O lenei oloa susu fa'afefete e sili ona lauiloa i tagata o Asia Tutotonu. O le mea e faigofie tele ona teuina mo se taimi umi ma ave faʻatasi ma oe. E le gata i lea, e fetaui lelei ma aano o manufasi ma e sili ona lelei. O Kurt e mafai ona avea ma mea'ai tuto'atasi - aemaise lava e masani ona fa'aaogaina e fai ma mea'ai mo pia - po'o se fa'aopoopoga i aano o manufasi ma sua, o se mea e fai i le salati po'o le supo.
I fafo, o le kurt foliga mai o se paʻepaʻe paepae, tusa ma le 2 cm le tele. E saunia mai susu susu mago, e masani ona aumai ile susu susu. E tau le masani ai le kurt faia mai i le susu o le mamoe poʻo le oti. Ma o loʻo i ai itulagi ma atunuʻu e masani ai ona faʻaaogaina le pafalo (Armenia), kamela (Kyrgyzstan) poʻo le susu o le fafine (Kyrgyzstan i saute, Tatarstan, Bashkiria, Mongolia) mo kurt. E le faigata le kuka.
Vaega:
- 2 itu. Susu
- 200 ml. Kumis poʻo faʻafefeteina susu susu
- 1 gr. Masima
Sauniuniga:
1. E tatau ona faapuna le susu ma faʻamalulu ile 30-35 tikeri. Ona sasaa lea o le sourdough i totonu o le susu. O le mea e tatau ai, e tatau ona avea kumis poʻo katyk, ae atonu e le o i ai i lou eria, o susu susu poʻo se faʻafefeteina faapitoa o faʻafefeteina susu aganuu o le sili filifiliga.
2. Faʻamama lelei le suavai, afifi i le vevela ma tuʻu e faʻapipiʻi mo le aso. Afai e i ai sau yogurt faia, e mafai ona faigofie ona faia se sourdough amataga ma ia i le po.
3. A faʻafefeteina le susu, ona tatau loa lea ona vela: faʻaofu i se vevela maualalo ma kuka seʻia aliali mai o le vaega tele o flakes ma whey vavaeʻese.
4. Filifili fasipepa o lo'o i ai se sipuni sipuni. E le aoga le serum mo lenei oloa. O le pata e maua e tatau ona tuʻu i le sisisi ma tautau i luga o ipu ina ia faʻaputu.
5. O le faʻatupuga mafiafia mafiafia e tatau ona faʻamasima e tusa ma lou tofo ma faʻasolosolo i polo. Ae e mafai ona e avatua i seisi foliga.
6. E tumau naʻo le faʻamamago o le oloa. I le tau mafanafana, lenei e mafai ona faia faʻalenatura - i le ea ma le la, ona avea lea o lenei gaioiga e 4 aso pe sili atu. Ma i le taumalulu, e sili atu le faʻamamago o le kurt i le ogaumu, lea e tatau ona seti i le maualalo o le vevela ma tausia sina feololo.
Afai e te manaʻomia se suamalie o le kurt, oe mafai ona faʻaopopo le suka nai lo le masima. Ma o le ae maua se ituaiga o faʻafefeteina susu susu. O le faʻavae o le sauniuniga o suamalie kurt e tai tutusa lava ma le masima.