Mataupu
O tu ma aga o le Tausaga Fou
O le Po o le Kerisimasi e musuia e tu ma aganuu eseese a le itulagi Farani. I Provence, mo se faʻataʻitaʻiga, o le taumafataga o le afiafi i le aso 24 na faia ina ua maeʻa le vaeluaga o le po. Fai mai le tu masani tatou te tofoina 13 meaai suamalie Kerisimasi. O nei meaʻai suamalie taʻutaʻua na fai ma faatusa o Iesu ma aposetolo e toʻa 12. I Alsace, o le Po o le Tausaga Fou e masani lava ona faʻapipiʻiina i sosisi, hams ma sosisi toto faʻafefe i le uaina paʻepaʻe ma o loʻo iai pea. O le asō, o le afiafi o le aso 24, o tu masani e faʻapotopoto ai le aiga i se taumafataga lelei, ma le agalelei. Mea'ai sami, samani, foie gras, pipi po'o le kaponi, ogalaau keke e fa'amea i le taimi o se taumafataga tele. O tamaiti, i le isi itu, o le a sili atu ona 'ai meaai, ma le naunau e tatala a latou meaalofa. Ina ia puipuia i latou mai le le fiafia i le laulau poʻo le leai o se mea e 'ai, e mafai ona tatou fuafuaina se lisi faʻafiafia mo naʻo latou, faʻagaloina le masani "ham-shells".
O le fa'atulagaina o se lisi fa'apitoa mo tamaiti laiti e tele lava ina tiga le ulu. I le va oi latou e faigata, tamaiti laiti e leʻi 'ai mea uma, e tatau ona e muamua. O le mea e sili ona lelei o le fetuutuunai o le lisi o loʻo faʻamoemoe mo tagata matutua i se faʻataʻitaʻiga a tamaiti. Ae sili atu i mea uma, ia faafaigofie ma malie. Afai o oe o se cordon bleu, filifili muamua fua ma kuka ma lau fanau i le aoauli. Se upu fa'ailo e tasi: matou te tu'uina mea uma i luga o le teuteuga e te mana'o ai e tofo le ipu.
O fua o le Kerisimasi mo tamaiti: u laiti ma amataga
Tatou amata i le faia o se lisi o mea e kuka. Mo le aperitif, matou te fuafuaina ni mea'ai suamalie. E fiafia tamaiti e tusi ni tupe laiti. E faigofie tele ona fai, e mafai ona e saunia muamua. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e faia ni taʻavale ma fasi ham ma sisi, tipi ni polo fualaʻau, liliu fuamoa faʻafefete i le kiona, ma isi.
O la matou filifiliga lea o manatu mo mea'ai ma mea'ai fa'apitoa fa'apitoa mo tamaiti laiti!