaia, ae eseese i faatumu. I se faʻaopopoga i aano o manu i Italia, na latou tuʻuina foi iʻa, cheeses, seafood, sisi sisi, fualaʻau.
Lasagna O se ipu e aofia ai le tele o faaputuga o paluga, minced meat, sosi ma sisi.
Caprese. O se tasi o salati lauiloa faia ma tamato, mozzarella sisi, suauʻu olive ma basil.
Gnocchi. Dumplings mai semolina po'o pateta grits.
Meaʻai Saito kuka. Pulu kulisi.
Le isi filifiliga mo polenta.
Minestrone. Fualaʻau fualaʻau ma pasta.
Carpaccio. O fasi i'a mata po'o aano o manu i totonu o le suauu olive ma le sua o le tipolo.
Le isi filifiliga mo carpaccio.
Pancetta. O se ipu mai le manava puaa faʻamago i le masima ma mea manogi.
Frittata. Omeletiseti tao tao.
Bruschetta. Croutons ma sisi ma fualaʻau.
Grissini ma ciabatta. Breadsticks ma sandwich buns na taoina talu mai le XNUMXth seneturi.
I Chiabat.
Kuki Faʻapapa
Tiramisu Meaʻai suamalie faʻavae i mascarpone sisi ma kofe.
Italia meaʻai e matua eseese lava. Ae o lona tulaga ese o tagata Italia e le mafai ona tu, fatufatu pe nono se mea fou. Ma e le gata chefs, ae o tagata masani foi o loʻo mananaʻo e fai so latou sao i le talaʻaga o le atinaʻeina o meaʻai i meaʻai a le latou atunuʻu. Ma, mo se faʻataʻitaʻiga, o la matou aisikulimi e sili ona fiafia iai na faia foi e se tusiata Italia i se galuega.
Ma o meaʻai Italia e manatu foi o se tasi o mea sili ona maloloina. E fa'aalia ai le itiiti o le vevela ile taimi ole kuka ma le fa'aogaina o mea e sili ona lelei. O le mea e sili ona lelei, o fualaau faisua ma fualaau 'aina eseese. Latou te fiafia foi i pasta saito durum ma itiiti ifo kalori ma gaʻo. E le gata i lea, o mea manogi e masani ona faʻaaogaina i Italia.
Uma nei ituaiga eseese o le faʻatauaina o Italia taumafa. Peitaʻi, faʻapea foi ma le mea lilo o le sili atu le soifua maloloina ma le umi o le soifua o tagata Italia. I le averesi, fafine nonofo iinei e oʻo i le 85 tausaga, ma aliʻi - e oʻo atu i le 80. I Italia, latou toetoe lava a le ulaula ma le inu pia malosi, vagana ai le uaina i le feololo. O le mea lea, naʻo le 10% o tagata Italia e faʻaaluina i le puta.
Peitai, saienitisi faamatala nei fuainumera le tele i le aoga meatotino o Italia meaai pei o le manaʻoga o Italia latou lava ia ola i se umi ma maloloina olaga.
Faavae i meafaitino Maoaʻi Maalili Ata