O upu “vegetarian” ma le “tafafago” e seasea faalogoina faatasi ona o uiga feteenai. Ae o le Dutchman Jaap Korteweg, o le na faavaeina le The Vegetarian Butcher brand, e le mafai ona fefe i sea oxymoron! Ose tagata fa'atau manu, na te ta'ita'ia se kamupani fou, fa'amanuiaina aano o manufasi.
Mo le iva o augatupulaga fai fasi manu, o le lumanaʻi e foliga mai e manino: o le faʻaauauina o le pisinisi manuia a le aiga. Na faapena foʻi ona faia e ia lava, seʻia oo i le faamaʻi o le fiva puaa na faamalosia ai o ia e toe iloilo atoatoa lana faiā ma aano o manu i le 1998. Ina ua ofoina atu iā te ia le afe o tino oti mo le teuina, na oo iā Jaap se mea mataʻina. O le taimi lena na i ai se malamalama manino e tusa lava pe o le organic, kosher, humane, ma isi mea, o manu uma e iu i le nofoaga e tasi, o le fale fasi manu. Fai mai Jaap,
Ua fa'ailoa e Jaap e le o tagata fai 'aina uma e naunau e 'ai e suitulaga i aano o manufasi. Ae ui i lea, o loʻo faʻamalosia o ia i le avanoa e fesoasoani ai ia i latou o loʻo i luga o le ala i le tuʻuina atu o meaola manu ma o loʻo feagai ma ni faʻafitauli i lenei mea. O le tele o lana faleoloa e lautele, ae o mea e fiafia i ai tagata faʻatau o "pisupo" burgers ma "susage" Siamani tunu. E le gata i mea'ai vave fua, ua ofo mai e le Vegetarian Butcher konjac king prawns (La'au Asia) tuna fuala'au ma taufaafefe moni soya tipi mo le sauniaina o aano o manufasi ma isi "aano o manufasi" faʻatumu. O le salati tuna na palotaina Mea'ai o le Tausaga i le tauvaga Taste of the Netherlands i le 2012, ma na manumalo ai fasi moa vegan i se fa'ailoga mata'ina i le tofo ma le tau o mea'ai mai le Dutch Consumer Association. O lo'o gaosia fo'i e le kamupani se vaega la'ititi o oloa e le o ni manu, e pei o kulimi vegan-tumu croquettes, vegan spring rolls ma saimini patties. Jaap o loʻo galulue malosi ma paaga pisinisi e pei o Nico Coffeeman ma Chef Paul Bohm e atiaʻe oloa fou. .
Mai lava i le amataga, ua maua e le Vegetarian Butcher le tele o lagolago. O le fa'ailoga e fa'aaloalogia fa'apitoa mo le fa'atatauina o tagata 'ai aano o manufasi o lo'o va'ava'ai e sui a latou mea'ai, nai lo le 'ai mea'ai atoa. Mai le lipoti a le New York Times:
I le vaʻavaʻai i luma ma taumafai e faʻafetaui le faʻatupulaia o le manaʻoga, ua fuafua le kamupani e tatalaina se fale tele fou i le taulaga o Breda i le itu i saute o Netherlands. Ia Oketopa 2015, na ofoina atu ai e le kamupani ni pone mo se fale fou, lea na faʻateleina ai tupe faʻafaigaluega i . O tupe fa'afaigaluega na faia i le tulaga o pone e matua'i i le 7 tausaga ma le tului e 5%. Faaalia e Jaap, o le aofa‘i o tagata e naunau e faatupeina le fale gaosi oloa fou, o le ki lea o le fiafia i le atinae gafataulimaina o isi aano o manufasi.
E ui lava i le tulaga o loʻo i ai nei ma le atinaʻeina o lenei faʻailoga, e taumafai Jaap e avea ma tagata sili ona tele ma sili ona lelei i le maketi, tufatufaina atu ana oloa o "meaʻai" vegetarian i le lalolagi atoa. Fiafia? Masalo, ae o le faaosofiaga ma le naunautaiga o Jaap Korteweg e mafai ona matauʻa.