Uma connoisseurs o culinary fiafia i se taimi vave pe mulimuli ane feiloai i Croatia. E mafua lenei mea i le seneturi-tuai tu ma aga a tagata o le lotoifale tagata nonofo ai, ma le aganuu ma talaʻaga uiga eseʻese o itulagi eseese, faʻafetai lea ua latou ofoina atu i le turisi aso nei ia latou lava kuka kuka ma, mulimuli ane, le tomai o le lotoifale chef. Latou fai mai o le Italia latou lava ifo i luma o le lauiloa pizza o Croatia, Peitai, faapea foi i luma o le uaina Croatia ma luma o le atunuu ipu. I le auala, i faleʻaiga faʻapitoa i le sauniuniga o le mulimuli, ua latou saunia mo le tele o seneturi, tausia o fua i le matua talitonuina.
History
Soʻo se itulagi i le Balkans e faʻaalia e ana tuʻaiga masani ma Croatia e leai se tuusaunoa. O le taumafataga a Croatia na fanau mai i aso onamua. E le gata i lea, o taumafataga o le laueleele tele sa ese mai i maitauina i le talafatai. O lona iʻuga, o le tuʻufaʻatasiga masani o le au kuka a Croatia i ni vaega se lua i aso nei. O loʻo matou talanoa e uiga i le itu ogatotonu, lea e tuʻufaʻatasia ai Zagreb ma Slavonia, ma le talafatai Adriatic, e aofia ai Istria, Dalmatia ma Dubrovnik. O le atinaʻeina o le mea muamua na faʻatosinaina e fesoʻotaʻiga Slavic muamua ma mulimuli ane, faʻatasi ai ma le latalata ane i taumafataga, lea na avea ma Turkey, Austrian, Arapi ma Hanikeri. O latou foliga taua - o le tele o tamaʻi mamoe, povi, moa, fualaʻau ma fualaʻau, mea manogi, pepa uli, kaliki ma paprika - na ola pea e oʻo mai i le aso.
I le isi itu, o le talafatai itulagi na aafia e Roma, Eleni, ma mulimuli ane Italia ma Farani meaai. O iʻuga o lenei aafiaga o loʻo maitauina pea ma o loʻo maua ile lautele ole faʻaaogaina o iʻa ma figota o le sami, suauʻu olive, moli moli ma tipolo, laʻau ma mea manogi pei ole oregano, marjoram, rosemary, cinnamon, cloves, nutmeg. I totonu foi o Croatia, ipu mai isi atunuʻu o Yugoslavia muamua e matua lauiloa lava.
Features
- Eseesega faaitulagi. O taumafataga faa-Croatia o aso nei o le kuka o itulagi pei o Istria, Dalmatia, Dubrovnik, Slavonia, Lika, Podravina, Medimurska, Croatian Zagorje.
- O le faigofie ma le ofoofogia o tofo o ipu ia o loʻo avea ma faʻavae o le lisi o mea a le nuʻu.
- Alofa moni mo sisi, lea e naʻo iinei e mafai ona avea ma mea e manatua ai.
- O le anoanoaʻi o mea inu lelei e inu i le fale. O le sili ona lauiloa o: talavou uaina gaosi chiselled, plum brandy (parani faia mai plums), bisque, lauti lauti, komovitsa (eseese ituaiga o brandy teuina i laʻau), vignac, paʻepaʻe, mumu, rosé uaina, pia i le lotoifale.
I le taumafai ai e faʻataʻitaʻia le faʻaaogaina o meaʻai i ona po nei, ua malie gourmets, o ana ipu uma, e tai pei o se Metitirani masani, ma e le naʻo le pau lea o le aoga. I le taimi lava e tasi, o le 'ai masani o tagata i le lotoifale e faʻatusatusa ma aga a Sisifo Europa. O le mea moni o meaʻai iinei e matua tele ma faʻamalieina ma aofia ai ituaiga eseese o sanuisi o loʻo iai ham, sisi, salami, fuamoa ipu e filifili mai ai, meaʻai mai le fale fai meaʻai lata mai, ma le ipu kofe malosi. Lunchs o se atoa seti o ipu, e aofia ai supo, itu ipu, aano poʻo iʻa e filifili mai ai, ma meaai suamalie.
Faʻavae kuka metotia:
O se tala'aga mauoa, fegalegaleai malosi ma tuaoi ma isi mea taua na aumaia ai le tele o fua i meaʻai Croatian, e aofia ai meaʻai a le atunuʻu. I aso nei e mafai ona e tofo i latou e le gata i faleaiga i le lotoifale, ae faʻapea foʻi i taverns masani - "konobe", lea e lauiloa mo lo latou tulaga tulaga ese. O latou faʻamanuiaga sili o le i ai o se afi afi ma le faʻaogaina o meaʻai faʻapitoa mo le sauniaina o meaʻai. A taunuu i Croatia, e tatau ona e taumafai:
Prsut o se ham i le lotoifale na faia mai puaa ham, mago i le matagi (i Istria) pe ulaula i luga o malala (i Dalmatia). Masani ai, o le prosciutto e tautua manifinifi i le sisi, olive poʻo le meleni.
Paz sisi o se sisi faigata faia mai le susu susu ma laʻau ma suauʻu olive ma, i le tuʻufaʻatasia, o se faʻailoga o Croatia. E masani ona faia i falegaosimea o le motu o Pag.
Brodet o se iʻa supo ma o se ipu fiafia i le lotoifale faifaiva. O se mafiafia supo faia mai i le taseni ituaiga iʻa ma mea manogi ma le uaina.
Chevapchichi - falai falala.
Sarma - kapisi lola ma fualaʻau ma aula ulaula.
Zagorska Juha - supo mafiafia na fai mai pateta, paprika, bacon, aniani ma kaliki ma kulimi oona. O isi taimi e faʻaopopo i ai le mafaufau.
Burek o se pai povi. Saunia mai puff pastry. Ma se faʻaopopoga, pateta poʻo sisi e mafai ona faʻaopopo iai.
Rigot o se uliuli risotto. Falaoa araisa ma figota o le sami ma le cuttlefish.
Strudel o se faʻaleleia atili o le Viennese strudel, lea e tuʻu ai le paluga-meli ae le o apu, pei o le baklava.
Aoga aoga o Cuba meaai
O mea'ai Croatian e manatu e matua'i maloloina. O le mea moni e faʻavae i luga o tu ma aga masani a Metitirani ma Europa Tutotonu. E le gata i lea, o Croatia lava ia o loʻo nofo lelei i luga o le sami, o loʻo siomia e vaomatua mama ma fanua e le gata, lea e maua ai e ona tagata ni oloa lelei. E ala i le faʻaopoopoina i latou i fualaʻau ma se talafaasolopito umi, ua ausia e le au kuka i le lotoifale se tuʻufaʻatasiga ofoofogia o le tofo ma le manogi, lea e o mai ai turisi mai le lalolagi atoa.
O le averesi ola olaga o Croats toetoe lava 75 tausaga. E manaia na i le talafatai itulagi na faʻateleina i le toeititi 6 tausaga, e pei ona molimauina i faʻaiuga a tagata atamamai mai le State Bureau of Statistics.