Galantine o se ipu o masani Farani meaʻai. Galantine saunia mai paʻu o aano o manu - veli, povi, lapiti, pipi, moa, ma iʻa sua.
Galantine o se ituaiga o se liʻo tutusa ma masani faʻatumu. E vela i le supo, afu, pe tao faatasi ma le faʻaopoopoga o le supo. Faʻaliliuina o le "galantine" mai Farani o le "jelly." I le tulaga o le galantine foliga foliga matagofie ma matagofie, e masani ona kukaina mo le aso malolo laulau. I aano o manu, faʻaopopo fualaʻau, mea manogi, puloua, fasi fualaʻau, fualaʻau mago.
Faʻafefea ona kuka
Manulele poʻo iʻa e tipiina ina ia tumau paʻu le paʻu, ona faia lea o se teu malu. Taua: a uma ona kuka aano o manufasi e sasa ma se paluga seʻia oʻo ina lamolemole. Bit fancier nai lo le mamafa, o le sili atu o le ae mauaina le galantine.
Lenei faʻatumuina toega mai le tipiina o le paʻu ma suʻiina i se filo kuka. Meat galantine gaugau i se fusi mau ma kuka i le supo, steamed, pe tao.
O a topping?
O le faʻatumuina o povi o loʻo i ai le tele o vaega. O fuamoa, pulouaitu, nati, aniani, ma mea uma e mafai ona faʻaleleia e faʻamalieina ma matagofie ai le galantine. Faʻaopopo vaega o fuamoa fualaʻila, panikeke, tamai vaega o aano o manu, moa, ma fualaʻau.
Mo Togashi 'minced meat, faʻaopopo faʻasusu i falaoa susu. Ma mea manogi - aniani, kaliki, ma bacon, lea e muamua falai i fualaʻau gaʻo. E tele taimi o galantine, e mafai ona e mauaina ni pistachios, greens, herbs, fasi o fuamoa fualaʻau, truffles, Foie Gras, poʻo le caviar.
Mea lilo nana
- O supa mo galantine e tatau ona malosi; ona atili ai lea ona jelly.
- Ina ia faʻavae le jelly tumau pea malamalama, faʻaopopo se fasi aano o manufasi ma sasa fuamoa papaʻe i le vai.
- Afai o le areto e kuka e aunoa ma le paʻu, faataavale i luga i le filo kuka, aua le leiloa pepa.
- Galantine ia i ai se toniga foliga pei o malulu i lalo, e tatau ona teuina i lalo o le mamafa ufiufi.
- Paʻu mo galantine tatau ona i ai i totonu ma fafo atu o le liua ma olo ma mea manogi.
- Ae le i tuʻuina atu, fasi le galantine i fasi manifinifi ma faʻatulaga i luga o se ipu ipu ma teuteuina i kulimi tipolo, herbs, poʻo fualaʻau fou.