O le a le rakia
raki (Pulgaria: “rakia”, Serbian: “rakia”, Croatian: “rakija”) o se ituaiga o fualaau aina suamalie masani i le tele o atunuu o le Balkan Peninsula ma le Danube basin. O le malosi o lenei vaiinu e i le va o le 40 i le 60 tikeri.
Mo le tele o tagata inu ava malosi, rakija e tulaʻi mai ni fesili: o le a, o fea e faʻatau ai, pe faʻafefea ona inu, ma isi. Ma e malamalama lelei lenei mea, ona o lenei ava na aliali mai i se taimi ua leva, ae e le o faʻalauiloaina, e le pei o le ava malosi. vodka tutusa. Na'o le taimi nei o loʻo faʻaalia le tele o mea e uiga i lenei mea inu manaia i luga o le upega. Se'i o tatou va'ai atili i ai!
O ituaiga sili ona lauiloa o brandy o le vine (tele Bulgarian brandy) ma le palama (fa'apitoa Serbian brandy).
brandy Serbian
Talu mai le 2007, o le Serbian Rakia Slivovitz trademark ua resitalaina i le EU, mai le igoa ua manino ai o lenei vai inu ua faia e tusa ai ma se fua e aofia ai pulu. Talu ai o le taimi nei o se faʻailoga pateni e le mafai ona kopiina i isi atunuu, vaʻai mo le barcode 860 i luga o fata. Faʻafetai i nei numera faʻataulāitu, o le ae faʻamautinoa oe lava e faasaga i faʻamatalaga pepelo a Serbian rakia.
Serbian rakia ua faʻamaonia o ia lava o se aperitif. O le mea lea, i le taumafanafana e masani ona 'ai i sina salati mama, i le taumalulu - faʻatasi ma masima pe pikiina fualaau faisua. E le gata i lea, o fasi aano o manu mamago e mafai ona avea o se meaʻai mo sea aperitif.
Bulgarian rakia
Grozdovitsa (Grozdanka) e lauiloa i Bulgaria - brandy e faia mai vine. I vaega maugā ma e matitiva fuala'au 'aina, dogwood vao po'o le pea e fai ma fuala'au fua mo rakija. Dogwood rakia e iloga i se manogi maaleale faapitoa ma le vaivai.
I le taumalulu, i totonu o atunuu Balkan, e masani ona saunia se mea inu mafanafana faʻapitoa e faʻavae i luga o rakia - greyana rakia poʻo Shumada tea. O lenei metotia e lauiloa foi o le "Bulgarian Rakia". Muamua, e liusuavai sina suka i se kofe cezve ma se au umi. Ona sasaa lea o le brandy iina ma faaopoopo le meli, mint, kinamoni, anise poʻo cardamom pe a manaʻomia. Ona sosoo ai lea ma le vai inu i se vevela. Aʻo leʻi tuʻuina atu, e lafoina se fasi lemoni i totonu o le vevela vevela, a maeʻa ona tuʻuina mo ni nai minute i lalo o se tapuni tapuni. Aʻo leʻi faʻamafanafanaina le meainu, e mafai ona faʻafefeteina i le vai, ae le sili atu ma le kuata. Greyana rakia o lo'o tu'uina atu i luga o le laulau i ipu fa'aleaganu'u lava e tasi.
Tala'aga o brandy
E lē o iloa tonu le amataga o le rakia, ae e iai le talitonuga o le igoa e sau mai le gagana Arapi عرق [ʕaraq], o lona uiga o “faamaufaailoga”.
O se vaega o tagata suʻesuʻe suʻesuʻe na taʻitaʻia e Filipp Petrunov talu ai nei na maua i tafatafa o le olo o Lyutitsa i le itu i saute o Bulgaria se vaega o se pusa faʻamaʻi mo le gaosiga o rakia. E tusa ai ma le au atamamai, o le mauaina na amata mai i le XNUMXth seneturi TA, ma o lenei mea e faʻamaonia ai o rakija na muamua faʻaalia i Bulgaria.
Auala e inu rakia
I lona atunuu moni, rakija o se laulau inu. E onā, e pei o se tulafono, e leai se mea e faʻafefe. Ona o le maualuga o le malosi o le inu, o le tasi le tautua o le brandy e le tatau ona sili atu i le 50 kalama. E le gata i lea, afai e te manaʻo e auai i lenei vaiinu, e tatau ona e manatua o loʻo i ai ni ipu uumi faʻapitoa mo ia, e faia mai le pewter masani poʻo le tioata.
O le vaiinu e fetaui lelei ma ipu vevela o meaʻai i le lotoifale, mo se faʻataʻitaʻiga, faʻatasi ai ma suiga Balkan i luga o le autu o aano o manufaʻavela poʻo faʻatasi ai ma analogues i le lotoifale o kebab.
O Rakia fo'i e fa'atasi ma ipu suamalie. Aemaise lava, e fetaui lelei ma fualaau aina fou ma mago. O masi mago ose mea'ai e sili ona fiafia i ai mo le nut brandy.
E lē gata i lea, e lē o sola ese le ʻava malosi mai i aganuʻu a kalapu faaonaponei. O lea, e sili atu ma sili atu ona faʻafefeteina i sua suamalie poʻo tonic.
Faʻavae i luga o le mea inu Balkan, e oʻo lava i uluaʻi cocktails na faʻaalia, mo se faʻataʻitaʻiga, Scorpion, Tiger's milk ma Sour brandy.
Fa'atatau: 27.08.2015
Fa'ailoga: brandy ma cognac