O le isi atunuu lauiloa mo turisi o Bulgaria. Ma i le faʻaopoopoga i tala faʻasolopito, fausaga ma tafaoga i luga o matafaga sili ona lelei poʻo nofoaga faaseʻe, e tatau ona e masani lelei i meaʻai a le atunuʻu o lenei itulagi.
O meaʻai Bulgarian e matua faigofie lava, e faʻafefiloi ai le Turkish ma le Eleni, talu ai o le atunuu sa i lalo o le amo o Ottoman mo se taimi umi. Ina ua faatoilaloina le fili, sa tumau tu masani kuka ma o nisi o ipu o na taimi na avea o se faailoga moni o Bulgaria.
Faatasi ai ma foliga o le umukuka o loʻo i ai le tele o fualaau faisua, o le fiafia i meaʻai susu faʻafefeteina, o se uiga malulu i meaʻai aano o manu, o le faʻaaogaina lautele o ituaiga uma o laʻau manogi, mea manogi, mea manogi ma le manaʻo mo togafitiga umi o le vevela ile vevela vevela.
Shopska salati
O lenei salati e faia i fualaau faisua masani e pei o kukama, aniani, tamato, logo logo ma laau afu, ma e aofia ai foi le sisi falai, olive ma le suauu olive. Fa'aaogā sisi Bulgarian – fa'atau sisi sirene po'o sisi feta. O le lanu lanu o le salati e faamanatu ai le lanu o le fuʻa a le atunuu o Bulgaria.
chorba
O le sua vevela vevela chorba ua saunia i luga o le faavae o kvass ma aʻa fualaau faisua. E leai se tutusa o lenei ipu i soo se umukuka i le lalolagi; ua saunia e faaaoga ai se tekinolosi tulaga ese ma faatasi ai ma se tuufaatasiga tulaga ese. O le tele o logo logo ma tamato e tatau ona faaopoopo i le chorba.
Tarator
Supa malulu e faʻavae i luga o le susu susu poʻo le yogurt vai, lea e le o le muamua, ae o le vasega lona lua. O le supa o loʻo i ai kukama fou poʻo salati lanu meamata, walnuts ma garlic, tele o laʻau, suauu olive ma mea manogi.
Gyuvech
Gyuvech o se siu ma fualaau faisua tipi. Mo le saunia o lenei ipu i Bulgaria o loʻo i ai se ipu faʻapitoa ma le igoa e tasi. Gyuvech e tao i luga o se vevela maualalo mo se taimi umi, ma o lona tofo e matua ese lava mai le tutusa i isi atunuu.
Lukaka
E tofu le atunuu ma sosisi ua saunia e tusa ai ma fua eseese ma tekinolosi. E mitamita Bulgaria i lona lukanka – sosisi fa'amamago ma povi ma mea manogi, fa'apea ma aniani - e sau ai le igoa. O aniani o loʻo faʻaaogaina i se faiga kuka na amata mai i le 7th seneturi.
Kavarma
O le Kavarma, o se meaʻai masani a Bulgarian, e kuka i luga o se afi. O le tamai mamoe lea, i nisi ituaiga o puaa, tao i totonu o se ulo omea. E faaopoopo foi mea manogi ma aniani i le ipu. O le aano o le vela e ave i le manava o le mamoe ma tuu i lalo o se lomitusi ina ia foliga lelei le ipu ma malolo.
Sami
O mea'ai o le taumafanafana e pei o le sarmis lo'o kapisi. O le faʻatumuina e faia mai aano o manufasi, araisa, aniani ma mea manogi. Ona afifi lea i lau vine. Sarmi e fa'atasi ma le yogurt sosi ma paprika. E ta'uta'ua fo'i o sarmis e fa'atumuina i kāloti, sisi, pulou ma isi mea'ai mea'ai.
Kapama
O Kapama o se mea'ai Bulgarian i sautesisifo. Mo lana sauniuniga, ave ni ituaiga o aano o manufasi (lapiti, veal, puaa), pepa uliuli ma mumu, lau faga, sauerkraut, araisa ma sosisi "nadenitsa". O Kapama o loʻo tuʻuina i laulau ma faʻafefe i totonu o le ogaumu mo le itiiti ifo i le 4-5 itula.
pai
Banitsa i Bulgaria o se Eseta, Kerisimasi ma le Tausaga Fou. Ina ia saunia le banitsa, ave le paʻu paʻu, taʻavale i keke mafolafola ma faʻapipiʻi i le sisi, sisi, fualaau faisua, aano o manufasi, fualaʻau, kapisi, maukeni, meaʻai, sorrel, tamaʻi beet pito i luga ma isi faʻatumu. O pepa paluga e taai i luga ma faataatia i totonu o se apa falai ma se siʻusiʻu puaʻa poʻo ni laulau faʻataʻatia.
yogurt
E fiafia tele tagata Bulgaria i oloa susu fa'afefete, ma o le igoa lea o le yogurt a le atunuu. E te le maua lava le yogurt maualalo i lenei atunuu, aua o le lelei o le oloa e mataʻituina lelei. E talitonuina o le susu sili ona lelei e maua mai le susu o 'oti, mamoe poʻo pafalo uliuli.
Lave
O le Yahnia o se siu ma se tasi pe eseese ituaiga o fualaau faisua, mea manogi ma se sosi mafiafia. O mea e falai e falai, ona tu'u lea i luga o fa'apala i totonu o se ulo po'o se ulo, fa'afefe i totonu o latou lava sua po'o le uaina vine mamago i luga o se afi matala.
Siamu petal jam
O Bulgaria o se atunuu o rosa. Ma mai petals o lenei fugalaau, latou te gaosia e le gata i le tele o mea teuteu, ae faʻapea foʻi. O lenei siamu suamalie e sili ona lauiloa i Bulgaria o le faaiuga o se taumafataga, faatasi ai ma le yogurt masani, ua manatu o le meaʻai masani a Bulgarian.