A'ai Mushrooms: Faigofie fua
Musika pulou - o se meaʻai masani, o se elemene taua o le toetoe lava o soʻo se taumafataga. O mushrooms e mafai ona tu'u sa'o i totonu o le marinade, ma aniani, lanumeamata ma aniani, fa'atasi ai ma le kalaka ma le kulimi kulimi sosi pe na o le kulimi oona.
O pulou pusi o se vaega o le tele o ipu: meaʻai, salati malulu ma vevela, e mafai ona tuʻuina atu i croutons, sandwiches, tartlets.
E tele auala faʻaleaganuʻu e saunia ai pulou puʻupuʻu, e eseese i latou i tekinolosi piki. Faatasi ai ma auala masani pickling e tatau ona taʻua:
- pickling vevela
- Pickling malulu
- Pi'i vave
O auala muamua e lua o loʻo faʻaaogaina mo le teuina mo se taimi umi o pulou puʻupuʻu, o le auala lona tolu e talafeagai naʻo se sauniuniga mo le tautua.
E uiga i auala taitasi.
O le auala lea e mafai ai ona e kuka toetoe lava o soʻo se mushroom. Essence: o pulou e kuka i totonu o le marinade seia vela atoatoa.
E mafai ona fa'a'a'a'i loa pulou 'ai, e le mana'omia muamua le fa'apuna. Mo mushroom e mafai ona 'aina, e mana'omia le fa'apuna muamua pe fa'asusu. Mo faʻamatalaga pe o le a le ituaiga togafitiga muamua e manaʻomia mo se ituaiga o pulou, faitau le faʻamatalaga o le mushroom.
O mushroom ua saunia mo le pikiina e sasaa i le marinade, aumai i se vevela ma faʻafefete i luga o le afi maualalo seia maeʻa atoa. Ole taimi ole pikiina e ese si ese mo ituaiga eseese o pulou, ile averesi e 20-25-30 minute. Mo mushroom muaʻi kuka, o le taimi lea e tatau ona faʻaitiitia i le 5-10 minute. Mo pulou lapopoa, afai tatou te le tipiina i ni fasi vaega, e tatau ona faʻateleina le taimi o le pikiina.
Fa'alili pu'upu'u ua mae'a, fa'apipi'i i totonu o fagu fa'atasi ma le vai vai, tapuni ma tapuni. Teu i totonu o se nofoaga malulu pogisa, e mafai ona e teuina i totonu o le faleoloa i totonu o le fale mautotogi.
E le manaʻomia le teuina i totonu o le potu poʻo le pusaaisa.
E mafai ona e 'aina ia pulou i le taimi lava e maeʻa ai le malulu, ae sili atu le tuʻu i luga mo ni nai aso: o le a sili atu le susulu o le tofo.
O le eseʻesega mai le faʻafefeteina vevela: o pulou e le faʻapipiʻiina i totonu o le vai, ae sasaa i le marinade saunia ma tuʻu i se nofoaga malulu seʻia vela.
Mo le pikiina malulu, e tatau ona faʻapuna muamua pulou. Matou te le faʻapupulaina seʻia maeʻa atoa, o se faʻaupuina muamua lea. Mo faʻamatalaga i le tele o minute e kuka ai pulou o ituaiga eseese, faitau le fua lenei: O le a le umi e kuka ai pulou.
Fufulu pulou, faʻafefe le sua, tuʻu pulou i totonu o se colander ma faʻamalo lelei. Fa'atulaga i totonu o fagu ma sasaa le vai vai vevela, tapuni ma pupuni, ae le o ni tapuni u'amea. A maeʻa le malulu atoa, tuʻu fagu i totonu o le pusaaisa pe ave i le potu.
O pulou malulu-pickled ua sauni e 'ai i le 2-3 vaiaso.
Fa'ato'aga fua mo pulou vevela ma malulu, faitau iinei: Mushroom Marinade.
O lenei metotia o le pikiina e mo i latou e alolofa ma e le fefefe e faʻataʻitaʻi, e fiafia e faʻateʻia malo ma "se mea fou".
Mo le pikiina vave, e faʻaaogaina pulou e kuka seʻia vela atoatoa. E masani lava i le vaitau o loʻo i ai ni aʻu apa o mushroom vela i totonu o laʻu pusaaisa, o lea e mafai ai ona ou kukaina soʻo se filifiliga i soo se taimi.
O nai fua nei, ua fuafuaina uma mo le 1 ipu o puaa kuka.
1. Fa'avae i le soya sosi
- Sasi sosi - 4 sipuni
- Lemoni po'o le sua o le lime - 1 sipuni sipuni
- Kaliki - 1 pulupulu
- Walnut - 2 nati
Pasi le kaliki ma walnuts i le kalaka, fa'afefiloi ma le sua o le lime ma le soya soya. Liligi le mushrooms ua oomi ma faʻamago i se solo pepa ma lenei paluga, faʻafefiloi lelei, faʻalili i le po. Aʻo leʻi tuʻuina atu, faʻafefiloi, faʻafefe i le suauu manogi manogi.
2. Fa'avae ile sua tipolo
- Tasi sua tipolo
- masima - 1/2 sipuniti
- Dijon sinapi - 1 sipuniti
- Pasili fou - 1-2 sipuni tele la'au tipi
Faʻafefiloi mea uma, aua le tuʻimomomoina fatu sinapi. Faʻafefiloi pusi mamago i totonu o lenei paluga, faʻalili mo le 6-8 itula.
3. Fa'avae ile meli
- Meli - 1 sipuni
- masima - 1/4 sipuniti
Walnut - 2 pcs
- Apple cider vinegar poʻo soʻo se isi uaina vineka - 1 sipuni tele
- Pepa lanu uliuli
- Aniani lanumeamata
Tuʻimomomo le walnut i le pepa ma le masima, faʻafefiloi ma le meli ma le vineka, e te maua ai se paluga mafiafia. Faafefiloi pulou mamago i totonu o lenei paluga, pusaaisa. Aʻo leʻi tuʻuina atu, faʻafefiloi lelei, faʻaopopo aniani lanumeamata tipi, faʻafefe i le suauu manogi. O le ituaiga sili lea ona ese o pulou pusi ou te tautua i luga o le laulau.
4. Fa'avae ile uaina mumu
- Uaina mumu laulau - 1/2 ipu (uaina e tatau ona mago)
- Pepa eleele mumu - ia tofo, mai le "pito o le naifi" i le 1/4 sipuniti
- Eleele sinamoni - 1/4 sipuni ti
- Masima - 1/2 - 1/3 sipuniti
- Pasili lanumeamata - 1 sipuni tele
Faʻafefiloi mea uma, sasaa pulou mamago ma lenei faʻafefiloi, pusaaisa. O nei pulou e mafai ona tuʻuina i luga o le laulau i ni nai itula; e vave tele ona fa'afefete i le uaina. O le umi o ia pulou e faʻafefeteina, o le tele foi lea o le "hoppy" latou.
O ni nai fa'ata'ita'iga ia o le auala e mafai ai ona e saunia vave pu'upu'u piko e sauniuni ai mo le taunu'u mai o malo.
O pulou pusi, pe afai e te fiafia i le "auala vave", e mafai ona e kuka i luga o le faavae o balsamic vinegars, rimoni ma sua cranberry, fualaʻau mumu ma sua kiwi ma pulupulu e talafeagai foi mo le pikiina, ma le tele o mea manogi faaopoopo o loʻo i lau. auaunaga.