O le mea masani e mafai ona faia mai le susu oona o panikeke poʻo panikeke - o le a faʻaalia e matuaʻi malulu, ea ma vaivai.
I se tulaga lautele, o le susu susu e mafai ona faʻaaogaina i soʻo se mea tao tao e manaʻomia ai le kefir e tusa ai ma le fua. Ma mai le oloa oona e mafai ona e faia lau lava sisi poʻo le sisi, ma e oʻo lava i le mea mulimuli e mafai ona faʻaaogaina e fai ai keke sisi ma paie, faʻaopopo i le casserole.
E kuka sisi fale, faʻasusu susu oona i le maualalo o le vevela ina ia mimigi ma alu ese mai le whey. Faʻafesuiaʻi le oloa vevela i le cheesecloth poʻo se ato lavalava ma tuʻu ai seʻia oʻo ina masaa le suavai. Ua sauni le curd.
Taofi le pata e maua i lalo o se tapuni i lalo o se lomitusi mo ni nai aso, faʻafefiloi ma mea manogi - e te maua ai le sisi masani ile fale.