O le anoanoaʻi o fualaʻau mata, fualaʻau, fualaʻau ma figota o le sami na saunia ma sina falai, supo tumu i vailaʻau oona, filifiliga faʻaeteete o mea taua - o le mafuaʻaga lea i aso nei O meaʻai Vietnamese o loʻo i totonu o le Top 10 maloloina ma maloloina i le lalolagi… E moni? Ole averesi ole umi ole olaga ile Vietnam e 77 tausaga, ole faamaoniga lelei lea ole aoga ole ipu ile lotoifale. Peitai, aua neʻi galo o atunuʻu uma o loʻo faʻaumatia ai le tele o araisa paʻepaʻe, o faʻamaʻi e fesoʻotaʻi ma le le lava o le vaitamini B. Manatua i totonu o le Iunaite Setete, mo se faʻataʻitaʻiga, e manaʻomia e le tulafono le faatumuina o le araisa papaʻe ma mea faaopoopo o le vaitamini B ma le uʻamea.
O le tau vevela o le atunuʻu ma le vavalalata o le sami e maua ai tulaga lelei mo le gaosiga o le tele o ituaiga o meaʻai. I itumalo i matu, i le mea e malulu ai le tau, o meaʻai e itiiti le vevela nai lo le itu i saute. I le itu i matu, e itiiti ni mea manogi e tupu, ae nai lo le chili, o le pepa uliuli e masani ona faʻaaogaina iina. I le isi itu, o itumalo i saute e lauiloa i le suamalie o a latou ipu - e mafua ona o le faʻaaogaina masani o le susu Kosy e fai ma mea manogi.
O se uiga e toetoe lava o ipu uma e tautua i ipu lapoʻa; i Vietnam, e le masani le 'ai naʻo oe.
O oloa e fa'aaogaina mo le kuka e masani lava ona fa'aogaina ma iloa e tagata uma, o aano o manu o mea ia: povi, puaa ma 'oti povi, taaloga: moa ma pato.
Seafood: tele ituaiga o paa, ula, musike ma iʻa. Vavaeʻese, e taua le maitauina o le faʻaaogaina o le tele vai beetle (e taua foi o se mea faamanogi mo sosi), o le Nereid anufe sami, laumei, snails ma maile.
Mai fualaʻau, faʻatasi ai ma kapisi masani, kāloti, kukama ma tamato, o lanu meamata o laʻau e masani ona faʻaaogaina, o le numera o ituaiga e le mafai ona faʻamatalaina. E i ai foi fualaʻau e le masani ai, pei o le Egg Tree, o ona fualaʻau foliga uma ma tofo e pei o isalaelu.
Mai fualaʻau e le masani ai taʻutaʻua: acerola (Barbados cherry), annona, star apple, pataya, rambutan. Ma o le mea moni, o Lana Masiofo Rhys e pulea le malo atoa o meaʻai i Vietnamese! Rice o lanu uma o le nuanua, o tofo uma ma calibers.
E tatau ona manatuaina o atunuʻu i saute ma le vevela o le tau e tele naua meaola i totonu o a latou manu, o tagata o le lotoifale e foia lenei faʻafitauli i le faʻaaogaina o mea manogi vevela ma laʻau faʻapitoa e faʻatumuina uma ipu. O le lisi o ia laʻau ma mea manogi e eseese mai lea itumalo i lea itumalo, ae aua le fefefe: faʻafetai i le faʻavae o le fealofani o vaega e lima, toeititi lava o ipu Vietnamese e tofo lelei.
Pho supo O le ipu a le atunuʻu muamua o le supo povi ma araisa. O tautua taʻitasi e omai ma le lapoʻa o le ipu mafolafola faʻatasi ai ma ituaiga fualaʻau eseese, e aofia ai le mint ma le coriander. Lenei tuʻufaʻatasiga ei ai se sili lelei aʻafiaga i le ate gaioiga ma sefe mai ulu ma malulu. O le supo, e vevela lava ia, e faʻatauaina ma le agaalofa i le mumu pepa.
