Mataupu
Pa'epa'e cognac ose 'ava malosi e fa'amanino pea e tusa lava pe ua matua i paelo oak (o nisi tagata gaosi oloa e lanu samasama pe pa'epa'e). I le taimi lava e tasi, o le vaiinu e matua ese lava le inu, lea e faʻafeagai ma le cognac masani, ma e sili atu ona manatua le vodka.
Tala'aga na tupuga mai ai
O le gaosiga o le cognac paʻepaʻe na faʻatūina i le 2008 e le fale cognac Godet (Godet), ae e talitonuina o le meainu na muamua faʻaalia i Farani i le XNUMXth seneturi. E tusa ai ma se tasi lomiga, na faia mo le cardinal, o le na manao e nana lona vaisu i le ava malosi mai isi. Sa aumai le cognac paʻepaʻe i le katinale i totonu o se ipu, ma i le 'aiga o le afiafi na faafoliga le alii mamalu e inu vai masani.
E tusa ai ma se isi faʻamatalaga, o le tekonolosi na fausia e se French cognac master, ae na te leʻi maua se taimi e faʻalauiloa ai se gaosiga lautele, aua na avea o ia ma tagata faʻatauvaʻa o loʻo fefefe o le ava malosi fou o le a faʻamalosia a latou oloa mai le maketi.
Ina ua maeʻa ona tuʻuina atu e Godet lana oloa, e toʻalua ni aufaipisinisi, Hennessy ma Remy Martin, na fiafia i le cognac paʻepaʻe. Ae na foliga mai e le tele naua tagata fiafia i le mea fou, o lea na faʻaumatia ai ni nai tausaga mulimuli ane Hennessy Pure White, ma faʻamalolo Remy Martin V i ni vaega faʻatapulaʻa. O le tele o isi faʻailoga e iai a latou lava sui i lenei vaega, ae e le mafai ona fai mai latou te matua aʻafia ai faʻatau. O le maketi cognac manino e pulea e Godet Antarctica Icy White.
Tekinolosi mo le gaosiga o le cognac paʻepaʻe
White cognac e alu i laʻasaga uma o le gaosiga o le cognac masani. I Falani, o le meainu e faia mai ituaiga vine paʻepaʻe Folle Blanch (Folle Blanc) ma Ugni Blanc (Ugni Blanc), mo cognacs masani, o lona tolu ituaiga e taliaina - Colombard (Colombard).
A maeʻa le faʻafefeteina ma faʻalua faʻamaʻi, e sasaa le ava mo le cognac paʻepaʻe i le tuai, faʻaaogaina i le tele o taimi, paelo ma matua mai le 6 masina i le 7 tausaga (Remy Martin e tuʻuina atu paʻu e ala i le matua i fagu kopa). O le mea e maua ai le cognac e faamama ma fagu.
O le mealilo o le manino o le cognac paʻepaʻe o loʻo taoto i se faʻaaliga laʻititi i paʻu na faʻaaogaina muamua ma le leai o se vali i le tuufaatasiga. E oʻo lava i le faʻaaogaina o le gaosiga o le cognac tekinolosi e faʻatagaina ai le faʻaogaina o le caramel mo le valiina, aua e aunoa ma se lanu, o le cognac e itiiti ifo i le 10 tausaga e masani ona avea ma lanu samasama e le mafai ona faʻatau. O le fa'amama mālūlū e fa'aleleia ai le fa'aaliga manino.
Auala e inu ai le cognac paʻepaʻe
O mea o le organoleptic o le cognac paʻepaʻe e faʻalagolago i le gaosiga, ae i le tele o tulaga o le vai e iai se manogi fugalaʻau ma fualaʻau, ma o le tofo e sili atu le malu nai lo le masani - o sina faʻaaliga e aʻafia ai. O le tofo mulimuli e pulea e le tofo vine ma sina oona. Afai o le cognac masani o se digestif (ava malosi pe a uma le taumafataga autu), o le paʻepaʻe o le aperitif (ava aʻo leʻi 'ai mo le fia'ai).
E le pei o le masani, o le cognac paʻepaʻe e tuʻuina atu i le vevela o le 4-8 ° C, o lona uiga, e malosi le malulu. O nisi tagata gaosi oloa e masani ona fautuaina e tuu le fagu i totonu o le pusaaisa mo ni nai itula a'o le'i tofo. Liligi le vaiinu i ipu tioata, tioata mo whisky ma cognac. E na'o le tulaga lea pe a mafai ona fa'aopoopoina le aisa ma nai lau mint ile cognac. Ina ia faʻafefe ma faʻaitiitia le malosi, tonic ma soda e sili ona fetaui.
I le tele o tulaga, o le cognac paʻepaʻe e inu e pei o vodka - o se volley malulu tele mai tioata laiti. I le avea ai o se meaʻai, e fiafia le Farani i tipi malulu o aano o manu ulaula ma puaa kuka, sisi malo, sosisi ma pate sanuisi.
O le isi suiga paʻepaʻe e faʻaaogaina i cocktails cognac, aua e le faʻaleagaina foliga ma e leai ni faʻamatalaga oak o le matua.
Fa'ailoga ta'uta'ua o cognac pa'epa'e
Godet Antarctica Icy White, 40%
O le sui sili ona lauiloa o cognac paʻepaʻe, o lenei fale cognac na toe faʻaolaina ai le gaosiga galo. O le vaiinu na toe faia e Jean-Jacques Godet ina ua uma se malaga i le talafatai o Antarctica, o lea na faia ai le fagu i foliga o se aisa. Cognac e matua i paelo mo na o le 6 masina. Godet Antarctica Icy White o lo'o i ai le manogi o le gin ma le lanu fuga. I luga o le gutu, faʻamatalaga o mea manogi e faʻaalia, ma o le tofo mulimuli e manatuaina i le vanilla ma le meli.
Remy Martin V 40%
E manatu o le faʻailoga mo le lelei o cognac paʻepaʻe, ae e leʻo matua i paelo - o agaga e matua i totonu o fagu kopa, ona faʻamamaina ai lea o le malulu, o lea e le mafai ai ona faʻamaonia le inu o le cognac ma faʻaigoaina aloaia o Eau de vie (fua fuālaau). Remy Martin V o loʻo i ai se manogi o le pea, meleni ma vine, fualaʻau faʻamatalaga ma mint e mafai ona suʻeina i le tofo.
Tavria Jatone White 40%
Tala o le tupe pa'epa'e cognac o le post-Soviet gaosiga. O le manogi e maua ai faʻamatalaga o barberry, duchesse, gooseberry ma menthol, o le tofo o le fugalaʻau vine. O le mea e malie ai, e fautuaina e le kamupani gaosi le fa'afefeteina o lau cognac i sua o le citrus ma fa'afefiloi ma se sikaleti.
Chateau Namus White, 40%
E fitu tausaga le matua o le cognac Armenia, na taulaʻi i le vaega faʻapitoa. O le manogi o le fuga ma le meli, o le tofo e fua ma vevela ma sina oona itiiti i le tofo mulimuli.