Mataupu
faʻamatalaga
O le puaa vela o se ipu masani i Ukaraina, Moldavian ma Lusia meaʻai: puaa (le masani ai - tamaʻi mamoe, bear meat), tao i totonu o se lapoʻa. Analogs o lenei ipu (o lena, puaa taoina i totonu o se tele fasi) o loʻo maua i Austrian ma Quebec cuisine. Pork e masani ona faia mai le puaa vae, grated ma masima ma mea manogi.
O le aano e oloina i le suauʻu, sasaʻa ma sosi aano ma tuu i totonu o le ogaumu. O isi taimi e faʻaopopo ai le uaina poʻo le pia i le sosi. O nisi ituaiga o puaa vela vela e afifiina i totonu ole pepa alumini a o le i kukaina. O le puaa e taoina seia maeʻa kuka mo le 1-1.5 itula.
Pork tuufaatasiga (i le 100 g)
- Le aoga taua
- Calorie mea, kcal 510
- Polotini, g 15
- Ga'o, g 50
- Cholesterol, 68-110 mg
- Karbohidates, g 0.66
- Vai, g 40
- Lefulefu, g 4
- macronutrients
- Potasiuma, mg 300
- Calcium, mg 10
- Magnesium, 20 mg
- Sodium, mg 1000
- Phosphorus, 200 mg
- Sulphur, mg 150
- Lolomi elemeni
- Uʻamea, mg 3
- Iodine, mg 7
- vaitamini
- Vitamini PP (niacin tutusa), mg 2.49
Faʻafefea ona filifili puaʻa faʻapuna
Muamua, faʻalogo i le afifiina. I totonu o se lagona gaogao afifi, o le oloa mafai ona teuina e oʻo i le 20 aso, i soʻo se isi - e oʻo atu i le 5 aso. E masani lava, faleoloa tutoʻatasi teuina ma teu puaʻa kuka (faʻatasi ai ma le lagona gaogao afifiina), o lea o le oloa masani lava e leai ni faʻamatalaga e uiga i lona tuʻufaʻatasiga ma le aso faʻatulagaina (naʻo le mamafa ma le tau o loʻo faʻailoa mai). E masani ona i ai se "tuai" i luga o fata. E sili la le faʻatau o puaa faʻapuna i le afifi muamua, e faʻailoa mai ai le aso na gaosia ai ma le atoaga o le oloa.
Lona lua, o le lelei o le puaa faʻapunaina mafai ona fuafuaina i lona lanu. E tatau ona malamalama lanu piniki i le malamalama efuefu. O se lanumeamata lanumeamata ma se penina samasama e matua le taliaina - o se manino ma le mautinoa faʻailoga o le "tuai". O le lanu o le vaega gaʻo e le tatau ona samasama, ae o le kulimi poʻo le paʻepaʻe.
Lona tolu, tatou vaʻai i le tipi. O lenei vaega e fesoasoani e fuafua muamua (pe a faʻatau) le lelei o le oloa, peitaʻi, pe a tatou faʻatauina puaa faʻapunaina i le mamafa. I le fale, o le lelei o le oloa tumau pea ona fuafuaina pe a maeʻa le mea moni. O lea la, o se puaa lelei vela lelei e le tatau ona i ai ponaivi, alatoto, alava tele poʻo isi vaega o fesoʻotaʻiga aano i le tipi. Gaʻo (gaʻo gaʻo) le tatau ona sili atu i le 2 cm le lautele.
Fa, e mafai ona e taulaʻi atu i le foliga o se fasi puaa vela atoa. E tatau ona lapoʻa pe lapoʻo.
Aoga aoga o puaa kuka
O le puaa vela o se mea lelei tele. Mai sosisi uma, e sili ona sefe, aua e maua ile naʻo le taoina o aano o manu ile ogaumu male faʻaopopoina o mea manogi masani. O le sili ona aoga o le puaa kiona kuka kuka. E sili atu le maloloina o le puaa vela faʻafefeteina.
Le afaina ole puaa kuka
O le puaa faʻapuna o se maualuga-kalori meaʻai aano o manu, o le mea lea e contraindicated mo obese tagata.
O puaa puaa e maualuga i le gaʻo ma le cholesterol, e faʻateleina ai le ono aʻafia o le atherosclerosis ma isi faʻamaʻi fatu.
E mafai ona faʻaititia le afaina mai le faʻaogaina o puaa vela pe a fai, muamua, faʻatapulaʻa lona vaega i le 70 g i le taumafataga, ma lona lua, faʻatasi ma le faʻaaogaina o puaʻa faʻapuna ma le 'ai fualaʻau lanumeamata (letisi, aneto, pasili, spinach, ma isi. ).
Faʻafefea ona kuka le puaa vela i le fale: se fua
E matua faigofie lava ona saunia i le fale.
E tatau ona e aveina se fasi aano o manufasi o loʻo mamafa le mamafa e oʻo atu i le 1.5 kg, fufulu i lalo o le vai malulu, ona faʻatagaina lea o le sili atu vai faʻaalu ma faʻamago le aano i se ie mama. E sili atu pe a e faʻatagaina sina aano o le aano "matagi" i le vevela o le potu (3-4 itula).
Ona olo lea o aano o manu i le masima ma le eleele uliuli poʻo le mumu pepa, sausau ma le kalaka masaesae tuʻuina i luga. Afai e lapoʻa le fasi aano o manufasi, e mafai ona e tipi le aano o le aano lea e mafai ona e tuʻuina i ai le kaliki. Ma o le a faʻatumuina loloto aano o manufasi ma o le a le paʻu i fafo.
Fufulu le pepa tao i se fasi manifinifi o le suauʻu fualaʻau, tuʻu le aano i luga o se apa tao ma lafoina i le ogaumu, preheated i le 180 ° C. E mafai ona e faʻaogaina se faʻapusa faʻapusa nai lo o se ogaumu.
I le taimi o kuka, o le aano o taimi e fuli ai ma sasaa ma le gaʻoa faʻamalolo, o lea o le a sili atu juicier ma le mu.
O le sauniuni o le puaa faʻapuna e siakiina i se naifi maai: faia se tui, pe a faʻasaʻoloto le sua mumu, o le aano o loʻo mata, pe a fai o le sua e mama, ona tao.