Ua 'ai e tagata aano o manu talu mai le Vaitau Aisa. O le taimi lena, e tusa ai ma tagata suʻesuʻe, na alu ese le tamaloa mai se meaʻai faʻavae ma amata ona 'ai aano o manu. O lenei “aganuu” o loʻo ola pea e oʻo mai i aso nei - ona o le manaʻomia / mo se faʻataʻitaʻiga, i totonu o le Eskimos /, masani poʻo tulaga ola. Ae o le tele lava o taimi, o le mafuaaga o le na o se le malamalama.
I le limasefulu tausaga ua tuanaʻi, ua maua e fomaʻi taʻutaʻua o le soifua maloloina, tagata suʻesuʻe meaʻai ma biochemists faʻamaoniga malosi ina ia mafai ai ina ia tumau i le soifua maloloina, e matua le tatau lava ona 'ai aano o manufasi, i se isi itu, o se meaʻai e talia e tagata faʻatau e mafai ona afaina ai se tagata. Talofa, vegetarianism, e faavae i luga o tulaga faafilosofia, e seasea avea ma se auala o le olaga. O le mea lea, se'i o tatou tu'u ese le itu faaleagaga o le vegetarianism mo le taimi nei – e mafai ona faia ni galuega tele e uiga i lenei mea. Seʻi o tatou mafaufau pea i finauga aogā, i se faaupuga, “faalelalolagi” e lagolagoina ai le lafoaʻia o aano o manu. Seʻi o tatou talanoaina muamua le mea e taʻua “le talafatu o porotini”. O le mea lea e uiga i ai. O se tasi o mafua'aga autu e ala ai ona aloese mai le tele o tagata i le vegetarianism o le fefe e mafua ai i le tino faaletonu ole polotini. "E fa'afefea ona e maua uma polotini lelei e te mana'omia mai se mea'ai e fa'atatau i la'au, e leai se susu?" fesili mai tagata faapena. A'o le'i taliina lenei fesili, e aoga le manatua o le mea moni o le polotini. I le 1838 o se tagata kemisi Dutch Jan Müldscher maua se mea o lo'o i ai le nitrogen, carbon, hydrogen, oxygen ma, i la'ititi la'ititi, isi elemene kemikolo. O lenei tuufaatasiga, lea e faavae ai ola uma i luga o le fogaeleele, na taʻua e le saienitisi “sili ona taua”. Mulimuli ane, na faʻamaonia le taua moni o le polotini: mo le ola o soʻo se tino, e tatau ona faʻaumatia se aofaiga. E pei ona aliali mai, o le mafuaʻaga o lenei mea o amino acids, o le "muamua puna o le ola", lea e maua mai ai polotini. Aofa'i iloa 22 amino acids, 8 o lo'o iloiloina tetele /e le gaosia e le tino ma e tatau ona 'ai ma mea'ai/. O nei amino acids e 8 o: lesitin, isolecin, valea, lysine, trypophan, threonine, methionine, phenylalanine. O ia mea uma e tatau ona aofia i vaega talafeagai i se taumafa paleni paleni. Se'ia o'o i le ogatotonu o le 1950, o aano o manu sa manatu o le puna sili lea o polotini, aua o lo'o i ai uma 8 amino acids taua, ma na'o le sa'o sa'o. Ae ui i lea, i aso nei, ua oʻo mai le au fai meaʻai i le faaiuga o meaʻai o loʻo avea ma puna o porotini e le gata e lelei e pei o aano o manufasi, ae e sili atu nai lo. O la'au fo'i e iai uma amino acids e 8. O laau e iai le malosi e fa'afefiloi ai amino acids mai le ea, palapala, ma le vai, ae na'o manu e mafai ona maua mai polotini e ala i laau: a le o le 'aina, po'o le 'aina o manu na 'aina laau ma miti uma a latou meaʻai. O le mea lea, e iai le filifiliga a le tagata: ia maua saʻo e ala i laʻau poʻo se auala taamilo, i le tau o le maualuga o le tamaoaiga ma le tau o punaoa - mai