Mataupu
O mea'ai pala pe palapala e tumu i le tele o lamatiaga ma fa'ama'i. Le teuina lelei, faʻaleagaina e le gaʻo ma siama, le lelei o le vai tafe, e fufulu ai oloa, le lava togafitiga vevela - o nei mea uma e mafai ona mafua ai faʻafitauli le lelei ma tulaga lamatia. O le a le mea matautia e uiga i meaai masani?
E. coli
I totonu o tatou manava e ola ai le tele o siama, ma o le fua faatatau i aso taitasi e fesuisuiai e faalagolago i meaai e sapalai i le tino. E le afaina uma, vagana ai O157:H7. O lenei siama e mafua ai le ogaoga o meaʻai e oʻo atu ai i faʻafitauli ogaoga o le soifua maloloina. Fa'asalalauina e ala i mea'ai ua fa'aleagaina: mea mata po'o mea e le lelei ona gaosia mai aano o manufasi, susu mata, fualaau 'aina, ma fuala'au 'aina e feso'ota'i ma fe'ai o manu ua a'afia.
Fua: kuka lelei mea'ai a itiiti ifo ile vevela ole 70 tikeri. O fualaau aina mata ma fualaau faisua e tatau ona fufulu lelei ile vai malulu.
Norovirus
O se siama o le intestinal e feaveai e ala i fualaau aina ma fualaau faisua e lei fufuluina, vai leaga, ma meafale. O fa'ailoga muamua e ono aliali mai pe a mae'a se aso pe lua pe a mae'a fa'ama'i. E mafua ai le pua’i, faaletonu o le manava, ma le fiva.
Laasaga: Fufulu le oloa a'o le'i fa'aoga, kuka lelei figota, ma fufulu ou lima a'o le'i 'ai. E mate le Norovirus i le vevela e sili atu i le 60 tikeri.
Salmonella
O nei siama o loʻo i totonu o fuamoa, ma i le tele o tulaga, e avea ma mafuaʻaga o le faʻamaʻi. O Salmonella e maua i aano o manufasi ma meaʻai susu, iʻa, ma iʻa. 2 aso talu ona faʻamaʻi faʻamaʻi faʻateleina le vevela, amata puaʻi, manava manava, ulu ulu.
Laasaga: kuka fuamoa seia mae'a atoa le albumen ma le samasama, aano o moa, ma kuka se'ia vaivai.
Botulism
O lenei fa'ama'i e mafua mai i mea oona o le siama Clostridium botulinum e le fa'asalalauina mai lea tagata i lea tagata. Fa'ama'i pipisi e ala i le taumafaina o oloa tu'uapa, e aofia ai tapenaga a le atunu'u.
Fa'atino: afai e fula le tapuni o le apa, e le mafai ona fa'aogaina le oloa. O apa fale e sili atu ona faʻapuna aʻo leʻi faʻaaogaina ma e tatau ona tatou teuina lelei i totonu o le pusaaisa.
Campylobacter
O lea ituaiga siama e mafai ona a'afia i le 'aina o aano o manufasi e le'i vela, moa, ma mea'ai susu e le'i fa'asalaina. , I le taimi lava e tasi, ina ia maua ai se faʻamaʻi, e lava le tasi mataua o le sua o aano o manufaʻamaʻi.
Gaioiga: e tatau ona fa'aoga mo le tipiina o aano o manufasi na'o se laupapa tipi ese, va'aia lelei pe a uma ona kuka, ma e tatau ona fa'avevela le aano i le maualuga o le vevela fa'atagaina.
Listeria
O le Bactria-cold e feaveaʻi e ala i meaʻai. E fa'aalia i le fa'aitiitia o le puipuiga, manava manava, fiva, faufau, ma le pua'i.
Laasaga: kuka le aano o manu se'ia vela atoa, fufulu ma le faaeteete fualaau 'aina ma fualaau faisua, aloese mai le teuina o meaai tu'u apa ma mea'ai i totonu o le pusaaisa mo le silia ma le 3 aso.
Clostridium perfringens
O lenei siama e aʻafia i le microflora pathogenic o le tagata. O lo'o i totonu o le manava o le tagata. O oloa mata'utia o lo'o fa'aleagaina i vaila'au o le siama: aano o manufasi, moa, legumes, ma isi.
Laasaga: kuka le aano o manu ina ia atoatoa le saunia, ma vevela meaʻai uma i totonu o le pusaaisa aʻo leʻi 'ai.
shigella
O a'afiaga o le ma'i ma'i e ulu atu i le tino e ala i vai ma mea'ai. tiga o le manava, manava manava, malulu, pua'i, fiva e tatau ona pasi i totonu ole 5-7 aso; afai e leai, e te manaʻomia se kosi o vailaʻau faʻamaʻi.
Fa'atino: inu vai fagu ma 'ai mea'ai vela lelei.
Bacili
O le Bacillus cereus o le mafua'aga o mea'ai oona. E fa'ateleina siama i le vevela o le potu ma tu'u uma ai fa'ailoga le lelei i totonu o itula pe a mae'a fa'ama'i.
Fua: 'aua ne'i 'ai mea'ai totoe i luga o le laulau mo se taimi umi, teu mea'ai i totonu o le pusaaisa ma tapuni le tapuni, ma 'aua ne'i 'aina mea'ai e pala pe a uma le taimi e teu ai.
Vibrio
O nei siama e ola i vai masima ma olaola i masina mafanafana mafanafana. E aafia ai figota, aemaise faisua. E mata'utia tele le 'aina o latou mata.
Fua: 'aua le 'ai i'ai mata'utia pe afai e te le o mautinoa pe fa'afefea ona fa'amama ma lelei. E 5 minute pe sili atu fo'i e kuka le faisua, mussels ma pipi se'ia aliali mai le sisi.