korama

faʻamatalaga

Rum - o se mea inu 'ava malosi gaosia e le faʻafefeteina ma le faʻapaʻiaina o tootoo molase ma syrup, gaosia ona o le gaosia o le suka suka. O le vaiinu e i ai se lanu malamalama ona matua ai lea i paelo laupapa paʻu i luga o le amber lanu. O le malosi o le vaiinu, faʻamoemoeina i ituaiga eseese, e mafai ona amata mai i le 40 i le 75 tikeri.

Talafaʻasolopito o Rum

Na muamua faia e tagata lenei vai inu i Saina anamua ma Initia i le 1000 tausaga talu ai.

O le metotia faʻaonapo nei o le gaosiga na amata mai i le senituri lona 17 i le Atu Karipiane, lea sa i ai le tele o toga suka. O le muamua rum o le le lelei uiga, ma na saunia tele e pologa mo latou lava faʻaaoga. Ina ua maeʻa nisi atinae ma faʻaleleia o tekonolosi, na maua le vaiinu se tulaga fou o le lelei ina ua maeʻa tatalaina falegaosimea muamua mo le faʻamamaina i le 1664 i teritori o le Sipaniolo kolone i Amerika. Na amata ona lauiloa le vaiinu mo se taimi, o lea na faʻaaoga ai e le faʻamautu o le tupe. I Europa, sa tutusa lava ma auro. Tusa lava pe a maeʻa le vaetamaina o le tutoʻatasi o Amerika, e le leiloa le tulaga o le ROMA.

E le gata i lea, o lenei vaiinu sa lauiloa i totonu o le au faomea, o e na manatu o se alagatupe mauaa. O Rum o se vaega o meaʻai a seila i le Fuava a Peretania; ae ui i lea, ona o lona malosi ma le 'ava malosi na aʻafia ai le tino, i le 1740, na faʻasalalau ai e le Admiral Edward Vernon se faʻatonuga e tuʻuina atu le vai inu naʻo le suavai faʻamamaina. O lenei paluga na mulimuli ane maua le igoa - grog. O lenei meainu ua leva ona manatu o se vai inu a tagata matitiva. Ina ia faʻalauteleina le au maimoa, na faʻalauiloa ai e le malo Sipaniolo se taui mo le faʻaleleia atili o vaiinu ma ona gaosiga. O le iʻuga o ia faʻataʻitaʻiga o le tulaʻi mai o le malamalama malamalama, na muamua gaosia e Don Facundo i le 1843

Ituaiga Rum

Ona o le faigata talaʻaga o le vaiinu, o le taimi nei e leai se toniga faiga o faʻavasegaga. Taitasi gaosi oloa ei ai a latou lava tulaga faatonuina mo pia malosi, taimi o le faʻaalia fefiloi. E i ai ni nai tuʻufaʻatasia kulupu o ituaiga o rum:

• Malamalama, paʻepaʻe, po o le siliva rum, suamalie suamalie, ma a sina faʻamatalaina tofo uiga, masani faʻaaoga mo cocktails;
• Rona auro poʻo le amber - matua i paelo barela mo se vai inu ma le faʻaopopoina o mea manogi (caramel, mea manogi);
• Palu pouliuli poʻo pogisa - matua i paelo aluna paelo ma manogi tusi o mea manogi, molases, ma caramel. O lenei ituaiga vai inu e masani ona faʻaaoga i le kukaina o meaai;
• Rum manogi i fualaʻau, moli, mago, popo poʻo le tipolo. Faʻaaogaina i le sauniuniga o vevela tropical cocktails;
• Rum malosi - ei ai le malosi e tusa ma le 75 vol., Ma o nisi taimi e maualuga atu ai;
• Potu totogi - inu, ua silia ma le 5 tausaga le matua. O lenei vai inu e masani ona faʻaaogaina i le mama;
• rum elixir o se vai inu ma se tofo suamalie ae laititi le malosi (tusa ma le 30 vol.) nai lo le masani ai. E masani ona mamago.

Gaosiga tekinolosi

Faʻatusatusa i isi meainu, e leai se tasi tekinolosi kuka. Uputuu ma metotia o lona gaosiga e faʻalagolago atoa i le pitonuʻu nofoaga o le kamupanī. Ae o laasaga e fa e taua tusa lava po o le a le nofoaga:

1. 1 Fermentation o molasesa. I le elemeni autu o le fefete, ma le vai. Faʻamoemoeina poʻo le fea rum ua faia i luga o galuega, faʻaopopo vave (light rum) poʻo lemu (malosi ma pogisa lama) fefete.
2. 2 Faʻasafoga. E gaosi e le au gaosi le mash fefete i totonu o le apa memea poʻo le metotia o le faʻatutuina o le faʻamamaina.
3. 3 vaega. O isi atunuʻu e tausisi i le faʻaaliga masani mo le sili atu i le tausaga. Mo lenei faʻamoemoe, paelo laupapa laʻau (peʻa maeʻa Bourbon), faʻatoʻaga faʻapaʻu paelo paelo, ma paelo o le sila siliva. Ona o le mafanafana o le tau vevela o le fausiaina atunuu, rum Mature vave nai lo, mo se faataitaiga, i Europa.
4. 4 Faʻafefiloi. Mo le fausiaina o le tutusa tofo eseese o rum aveʻesega fefiloi i nisi vaega ma caramel ma mea manogi.

Rum pouli e masani ona faʻaaogaina i le mama foliga o se digestive. Meaʻai mama masani e inu ai - o se fasi moli ma le kinamoni. E le gata i lea, o lenei vai inu e fealofani lelei ma sieri, paina, meleni, esi, sukalati, ma le kofe. O ituaiga auro ma papaʻe e masani ona faʻaaogaina mo le faiga o tuʻi poʻo ni kulukini: Daiquiri, Cuba Libre, Mai tai, Mojitos, piña coladas.