Bun ryeu - crab supo ma araisa ma tamato. E faʻaoga foʻi le ula nutililii ile sauniuniga o le supa ma le pasta. O paa, ma o paa faʻapitoa ia e nonofo i araisa, e tuʻimomomoina ma tuʻi faʻatasi ma le atigi ae le i kukaina, e faʻatamaoa ai le ipu i le kalasiuma. O le aofai o isi mea taua o loʻo mataʻina i le tele, ae o latou taʻitasi e avea le supo o se pomu moni e maua ai elemeni uma o loʻo manaʻomia e le tino: palu faʻamago, tofu falai, garcinia, Annatto fatu, suka araisa, toto puaa tao, spinach, faʻi falaoamata, ma isi mea…
Rice noodle supo supo e sau saʻo mai umukuka o le maota tupu. E taʻutaʻua i le tuʻufaʻatasia o filosofia masani o mea suamalie, masima, oona ma manaia. Ae ui i lea, o le tofo mataʻutia o lemoni mutia taʻalo muamua le vaiolini iinei.
Taele taele. Mafiafia tapioca noodle supo ma puaa vae ma ula.
Khao Lau o se sili ona faʻapitoa noodles ma puaa ma herbs. E na o le tasi le itumalo o Vietnam e faia ai. Falaoa araisa mo saimini e tatau ona palu faʻatasi ma lefulefu o laʻau o loʻo ola i lata ane (19 km) motu. Ma o le vai mo le kukaina e ave faʻapitoa mai faapitoa vaipuna vaieli.
Ban Kuon. Rice paluga panikeke ma puaa ma puloua. O le paluga e faia ma le agamalu pei ona taʻua i lalo: o le panikeke faia i le araisa araisa e tuu i luga o le ua o se ulo vai o loʻo faʻapuna vai.
Taele seo. Panikeke falai panikeke afifi i lau sinapi, luluina i le oona pe suamalie iʻa sipuni faʻatumuina i puaa, ula, ma isi.
Banh mi o le falaoa Vietnamese, masani i foliga o se ato. Lenei ituaiga o falaoa ua lauiloa talu mai le Farani puleʻaga i le vaitaimi o pulega faʻakolone. I aso nei, Ban Mi e masani ona malamalama i ai o Vietnamese sanuisi, o le sili ona lauiloa faʻatumu filifiliga: fasi fasi puaa poʻo sosisi puaa, ate, Galantin (sisi mai puaa ulu poʻo moa moa, mayonnaise.
Kom Tam - Faʻasuisa araisa ma Falaisa Piglet. O se vaega faʻapitoa o lenei ipu o se faʻaopoopoga faʻaopopo: gaʻo lelei fasi puaa fefiloi ma le paʻu fasi puaa. O fualaʻau ma laʻau lanumeamata e faʻapipiʻi faʻatasi ma fualaʻau vevela ma fuamoa fuamoa - o le mea taua iinei o le taumafai malosi ia ofi uma filosofia mataupu faʻavae i le tasi ipu.
Thit Kho. O le ipu o le Tausaga Fou o itumalo i saute o Vietnam e gaosia mai i le puaa pikiini ma fuamoa vela faʻafefeteina i le sosi popo. Lenei se tasi o ipu aofia ai i le taulaga i tuaa agaga. O loo tuʻuina iai le araisa i se isi ipu.
Com hyung. O le ipu o le Tausaga Fou o itumalo i saute o Vietnam e gaosia mai i le puaa pikiini ma fuamoa vela faʻafefeteina i le sosi popo. Lenei se tasi o ipu aofia ai i le taulaga i tuaa agaga. O loo tuʻuina iai le araisa i se isi ipu.
Lisi o tautotogo. I le 2011, na latou aveina le tolusefulu nofoaga i le CNN o le "50 Mea Sili ona Lelei Meaʻai" fua ma o loʻo aofia ai i le lisi o faleʻaiga i le lalolagi atoa. Muamua lava, ua saunia pepa araisa taumafa - Bánh tráng - ona ato lea i totonu o le faʻatumuina o puaa, ula, fualaʻau ma araisa.
