O suamalie fa'alenatura e le'i fa'amamaina, e aofia ai maple syrup, e maualuga atu mea'ai, antioxidants, ma phytonutrients nai lo le suka, fructose, po'o le sua sana. I se aofaiga talafeagai, o le maple syrup e fesoasoani e faʻaitiitia ai le mumū, pulea le maualuga o le suka toto, ma e le o mea uma ia o ona aoga. Maple syrup, poʻo le sua, ua faʻaaogaina mo le tele o seneturi. O le glycemic index o le syrup e tusa ma le 54, ae o le suka e 65. O le mea lea, o le maple syrup e le mafua ai se faʻalavelave mataʻutia i le suka toto. O la latou eseesega sili ona taua o le auala e maua ai. Maple syrup e faia mai le sua o le laau o le maple. O le suka faʻamamaina, i le isi itu, e oʻo i se faiga umi ma lavelave e faʻaliliu ai i suka tioata. O le maple syrup fa'anatura e iai 24 antioxidants. O nei phenolic compounds e taua tele mo le faʻaitiitia o faʻaleagaina faʻaleagaina e mafai ona mafua ai maʻi tuga. O antioxidants autu i le maple syrup o le benzoic acid, gallic acid, cinnamic acid, catechin, epicatechin, rutin, ma le quercetin. O le taumafaina o le tele o suka faʻamamaina e fesoasoani i le tuputupu aʻe o le candida, faʻamaʻi fatu fatu, maʻi faʻamaʻi gut, ma isi faʻafitauli o meaʻai. Ina ia puipuia tulaga o loʻo i luga, e fautuaina e faʻaaoga se suamalie masani e fai ma sui. O le fa'aogaina o le maple syrup ua maitauina foi lona aoga. E pei o le meli, o le maple syrup e fesoasoani e faʻaitiitia ai le mumū o le paʻu, pona, ma le mago. Faʻatasi ma yogurt, oatmeal poʻo le meli, e maua ai se matapulepule faʻafefe matagofie e tape ai siama. O Kanata o loʻo tuʻuina atu nei le lata i le 80% o le suka maple a le lalolagi. E lua laasaga i le gaosiga o le maple syrup: 1. E viliina se pu i le ogalaau o le laau, lea e tafe mai ai se vai suka, lea e aoina i totonu o se pusa tautau.
2. Fa'apuna le vai se'ia mou le tele o le vai, ma totoe ai se sirup suka mafiafia. Ona faamama lea e aveese ai mea leaga.