Mataupu
Aisea e fai ai se paʻepaʻe papaʻe i luga o sukalati aʻo i totonu o le pusaaisa?
Kuka / Gasesega
Aisea afai tatou te faʻatau ai sukalati tatou te aveina mai i le fata i le potu vevela i le fale, tatou tuʻuina i totonu o le pusaaisa?
Oka se mea tatou te fiafia i ai i le suia o mea i totonu ... Ma e le o le uiga o le matou fale i se Feng Shui "sauniga" lea matou te maua ai ni auala fou e faʻatulaga ai lo matou fale, ae a matou o i le supamaketi, matou te pikiina oloa. mai ona fata ma totonu o lo matou fale matou te le tuʻuina i totonu o le faleoloa, ae i totonu o le pusaaisa.
Mo se faʻataʻitaʻiga, afai tatou te faʻatau fuamoa i le vevela o le potu, aisea latou te oʻo ai i luga o se tasi o fata o la matou pusaaisa? E pei ona faʻamatalaina e Luis Riera, o le faʻatonusili aoao o le saogalemu o meaʻai faufautua SAIA, pe afai o le fuamoa o le tasi vevela maualalo o le 25ºC, E mafai ona teu e aunoa ma se faʻafitauli i le vevela o le potu, e leai la se mea e tupu pe a fai tatou te masani i le tuʻuina iina. I leisi itu, e le tupu le tutusa i pa sukalati…
Sukalati i totonu o le pusaaisa, ioe pe leai?
E masani ona matou vaʻaia se auala umi ma fata e tumu i sukalati, ma a matou o i le fale ma tuʻu le faʻatau, ona matou tuʻuina loa lea sukalati i totonu o le pusaaisa… O se faaiuga, e foliga mai, e le poto tele, e tusa ai ma le au tekinolosi.
«E le lelei le tuʻuina o nei fualaʻau i totonu o le pusaaisa talu ai o se tasi o uiga o le sukalati, e mafua ai ona tatou fiafia, o le e liusuavai gofie i o tatou gutu. E tupu lenei mea pe a fai na lelei fai le sukalati, faʻasao lelei ma matou tofoina ile vevela sao. I se faʻaopopoga, pe a liusuavai e aveʻese uma le manogi ma tatou mafai ona faʻafetaia le tofo i le sili ona lelei », fai mai Luis Riera. O le mea lea, tatou te le maua lenei faʻamalieina pe a fai tatou te faʻaaogaina lenei ituaiga sukalati i se maualalo vevela.
E aliali mai, sukalati e faia aʻe ai koko ma suka o loʻo taofia ile pata koko: o mea mautu e maua ai le tofo ma le koko pata le fausaga. Fai mai Lui Riera, o le koko pata o loʻo iai le sukalati, afai e faʻapipiʻi lelei, e iai se vaega faʻaliusuavai e tali tutusa ma le vevela o le tino ma e liusuavai gofie. I se isi itu, o le crystallization ua suia ma o le faʻaliʻuga vaega foi: «Afai tatou te tofoina le sukalati malulu, mai le pusaaisa, o le a le liusuavai faigofie i o tatou gutu talu ai o le manogi o le a le faʻaalia faigofie ma o le a tatou leiloa tofo nuansa ma le fiafia, "o lana tala lea.
O le a le "fuga mai o le gaʻo"
Atonu na e maitauina a o le sukalati e fou mai i totonu o le pusaaisa, e le aliali mai i lona lanu enaena enaena, ae o se vaega paʻepaʻe ufiufi lena lanu matua uiga o sukalati. Mo le a lenei? O lenei "veli" e taʻua o le fat blooming poʻo le "fat bloom" e tupu ona o le tuufaatasiga o le sukalati gaʻo mafua ai lona fausaga e fausia ai tioata i le malo malo, ma o nei tioata e sau i ni foliga se ono e liu suavai i auala eseese.
«Mai le vevela o le 36ºC, o tioata uma e liusuavai ma pe a tatou tuʻuina i lalo le vevela i lalo o le 36ºC, o le gaʻo toe faʻamauina, ae le faia na auala, ae i lomiga e suia le faʻavae ma, o lea, latou te le faʻaalia malamalama I le auala lava e tasi ma latou te le maua le tutusa susulu, latou aumaia i se tofo manogi, talatala foliga ... ", faamatala Beatriz Robles, faʻapitoa i le saogalemu meaʻai. Ae le o lona uiga o le sukalati e i ai se faʻafitauli mai se saogalemu meaʻai i le manatu, ae nai lo se lagona faʻaalia o le a avea ma se "sili atu leaga sili atu sukalati".
Faʻailoa e Luis Riera o suiga i le faʻasao e tele foʻi mea e faʻatatau i le fausiaina o le vaega paʻepaʻe: «Afai tatou te faʻatauina se sukalati ua saunia lelei ma ua lelei ona teu, o ona foliga mai o le a sologa lelei, tutusa ma iila. Afai o le tutusa sukalati sa le lelei faʻasaoina, o lona foliga mai o le a paʻepaʻe ma lona fausaga o le a maua i lalo crystallization suiga.
Afai o le nofoaga e teu ai o se nofoaga lea o le vevela e masani ona suia i taimi uma, o le a fausiaina ... «Mo se faʻataʻitaʻiga, o se faʻavae pe a tatala i tagata lautele o loʻo faʻamamaina le ea malulu ma tape pe a tapunia. O lenei mafuaʻaga pe a oʻo i le vevela ambient maualuga, o se vaega o le koko pata o loʻo i totonu o le sukalati liusua ma oso i luga. Ma a paʻu le tau, ona toe faʻapipiʻi foʻi lea o le pata koko, ae i se auala e le faʻatonutonu ma le saʻo, ma le maualuga o le faʻaliusuavai, "o le faʻamatalaga lea a le tagata poto. Afai o le vevela suia suiga o taʻamilosaga, lea e toe faia masani mai lea taimi i lea taimi, le sokolate E iʻu lava i le i ai o le lanu paʻepaʻe ma o le a le liusuavai faʻapea i o tatou gutu.
«Fuga o le suka»
O le tagata poto faapitoa i le saogalemu i meaʻai, o Beatriz Robles, o le faafitauli o loʻo ia i tatou i le pusaaisa o le suiga mai le malulu i le vevela, o lona uiga, a tatou aveina i fafo i le vevela o le potu, o loʻo i ai le faʻamamaina o le vai i luga o le sukalati ma o lenei ua mafua ai. mafai ona faʻamamaina le suka ma a crystallization e fausia ai foi se vaega paʻepaʻe taʻua o le «fuga mai suka»:« O le susū faaputuputu luga o le pito i luga o le sukalati, ona o le faʻamalosi tino ona o suiga i le vevela, o le a mafua ai «suka fuga», le toe faʻamamaina microscopic o suka, fausiaina se manifinifi paʻepaʻe manifinifi ». Ua fautuaina foi e le fai meaʻai, afai e le mafai ona tuu le sukalati i se nofoaga i le vevela o le potu, afifi lelei poʻo le "tuʻu i totonu o se koneteina e aloese ai mai nei suiga ma faʻamafanafanaga."