aano o manu. I lenei auala, aano o manufasi e leai ni amino acids e ese mai i manu e maua mai laau – ma e mafai e le tagata lava ia ona maua mai laau. E le gata i lea, o meaʻai laau e iai se isi mea taua: faʻatasi ai ma amino acids, e te maua ai mea e manaʻomia mo le faʻaogaina atoatoa o polotini: gaʻo, vitamini, elemene elemene, hormones, chlorophyll, ma isi. I le 1954, o se vaega o saienitisi i le Iunivesite o Harvard. faia suʻesuʻega ma maua: pe a faʻaaoga e se tagata i le taimi e tasi fualaau faisua, cereals, susu - e sili atu nai lo le ufiufiina o le polotini i aso uma. Na latou fa'ai'uga e matua faigata lava le tausia o se mea'ai fuala'au eseese e aunoa ma le sili atu i lenei fuainumera. I se taimi mulimuli ane, i le 1972, na faia ai e Dr. F. Stear ana lava suʻesuʻega e uiga i le taumafaina o porotini e tagata vegetarian. E ofoofogia iʻuga: o le tele o mataupu na mauaina le sili atu ma le lua tulaga masani o porotini! O lea la, o le "talafatu e uiga i polotini" na faʻamaonia. Sei o tatou liliu atu nei i le isi itu o le faafitauli o loo tatou talanoaina. Ua faʻamaonia e vailaʻau faʻaonapo nei: o le 'ai o aano o manufasi e tumu i le tele o lamatiaga. Oncological и ma'i cardiovascular avea ma fa'ama'i i atunu'u o lo'o maualuga ai le aofa'i o aano o manufasi i tagata ta'itasi, ae o lo'o maualalo lea fuainumera, o fa'ama'i fa'apea e seasea maua. Rollo Russell i lana tusi “Mafuaaga o le Kanesa” Na tusia e faapea: “Na ou iloa mai i atunuu e 25 e masani ona ʻai aano o manufasi, e 19 e matuā maualuga le pasene o le kanesa, ma e na o le tasi le atunuu e maualalo le fua, ae i le taimi lava e tasi mai i atunuu e 35 e ʻai aano o manu. i le fa'atapula'aina po'o le 'ai lava, e leai se tasi e maualuga le pasene o le kanesa." AT “Talatala a le American Physicians Association” mo le 1961 o loʻo taʻua ai "O le suiga i se meaʻai meaʻai i le 90-97% o mataupu e taofia ai le atinaʻeina o faʻamaʻi cardiovascular." Pe a fasia se manu, ona lē toe alu ese lea o ana otaota e ala i lona toto ma tumau pea ona “faasaoina” i le tino oti. O tagata e 'ai aano o manufasi e mitiia ai mea oona ia, i totonu o se manu ola, e tuua ai le tino i le mimi. Fomai Owen S. Parret i la’u galuega “Aisea ou te le ai ai aano o manu” matauina: pe a kukaina aano o manufasi, o mea leaga e aliali mai i le tuufaatasiga o le susu, o se taunuuga o le susu e toetoe lava tutusa i le vailaʻau vailaʻau ma le urine. I totonu o atunuʻu faʻapisinisi ma se ituaiga malosi o atinaʻe faʻatoʻaga, o aano o manu e "faʻatamaoaigaina" i le tele o mea leaga: DDT, arsenic / fa'aaogaina e fai ma mea e fa'aosofia ai le tuputupu a'e/, sodium sulfate / fa'aaoga e tu'u ai le aano o manu se “fou”, lanu mumu toto/, O, hormone gaosia / iloa fa'ama'i/. I se tulaga lautele, o aano o manufasi o loʻo i ai le tele o carcinogens ma e oʻo lava i metastasogens. Mo se faʻataʻitaʻiga, naʻo le 2 pauna aano o manu falai o loʻo iai le tele o le benzopyrene e pei o le 600 sikaleti! E ala i le faʻaitiitia o le faʻaaogaina o le cholesterol, tatou te faʻaitiitia ai le avanoa e faʻaputuina ai le gaʻo, ma o le mea lea o