E tusa ai ma le World Cocoa Foundation, na aʻoaʻoina e le au Sipaniolo manumalo le koko ina ua latou osofaʻia Amerika ma faaopoopo i ai mea manogi ma suka. Ina ua mavae lena, o le taʻutaʻua o sukalati vevela suamalie na faʻateleina, ma e ui lava na taumafai tagata Spaniards e tausia le auala o lona foafoaga o se mealilo (lea na latou faia ma le manuia mo le 100 tausaga), e le mafai ona latou natia. Sa vave ona sosolo le sukalati vevela i tagata Europa ma le lalolagi. O sukalati malo na fausia e Joseph Fry ina ua ia iloa o le faaopoopo o le pata koko i le pauta koko e maua ai se paluga malo. Mulimuli ane, na faataitai e Daniel Peter, o se tagata fai sukalati Suiselani (ma le tuaoi o Henri Nestlé) i le faaopoopoina o le susu susu i le sukalati, ma na fanau mai ai le susu sukalati.
O le a le sukalati e filifili?
O sukalati pogisa e le gata e sili atu le vegan nai lo le susu poʻo le sukalati paʻepaʻe, ae o se filifiliga sili atu ona maloloina. O le tele o pa sukalati faapisinisi, vegan ma non-vegan, o loʻo i ai le tele o suka ma gaʻo. Ae ui i lea, o sukalati uliuli e sili atu le koko pauta ma itiiti isi mea.
E tusa ai ma se tasi faʻamatalaga, o le taumafaina masani o sina sukalati pogisa e fesoasoani e faʻaleleia ai le soifua maloloina. O le koko o loʻo i ai mea faʻapitoa e taʻua o le flavanols, lea, e tusa ai ma le British Nutrition Foundation, e fesoasoani e faʻaleleia le toto ma faʻamautu le maualuga o le cholesterol.
Ina ia soifua maloloina moni, o nisi e fautua mai e na'o le koko mata e 'ai ae le o sukalati. Ae ui i lea, o mea uma e paleni, o sina sukalati uliuli e le o se solitulafono.
Afai e te mana'o e fa'amalie lelei, filifili sukalati e leai ni susu e maua ai le koko sili ona maualuga ma le ga'o.
O le a le mea e kuka ai ma sukalati?
polo koko
Fa'aopopo le walnuts, oatmeal ma le koko pauta i se palu ma fa'afefiloi lelei. Faaopoopo i ai aso ma se sipuniti o pata pinati ma toe sasa. A o'o ina mafiafia ma pipi'i le paluga, susu mama ou lima ma ta'avale le paluga i ni polo laiti. Fa'alili polo i totonu o le pusaaisa ma tautua.
mouse sukalati avoka
E na'o le lima mea e mana'omia e fai ai lenei suamalie suamalie ma maloloina. I totonu o se mea fa'afefiloi, fa'afefiloi avoka matua, sina pauta koko, susu almond, maple syrup ma le vanilla extract.
Suka sukalati vevela popo
Fa'afefiloi le susu popo, sukalati uliuli ma sina sua maple po'o agave nectar i totonu o se fagu i totonu o se fagu. Tuu i luga o le afi maualalo. Sauni pea seia liusuavai le sukalati. Fa'aopoopo i ai sina fasi pa'u chili, fa'afefiloi ma tautua i totonu o lau ipu e sili ona e fiafia i ai.
Auala e filifili ai sukalati vegan
Ina ia fiafia i le tofo o sukalati e aunoa ma se afaina i manu ma le paneta, aloese mai mea nei i totonu o sukalati.
Miliki. O lona i ai e masani lava ona tusia i se ituaiga mataʻutia, talu ai o le susu e manatu o se allergen (pei o le tele o oloa e maua mai ai).
Su'e susu fa'atosina. Whey o se tasi o polotini o le susu ma o se mea e maua mai i le gaosiga o sisi.
Rennet extract. O le Rennet e fa'aaogaina i le gaosiga o nisi o pauta susu. O le mea lea e maua mai i manava o tamai povi.
Tofo e le o vegan ma mea faaopoopo. O pa sukalati e mafai ona i ai le meli, gelatin, poʻo isi meaola manu.
Suauʻu pama. E ui lava o se oloa e le o ni manu, ona o taunuuga o lona gaosiga, e toatele tagata e aloese mai le taumafaina o le suauu pama.