Balut O se ipu lauiloa i le itu i Sautesasae o Asia, na manatu o se tasi o mea sili ona inosia i isi vaega o le lalolagi, paga lea. Ole fuamoa pato lea, faʻatoa vela pe a maeʻa le faʻatamaʻa ma tupu ai. Auauna i le sua oona tipolo masima, faʻatasi ma pia i le lotoifale.
Banh Flan. Ole kulimi ole kulimi ole caramel pudding ole isi ipu na aumai e le au Farani. I Vietnam, e masani ona liligiina i le kofe uliuli, e le masalomia le faʻalauteleina ma faʻamamafaina le fealofani o vaega e lima. Mea aoga autu: fuamoa ma suka suka.
Ban bo o se lapoʻa keke suamalie poʻo se keke laiti e faia mai le araisa araisa ma le popo suauʻu. O le pulupulu o le Bo Bo e pei o le meli ona o tamaʻi paʻu ea. O le fefete e masani ona faʻaaogaina i ana sauniuniga.
Faʻamanuiaga o kuka Vietnamese
Salati ma supo o lenei meaʻai e sili ona mauoa i vitamini E ma A. O le muamua gaioiga o se mamana antioxidant, puipuia le matua, le isi fesoasoani e aveʻese maʻila ma maanuminumi.
O Vietnamese broths e maualuga i vitamini C, B3, B6, folate, iron ma magnesium. O lenei tuʻufaʻatasia e faʻamamaina ai le lelava ma toe faʻaleleia ai le neula.
O fualaʻau salati ma papaya o loʻo iai ma le sili atu ma le 50% o mea manaʻomia i aso uma mo le vaitamini C. Faʻapea foi: vitamini B1, B3, B6, folic acid (B9), biotin (B7), metala paʻepaʻe, apamemea, magnesium, potassium. Ma o nei mea uma ma le maualalo kalori mataupu ma le laʻititi gaʻo mea.
Meaʻai Vietnamese e toetoe lava a leai se kulukini (gluten), e mafai ona aoga mo tagata e iai faʻafitauli o loʻo faʻalaʻua meaai ma le faʻapalepale o tagata i lenei polotini.
O le tele o fualaʻau ma mea manogi e aoga tele mo le faʻasoesaina ma faʻamalosia le malosi puipuia.
Maualalo papaʻe suka i meaʻai ma maualuga tulaga o polysaccharides i fualaʻau ma fualaʻau.
Mea mataʻutia o ipu Vietnamese
Faʻafitauli araisa… Ole araisa papaʻe ma fofoa e mafua ai le le paleni ole sodium-potassium. Peitaʻi, e eseese lava meaʻai Vietnamese e fofo ai lenei faʻafitauli, i mea uma, e tele ipu e faʻaaoga ai araisa.
vai… O le leai o se mama, leai se suavai o se faʻalavelave mataʻutia mo na atunuʻu uma o loʻo faʻamalosia ai le tele o tagata e nonofo e aunoa ma le tafe o le suavai ma le suavai lafoai. Peitaʻi, e oʻo lava i le faʻamamaina o le suavai paʻu o loʻo iai le aofaʻi o siama i totonu o le atunuʻu e le mafai ona fetuʻunaʻi i ai meaola a Europa.
Mauaina o se numera tele o iʻa le lelei saunia, aano o manu ma moa moa mafai ona mataʻutia mo Europa. Tusa lava pe o le a le tatou mautinoa o le malosi o mea manogi vevela ma laʻau mafai ona fasiotia uma siama ma faʻamaʻi uma, e tatau ona tatou mataitu ma le totoʻa o aano o manufasi e le mata, ma fualaʻau ma fualaʻau e mulumulu lelei ma vela.
Faavae i meafaitino Maoaʻi Maalili Ata
Ich hatte bei einem dreiwöchigem Aufenthalt in Vietnam keine Magenprobleme, die jetzt in Deutschland wieder auftreten