Mataupu
Faamatalaga lautele
Romanesco broccoli (Italian romanesco - roman cabbage) - o le iʻuga o le faʻatupuina o faʻataʻitaʻiga i luga o le kolosi cauliflower ma broccoli. O le laʻau o se tausaga, thermophilic, manaʻomia alkaline fafagaina ma feololo faʻainu. Naʻo le ulu o kapisi e faʻaaoga mo meaʻai, lea e iai moli lanumeamata lanumeamata i foliga ole paʻu.
E le gata i lea, o laʻau taʻitasi, e i ai ni fualaʻau tutusa, e fai ai se faʻasolosolo. O le Romanesco broccoli o se meaʻai lelei ma faigofie ai ona faʻaletino. E tusa ai ma faʻamaumauga tuʻufaʻasolopito, o le Romanesco broccoli na muamua faʻatoʻaina i teritori latalata i Roma i le 16 seneturi. Na mauaina le lauiloa i le lalolagi atoa i le maeʻa ai o le 90s. 20 Art.
Maturation, aoina ma teuina o Romanesco
O le fualaʻau e pula i le amataga o le tautoulu. Faʻatusatusa i le tele o le atoa laau, o le fualaʻau e laʻititi. E sili le vavaeʻeseina o ulu maeʻa i le taeao, ae le o faʻamafanafanaina e le la le laʻau. E le fautuaina foi le soona faʻaalu fua o fualaʻau i luga o aʻa - ole mea lea e mafai ona pala ai pe mago ai i fafo.
O le Romanesco broccoli, ina ua uma ona aoina ma teu i totonu o le pusaaisa, na vave ona leiloa ana mea aoga ma amata ai ona leaga. Peitaʻi, a oʻo i le loloto o le aisa, e tumau pea le kapisi i vitamini mo le tausaga. I faleoloa e faʻatau atu, e mafai ona maua le kapisi Romanesco fou ma tuuapa.
Aano ole kalori
Romanesco Low-calorie oloa, 100 g ia e naʻo le 25 kcal e iai. O le taumafaina o lenei broccoli e le mafua ai le lapoʻa. Taua o meaʻai i le 100 kalama: Polotini, 0.4 g gaʻo, 2.9 g Karbohidate, 6.5 g lefulefu, 0.9 g Vai, 89 g Kalori mea, 25 kcal
Tuufaatasiga ma le i ai o niuterene
Lenei ituaiga o kapisi e mauoa i vitamini (C, K, A), sailia elemeni (zinc), alava, carotenoids ma antioxidants. O le faʻaulufaleina mai o lenei ituaiga broccoli i meaʻai e fesoasoani e toe faʻaleleia le lagona lelei o le tofo ma aveʻese le tofo uʻamea. Faʻafetai ile vaitamini, Romanesco broccoli e faʻaleleia atili ai le mimigi o ala o le toto, faʻamalosia ai, ma faʻapepepepe ai foʻi le toto.
O isocyanates o loʻo iai i le tuʻufaʻatasiga e fesoasoani e teteʻe ai i le kanesa ma isi neoplasms. Fiber o Romanesco broccoli faʻaleleia le gaioi o le lapo tele, faʻatagaina oe e faʻateʻa auga o le faʻaletonu: papala, manava tata, hemorrhoids. I totonu foi o le manava, o le tuufaatasiga o le aoga microflora e masani ai, o le faʻagasologa o le faʻafefeteina ma le pala ua taofi.
O le 'aiina ole Romanesco broccoli e faʻaititia ai le aʻafia o le atherosclerosis ile aveʻesea o le tele o kolesterol, toxins ma toxins. I le kukaina, Romanesco broccoli e latalata tele i le broccoli i ana meatotino. E falai, vela, tao, faʻaaoga i salati ma sosi, ma e kuka i le tele o itu o le lalolagi i fua e pei o broccoli. D
O le eseʻesega tele i le va o le Romanesco broccoli ma le broccoli poʻo le karati o lona kulimi kulimi kulimi e aunoa ma le oona, o le uiga e sili atu maaleale.
Aoga aoga o Romanesco broccoli
Romanesco broccoli, ona o lona tuufaatasiga vitamini, o se mea matagofie matagofie. Maualalo i kalori, maualuga i vitamini, minerale ma taumafa alava. O nei mea uma e fesoasoani i le faʻamamaina masani o le tino, faʻapupula le paʻu ma lauulu - mafiafia ma malosi. O le minerale tuʻufaʻatasia o Romanesco e faʻafiafiaina foi - uʻamea, phosphorus, calcium, potassium.
O le fualaʻau e aofia ai minerale seasea - fluoride ma selenium ma mafai ona fautuaina i soʻo se tasi e manaʻo e tausi soifua maloloina nifo, le faʻamaoni o nifo enamel. Selenium e mafai ona puipuia o tatou tino mai tuma, faʻalauteleina le mitiia o mea taumafa antioxidants. O se vaega o le lapisi sela ma e taua mo soʻoga soifua maloloina. Uunaia paleni hormonal, faʻalauteleina le galuega o auivi ma maso lamolemole. Romanesco, pei o isi punavai o le folic acid, e fautuaina pe a fuafuaina maitaga ma, pe a faʻapalepale masani, mo meaʻai i le taimi o maitaga.
Faʻateleina le Romanesco broccoli
O le laʻau e matua nofouta i suiga i le vevela ma le susu, o le mea lea, i tulaga ogaoga mo ia, atonu e le nonoa ona ulu. Kapisi ono le mafai ona fausiaina se inflorescence tusa lava pe o le lulu taimi e sese. E pei ona faʻaalia i faʻataʻitaʻiga, o le nonoaina o ulu e tupu i se vaitaimi e le ova le maualuga o le vevela (e oʻo atu i le 18 ° C). O le mea lea, o fatu o le mulimuli ane ituaiga o cauliflower tatau ona luluina i se auala o le faʻavaeina o le inflorescence tupu, mo se faʻataʻitaʻiga, ia Setema, pe a o le po ua amata ona malulu. O le mea moni, o le ulu o le a avea ma sili lemu, ae o le a tupu lapoʻa. Romanesco broccoli atonu e le nonoa ulu pe a fai e te le mataituina le saʻo o le vevela pulega, palapala susu pe a totoina fatu.
Ua totogo e le Romanesco ma Brussels se mea e faʻaola ai meaai ma le sinapi sinapi ma kapoti
vaega:
- Kaliki 2 ofutele
- Sami masima e tofo
- Pata 6 sipuni
- Dijon sinapi 2 sipuni
- Capers ¼ tioata
- Lemon 1 fasi
- Eleele pepa uliuli e tofo
- Marjoram 3 sipuni
- Brussels totogo 450 g
- 230 g
- Romanesco broccoli 230 g
FAUTUAGA FAUTUAGA
- I se sima, olo le kaliki ma sina masima i se faapipii. Faʻaliliu atu i se pesini ma tuʻufaʻatasia ma le pata vaivai, sinapi, kapoti, lemoni zest ma marjoram. Pepelu e tofo.
- Tipi le pito i lalo o kapisi ulu ma, fuafua i le tele, tipi i le afa pe 4 fasi.
- I totonu o se apaoti lapoa, aumai le vai masima i se faʻapuna. Faʻaopopo le Brussels sprouts ma kuka mo le 3 minute. Faʻaopopo le toega o fualaʻau ma kuka seʻi oʻoi le mu mo le isi 5 minute. Alu ma lulu ese le soona suavai.
- Faʻaliliu i le sinapi suauʻu, masima ma le pepa ma palu faʻafefiloi.