le lamatiaga o le oti mai se fatu fatu poʻo le apoplexy. O se mea mata'utia e pei o atherosclerosis, mo se tagata fai mea'ai - o se manatu fa'apitoa. E tusa ai ma le Encyclopædia Britannica, “O polotini e maua mai i nati, fatu, e oo lava i meaʻai susu e manatu i ai e matuā mamā pe a faatusatusa i mea o loo maua i aano o povi—o loo iai le tusa ma le 68% o le vai ua faaleagaina. O nei "mea leaga" e i ai se aafiaga leaga e le gata i le fatu, ae faapea foi i le tino atoa. O le tino o le tagata o le masini sili ona lavelave. Ma, pei o soʻo se taavale, e sili atu le suauʻu e tasi nai lo le isi. O suʻesuʻega ua faʻaalia ai o aano o manufasi o se suauʻu sili ona le aoga mo lenei masini, ma e sau i se tau maualuga. O se faataʻitaʻiga, o tagata Eskimo, e masani ona ʻai iʻa ma aano o manu, e vave ona matutua. Ole averesi ole fa'amoemoe ole ola e tau le sili atu 30 tausaga. O tagata Kirghiz i se tasi taimi na latou 'ai tele aano o manufasi ma ola umi 40 tausaga e matua seasea lava. I le isi itu, o loʻo i ai ituaiga e pei o Hunza o loʻo nonofo i Himalayas, poʻo faʻalapotopotoga faʻalelotu e fesuisuiaʻi le umi o le ola i le va. 80 и 100 mo tausaga! Ua talitonu saienitisi o le vegetarianism o le mafuaaga lea o lo latou soifua maloloina lelei. O Initia Maya o Yutacan ma ituaiga Yemeni o le vaega Semitic e lauiloa foi mo lo latou soifua maloloina lelei - toe faʻafetai i se meaʻai meaʻai. Ma i le faaiuga, ou te fia faamamafa atu se isi mea. Pe a 'ai aano o manu, o se tagata, e pei o se tulafono, natia i lalo o ketchups, sauces ma gravies. Na te fa'agaioia ma fa'aleleia i le tele o auala 'ese'ese: falai, pupuna, siu, ma isi. O le a le mea e fai ai nei mea uma? Aisea e le 'ai ai, e pei o ni manu fe'ai, aano o manu mata? O le tele o tagata fai meaʻai, tagata suʻesuʻe o meaola ma physiologists ua faʻaalia ma le mautinoa: o tagata e le fa'alenatura. O le mafuaaga lena latou te matua filiga ai e suia meaai e le masani ai mo i latou lava. I le tulaga fa'aletino, e sili atu ona vavalalata tagata i meaola e pei o manuki, elefane, solofanua, ma povi nai lo manu e pei o taifau, taika, ma nameri. Se'i tatou faapea e le afu tagata fe'ai; i totonu ia i latou, o le fesuiaiga o le vevela e tupu e ala i faʻatonuga o le manava ma le laulaufaiva faʻaoso. O manu fa'ato'aga (ma tagata) e iai afu afu mo lenei fa'amoemoe, lea e alu ese ai mea leaga eseese mai le tino. E uumi ma le maamaai nifo o manu fe'ai ina ia mafai ai ona taofi ma fasi manu; herbivores (ma tagata) e pupuu nifo ma leai ni matiuu. O le faua o manu fe'ai e le o iai le amylase ma o lea e le mafai ai ona fa'amavaeina muamua le masoa. O le ga'o o manu'ai e maua mai ai le tele o le hydrochloric acid e fa'alilo ai ponaivi. Fa'ata'ita'i, e fa'asusu e manu fe'ai le vai, e pei o se pusi, a'o fa'asusuina e manu fe'ai (ma tagata) i totonu o latou nifo. E tele na fa'ata'ita'iga, ma e molimau i latou ta'itasi: o le tino o le tagata e tutusa ma le fa'ata'ita'iga o mea'ai. Fa'aletino fa'aletino, e le fa'afetaui tagata i se 'ai aano o manu. Atonu o fa'aupuga sili ona fa'amalosi e lagolagoina ai le vegetarianism.